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烘焙專區

打發蛋白、濕性發泡 .. 製作烘焙點心過程中,需要掌握更多的小技巧,透過影片教學,邊看邊做,更能避免不必要的失敗,讓你第一次做甜點也能上手!

蛋白霜的三種製作方式 愛料理

食材:水、白砂糖、蛋白(冷藏)、白醋

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芝麻脆餅 愛料理

食材:黑芝麻、白芝麻、糖粉、低筋麵粉、蛋白、無鹽奶油

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卡娜赫拉&P助蛋白餅 Two Bites

食材:蛋白、糖、糖粉、檸檬汁、色素(紅,黃,黑)、皇室糖霜、餅乾

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蘋果花朵巧克力戚風蛋糕(附製作影片) Sidney的廚房樂園

食材:蛋黃、植物油、蛋白、滾水、細砂糖、蘋果、無糖可可粉、食鹽、低筋麵粉

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🍋檸檬糖霜蛋糕【附影片】 🎈波波小姐的廚房

食材:方形烤模8X18x9、細砂糖、檸檬皮屑、純糖粉、低筋麵粉、檸檬汁、檸檬皮絲或皮屑、泡打粉、小蘇打粉、無鹽奶油、大型雞蛋、動物性鮮奶油

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蘭姆葡萄餅乾 (附影片) 🎈波波小姐的廚房

食材:水、細砂糖、低筋麵粉、葡萄乾、泡打粉、白巧克力、蘭姆酒、烘焙用杏仁粉、無鹽奶油、鹽、純糖粉、蛋黃、香草精(無可略)

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懶懶熊小饅頭 Two Bites

食材:蛋液、糖、煉奶/煉乳、粟粉/玉米粉、低筋麵粉、泡打粉、可可粉、芒果香油、皇室糖霜(白,黑,橙)

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烤布丁狗地瓜球 Two Bites

食材:蕃薯/地瓜、木薯粉、無鹽牛油/奶油、糖、可可粉、黑朱古力/巧克力

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原味曲奇(內附影片製作連結) Sidney的廚房樂園

食材:無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、玉米粉

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基礎戚風(內有製作影片與徒手脫模方式) Sidney的廚房樂園

食材:蛋黃、植物油、蛋白、牛奶、細砂糖、低筋麵粉

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玫瑰花戚風蛋糕(影片) 安木白。Amber

食材:食用油、牛奶、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁、白砂糖、蘋果

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檸檬瑪德蓮(內附影音教學連結) Sidney的廚房樂園

食材:雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、蜂蜜、細砂糖、檸檬皮、無鹽奶油

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