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醃漬

醃漬菜,自己做最安心健康!無論是蔬菜、水果、海鮮、肉類,完成後能長期保存,當作家庭常備菜,鎖住食材美味,提升料理風味,配飯、下酒、當點心,開胃又解膩!

涼拌蒜辣小黃瓜
涼拌蒜辣小黃瓜 喵媽餐桌

小黃瓜盛產時,真的好想吃很多,甜的是兒子愛吃,蒜辣的是我愛吃,而且又是下酒菜。😂 而且小黃瓜對減肥的人來說也很好,記得這是要在用餐...

食材:小黃瓜、蒜頭、鹽、辣椒、壽司醋、紅砂糖

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梅漬小番茄
梅漬小番茄 小潔的廚房記事

大魚大肉後, 來點爽口的梅漬小番茄很不賴! 做法快速又簡單, 完成後放冰箱保存想吃隨時都能吃~真幸福! 讓人停不了口的開胃菜前菜, ...

食材:小番茄、清水、冰糖、話梅

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清脆酸甜的醃洋蔥,양파장아찌
清脆酸甜的醃洋蔥,양파장아찌 在台北的韓國餐桌

在百貨公司或韓國餐廳你看過這種韓式醃洋蔥嗎?清脆的口感和酸甜的味道非常開胃, 像最近是洋蔥的季節我常做這個醃洋蔥, 因為做法很簡單也...

食材:洋蔥、紅辣椒、綠辣椒、醬油、水、白醋、糖

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韓式泡菜
韓式泡菜 Madeleine Chiu

韓式泡菜作法,各家有各家的特色,找到合乎自家人喜歡的口味,就是最適合自己的味道了! 這是參考程安琪老師的泡菜食譜作的! 試過許多版本...

食材:山東大白菜、蔥(or大蔥、韭菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜泥、薑泥、韓國辣椒粉、魚露、細海鹽、糖

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韓式小菜-(醃蘿蔔)
韓式小菜-(醃蘿蔔) Clarissa Lin

炎熱的夏天搭配清爽的醃蘿蔔 清爽又開胃

食材:韓國蘿蔔、糖、白醋、鹽

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台式泡菜 
❙臭豆腐攤100%複製版❙
台式泡菜 ❙臭豆腐攤100%複製版❙ 🎈波波小姐的廚房

每次去吃臭豆腐都覺得泡菜不夠吃嗎?😂不如自己做個一罐吃個過癮吧~完全複製貼上的味道,甚至比小吃攤的還好吃,而且絕對乾淨衛生喔! 我...

食材:高麗菜、紅蘿蔔、甘草、鹽、話梅、糖、高粱醋(或米醋)、水、大辣椒(比較不辣)、蒜頭

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韓式炸雞-醃蘿蔔
韓式炸雞-醃蘿蔔 長毛職場小筆記

甜甜辣辣的韓式炸雞配酸甜醃蘿蔔 三五好友幾杯啤酒馬上就吃完了

食材:三節翅、鹽巴、糖、番茄醬、米酒、韓式辣醬、白蘿蔔、蒜泥、白醋、普通麵粉、胡椒粉、蜂蜜、玉米粉、檸檬、水

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簡易醃漬杏鮑菇
簡易醃漬杏鮑菇 黏🍄

食材:杏鮑菇、醬油、白醋、辣豆瓣醬、水、香油、罐子或鍋子

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糖醋嫩薑
糖醋嫩薑 布丁媽

冬吃蘿蔔,夏吃薑,又到了嫩薑上市的季節了,這個時候拿來做泡薑最好,在梅雨天吃,能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口,吃上幾片能刺激唾液...

食材:嫩薑、鹽巴、糖、糯米醋、水

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糖醃李子
糖醃李子 Jcc

夏天,就是要吃冰涼又酸甜的糖醃李子啊!做法很簡單,想吃就快點動手做吧:)

食材:紅肉李、鹽、大鍋子、砂糖、大湯匙、話梅(可不加)、保鮮盒、梅子粉(可不加)、冷開水

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清爽泡菜 台式高麗菜
清爽泡菜 台式高麗菜 Chloe

食材:高麗菜、鹽、冰糖、辣椒、白醋、蒜頭

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金棗醃漬蘿蔔
金棗醃漬蘿蔔 Lin Chia Yu

宜蘭盛產金棗與獨特的蘿蔔品種,我選用在地食材結合出不同風味。

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、金棗醬、蜜金棗絲、砂糖、釀造米醋、海鹽

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韓式泡菜
韓式泡菜 Anna Huang

天氣熱,喜歡吃涼的,吃辣的,自己做泡菜,省錢又快速,無論直接當小菜,或煮火鍋,炒飯炒麵,炒年糕,炒肉片都是絕佳選擇😘😘

食材:大白菜、蔥、白蘿蔔、薑泥、蒜泥、糖、鹽、再來米粉、水、水梨(打成泥)、紅蘿蔔、韓國辣椒粉、燙過玻璃瓶

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開胃下酒菜 — 鹹豬肉
開胃下酒菜 — 鹹豬肉 Yongo

這是道非常適合下酒、配飯的開胃菜,醬汁跟醃料都是自創的,簡單又美味,趕快來試試吧😋

食材:豬五花、蔥、鹽巴、蒜、白胡椒粉、白醋:味霖、花椒粉、五香粉、黑胡椒粉

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糖漬檸檬
糖漬檸檬 腹女小廚房

夏天就是要來杯冰涼的消暑飲料, 用糖漬檸檬泡了一杯檸檬水,健康美味👍 自己動手做,經濟又實惠的《糖漬檸檬》 歡迎加入我的Faceb...

食材:黃檸檬、白砂糖、蜂蜜、鹽

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韓式醃蘿蔔
韓式醃蘿蔔 腹女小廚房

這兩天,天氣悶熱,胃口不佳⋯⋯ 就來點酸V酸V清爽的開胃小菜 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://ww...

食材:白蘿蔔、糯米醋、水、細砂糖、鹽

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自製萬用蔥油!
自製萬用蔥油! tingslife.com

冰箱保存必備的萬用蔥油,想吃蔥它一定都在!作法超級簡單,必須收藏。https://tingslife.com/2020-5-23-s...

食材:新鮮蔥花、鹽、橄欖油、密封罐

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韓式醃洋蔥
韓式醃洋蔥 Yomi Gwi

雖然是韓式料理,但這是我的做法,只是沒加青陽辣椒,所以就叫「台韓式醃洋蔥🧅」 配什麼都好吃,酸酸甜甜的😋😋😋 放越久越入味唷! 材料...

食材:洋蔥、青陽辣椒、砂糖、醬油、水、白醋

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