常備菜的分類封面圖

常備菜

常備菜是日本人的講法,如同一般人熟悉的小菜、涼拌醃漬菜,以及加熱過仍然不走味的菜色,適合忙碌主婦、小家庭與單身族群,讓你更快速且優雅的上菜,還能延長食材保存期限,一起趁著有空規劃一整的常備菜,放冰箱保存吧。

蔥油蘿蔔絲
蔥油蘿蔔絲 linda

冬天蘿蔔正當時現在不吃更待何時. 尤其年節期間大魚大肉更需要清爽的小菜解膩口. 作法超簡單的蔥油蘿蔔絲.爽脆的口感讓人一口接一口.是...

食材:白蘿蔔大顆、蔥末、辣椒、鹽、糖、香油.沙拉油(葵花油)

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沙茶空心菜炒豆芽
沙茶空心菜炒豆芽 火柴媽

空心菜炒豆芽是菜販老闆推薦的作法,自己加了沙茶調味,沒想到這樣的組合竟然意外的對味,有如鐵板燒料理的炒青菜。

食材:豆芽菜、空心菜、沙茶、醬油、蠔油、蒜頭

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豆豉皇宮菜
豆豉皇宮菜 sumi

皇宮菜帶點土味.但不太重,配豆豉多提食材原味,鮮香好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/...

食材:皇宮菜、薑絲、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯

小白菜
小白菜 JU YU CHEN

給料理新手們的入門食譜☺️ 所有青菜都可以這樣炒

食材:小白菜、薑絲、蒜片、鹽、味素

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龍鬚菜(無油煙)
龍鬚菜(無油煙) 三喵廚房

食材:龍鬚菜、蒜頭末、蝦米

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梅菜滷花生
梅菜滷花生 Fiona's Kitchen

學會了這道鹹香下飯的古早味料理,再也沒有人敢懷疑你不會煮飯了?!

食材:梅乾菜、大粒乾花生、生抽、老薑、素蠔油、黑醬油(晒油)、糖、香菇水、水

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炒銀芽
炒銀芽 月薪嬌妻

自己用水壺種的豆芽菜,費點功夫去除頭尾摘成銀芽,搭配玉米筍和XO醬,簡單健康又好吃

食材:豆芽菜、玉米筍、蔥、XO醬、鹽

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簡單下飯菜~蒜味雞肉炒水蓮
簡單下飯菜~蒜味雞肉炒水蓮 Show兒

好久沒吃水蓮菜 用簡單的方式做出好吃的味道

食材:去骨雞腿肉、水蓮菜、蒜頭、辣椒、鹽巴、白胡椒、鮮味粉、米酒

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油拌菠菜
油拌菠菜 豐腎食堂

此道料理的營養成分 熱量   64 kcal 蛋白質  3 g 脂質  5 g 醣類  3 g 鈉   216 mg 磷   40 ...

食材:菠菜、橄欖油、紅酒醋、辣椒、鹽

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青椒炒木耳
青椒炒木耳 咪兒的小廚房

簡單的家常料理,這次的青椒沒拿來炒肉絲,也是很好吃的。

食材:青椒、黑木耳、蒜末、紅蘿蔔、鹽、鮮雞精、油

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水蓮炒雙菇_3分鐘上菜
水蓮炒雙菇_3分鐘上菜 咪兒的小廚房

食材:水蓮、白靈菇、蒜末、鴻喜菇、油、胡蘿蔔、鹽

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涼拌冬粉
涼拌冬粉 洪絲蘋

食材:冬粉、木耳、醬油、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、細砂、香菜或蔥花、烏醋、辣椒(大)、香油

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lanni 韓式小魚乾
lanni 韓式小魚乾 lanni幸福餐桌

最近很愛做些韓國小菜,也會在網路上參考各式作法,小魚乾看似容易,但還是有些細節要注意的!做一些備著當零食或下酒菜會不停的一口接一口喔~😂

食材:小魚乾、蒜末、醬油、熟芝麻粒、糖1大匙、米霖、韓國麻油、果糖或料理糖漿

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簡單不敗料理-涼拌醬香大頭菜(結頭菜)
簡單不敗料理-涼拌醬香大頭菜(結頭菜) 小牛的媽媽

自從涼拌過一次大頭菜後就有點欲罷不能,每每看到菜攤上那一顆顆的大頭菜總有想買的衝動,但看到每顆的個頭都那麼大直覺吃不完就放棄了,整理...

食材:大頭菜(結頭菜)、香菜、醬油膏、醬油、鹽、香油

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韓式炒粉絲
韓式炒粉絲 Sylvia Fu

這道菜比較花時間在準備食材方面,但做法簡單,有空來做一下也是不錯的。這個炒粉絲其實有點像炒雜菜,所以也很健康美味,一道菜就可以代替一...

食材:韓國粉絲、牛肉(可加或不加)、生抽、紅蘿蔔、鹽、翠玉瓜、麻油、洋蔥、糖、冬菇、韓式烤肉醬、菠菜、紅椒、雞蛋

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常備菜 番茄肉醬 (純番茄🍅)
常備菜 番茄肉醬 (純番茄🍅) 柚子

現在這種時候,大家都要準備一些常備菜, 以備不時之需,蕃茄肉醬一次可以多做一些,分小罐冷凍儲存,要吃的時候加熱就可以,非常方便

食材:番茄、番茄泥、豬絞肉、蒜泥、洋蔥、月桂葉、義大利香料、黑胡椒、鹽巴、糖、米酒、水

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黑糖豆乾
黑糖豆乾 粉圓燒餅媽

食材:豆乾、黑糖、醬油、水

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蒜苗涼拌豬耳朵
蒜苗涼拌豬耳朵 太多太多

多了蒜苗的香氣很美味

食材:豬耳朵、蒜苗、香油、胡椒鹽

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