常備菜

常備菜是日本人的講法,如同一般人熟悉的小菜、涼拌醃漬菜,以及加熱過仍然不走味的菜色,適合忙碌主婦、小家庭與單身族群,讓你更快速且優雅的上菜,還能延長食材保存期限,一起趁著有空規劃一整的常備菜,放冰箱保存吧。

蔥油蘿蔔絲
蔥油蘿蔔絲 linda

食材:白蘿蔔大顆、蔥末、辣椒、鹽、糖、香油.沙拉油(葵花油)

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涼拌冬粉
涼拌冬粉 洪絲蘋

食材:冬粉、木耳、醬油、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、細砂、香菜或蔥花、烏醋、辣椒(大)、香油

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lanni 韓式小魚乾
lanni 韓式小魚乾 lanni幸福餐桌

食材:小魚乾、蒜末、醬油、熟芝麻粒、糖1大匙、米霖、韓國麻油、果糖或料理糖漿

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簡單不敗料理-涼拌醬香大頭菜(結頭菜)
簡單不敗料理-涼拌醬香大頭菜(結頭菜) 小牛的媽媽

自從涼拌過一次大頭菜後就有點欲罷不能,每每看到菜攤上那一顆顆的大頭菜總有想買的衝動,但看到每顆的個頭都那麼大直覺吃不完就放棄了,整理...

食材:大頭菜(結頭菜)、香菜、醬油膏、醬油、鹽、香油

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韓式炒粉絲
韓式炒粉絲 Sylvia Fu

這道菜比較花時間在準備食材方面,但做法簡單,有空來做一下也是不錯的。這個炒粉絲其實有點像炒雜菜,所以也很健康美味,一道菜就可以代替一...

食材:韓國粉絲、牛肉(可加或不加)、生抽、紅蘿蔔、鹽、翠玉瓜、麻油、洋蔥、糖、冬菇、韓式烤肉醬、菠菜、紅椒、雞蛋

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常備菜 番茄肉醬 (純番茄🍅)
常備菜 番茄肉醬 (純番茄🍅) 柚子

現在這種時候,大家都要準備一些常備菜, 以備不時之需,蕃茄肉醬一次可以多做一些,分小罐冷凍儲存,要吃的時候加熱就可以,非常方便

食材:番茄、番茄泥、豬絞肉、蒜泥、洋蔥、月桂葉、義大利香料、黑胡椒、鹽巴、糖、米酒、水

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黑糖豆乾
黑糖豆乾 粉圓燒餅媽

食材:豆乾、黑糖、醬油、水

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【常備菜】醬煮馬鈴薯 - {韓式經典}
【常備菜】醬煮馬鈴薯 - {韓式經典} 男人廚房1+1

食材:馬鈴薯、白芝麻、醬油、玉米糖漿(糖)、開水、蒜末、青蔥(切段)

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蒜苗涼拌豬耳朵
蒜苗涼拌豬耳朵 太多太多

食材:豬耳朵、蒜苗、香油、胡椒鹽

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醋醃蘿蔔
醋醃蘿蔔 Ivy An

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔🥕(配色用)、小黃瓜🥒(配色用)

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涼拌小黃瓜
涼拌小黃瓜 廚房女漢子Rita's

酸酸甜甜、蒜味十足的涼拌小黃瓜,實在是簡單又好上手的開胃菜!不管是吃飯時當開胃菜,還是用來配麵食,真的都很適合。 也歡迎到女漢子的臉...

食材:小黃瓜、蒜頭、鹽、辣椒、棕櫚糖或二砂、蔬果醋、香油

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韓式雜菜(冬粉)
韓式雜菜(冬粉) Erica Cheng

食材:韓式冬粉、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、糖、黑木耳、白胡椒粉、金針菇、韓式芝麻油、杏鮑菇、玉米筍、小豆苗、韓式泡菜、蒜泥

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柚子醃蘿蔔 (大根漬)
柚子醃蘿蔔 (大根漬) 냠냠 Jojo Cook

柚子醃蘿蔔 早前日本旅行時嘗試各式各樣的漬物,簡直就是一試傾心,回來後便在家試做不同的漬物,其中柚子醃蘿蔔 (大根漬) 是我很喜歡的...

食材:日本白蘿蔔(大根)、食醋、柚子蜜、鹽

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幼滑薯蓉 馬鈴薯泥
幼滑薯蓉 馬鈴薯泥 嚐樂 joy of taste

只需要多加一個步驟就能做出幼滑、軟綿綿的薯蓉(馬鈴薯泥)😋西餐必備的伴菜及小食♥️ 影片:https://youtu.be/wlqX...

食材:馬鈴薯(連皮)、無鹽牛油/無鹽奶油、牛奶、鹽&黑椒

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韓式泡菜
韓式泡菜 Vennisa5

食材:大白菜、紅蘿蔔絲、蘋果泥、蔥末、蒜末、韭菜、魚露、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、糖

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甜麵醬蟲草花乾
甜麵醬蟲草花乾 sumi

食材:蟲草花乾、蒜碎、辣椒、月桂葉、酒、味霖、甜麵醬(無糖)、昆布柴魚高湯

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零添加蕃茄乾(微波版)小菜/點心
零添加蕃茄乾(微波版)小菜/點心 潔西卡的美味筆記

買了兩盒小番茄,決定將一盒做成一直想做的蕃茄乾。 本來想日曬,奈何近日天公都不作美。想開烤箱又不想開烤箱,決定試試微波爐。 每次...

食材:小番茄一盒

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酸辣黃瓜條
酸辣黃瓜條 SHANG

食材:小黃瓜、薑、鹽、辣椒、糖、白醋、辣油、香油

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