醃漬

醃漬菜,自己做最安心健康!無論是蔬菜、水果、海鮮、肉類,完成後能長期保存,當作家庭常備菜,鎖住食材美味,提升料理風味,配飯、下酒、當點心,開胃又解膩!

涼拌蒜辣小黃瓜
涼拌蒜辣小黃瓜 喵媽餐桌

小黃瓜盛產時,真的好想吃很多,甜的是兒子愛吃,蒜辣的是我愛吃,而且又是下酒菜。😂 而且小黃瓜對減肥的人來說也很好,記得這是要在用餐...

食材:小黃瓜、蒜頭、鹽、辣椒、壽司醋、紅砂糖

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梅漬小番茄
梅漬小番茄 小潔的廚房記事

食材:小番茄、清水、冰糖、話梅

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清脆酸甜的醃洋蔥,양파장아찌
清脆酸甜的醃洋蔥,양파장아찌 在台北的韓國餐桌

在百貨公司或韓國餐廳你看過這種韓式醃洋蔥嗎?清脆的口感和酸甜的味道非常開胃, 像最近是洋蔥的季節我常做這個醃洋蔥, 因為做法很簡單也...

食材:洋蔥、紅辣椒、綠辣椒、醬油、水、白醋、糖

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韓式泡菜
韓式泡菜 Madeleine Chiu

韓式泡菜作法,各家有各家的特色,找到合乎自家人喜歡的口味,就是最適合自己的味道了! 這是參考程安琪老師的泡菜食譜作的! 試過許多版本...

食材:山東大白菜、蔥(or大蔥、韭菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜泥、薑泥、韓國辣椒粉、魚露、細海鹽、糖

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韓式泡菜
韓式泡菜 Anna Huang

食材:大白菜、蔥、白蘿蔔、薑泥、蒜泥、糖、鹽、再來米粉、水、水梨(打成泥)、紅蘿蔔、韓國辣椒粉、燙過玻璃瓶

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開胃下酒菜 — 鹹豬肉
開胃下酒菜 — 鹹豬肉 Yongo

這是道非常適合下酒、配飯的開胃菜,醬汁跟醃料都是自創的,簡單又美味,趕快來試試吧😋

食材:豬五花、蔥、鹽巴、蒜、白胡椒粉、白醋:味霖、花椒粉、五香粉、黑胡椒粉

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糖漬檸檬
糖漬檸檬 腹女小廚房

夏天就是要來杯冰涼的消暑飲料, 用糖漬檸檬泡了一杯檸檬水,健康美味👍 自己動手做,經濟又實惠的《糖漬檸檬》 歡迎加入我的Faceb...

食材:黃檸檬、白砂糖、蜂蜜、鹽

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韓式醃蘿蔔
韓式醃蘿蔔 腹女小廚房

這兩天,天氣悶熱,胃口不佳⋯⋯ 就來點酸V酸V清爽的開胃小菜 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://ww...

食材:白蘿蔔、糯米醋、水、細砂糖、鹽

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自製萬用蔥油!
自製萬用蔥油! tingslife.com

冰箱保存必備的萬用蔥油,想吃蔥它一定都在!作法超級簡單,必須收藏。https://tingslife.com/2020-5-23-s...

食材:新鮮蔥花、鹽、橄欖油、密封罐

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韓式醃洋蔥
韓式醃洋蔥 Yomi Gwi

雖然是韓式料理,但這是我的做法,只是沒加青陽辣椒,所以就叫「台韓式醃洋蔥🧅」 配什麼都好吃,酸酸甜甜的😋😋😋 放越久越入味唷! 材料...

食材:洋蔥、青陽辣椒、砂糖、醬油、水、白醋

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梅漬蕃茄+蜂蜜梅汁氣泡飲
梅漬蕃茄+蜂蜜梅汁氣泡飲 Wen的西班牙廚房

食材:話梅、檸檬、蜂蜜、小番茄、水

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油封番茄
油封番茄 二廚紀錄

使用Panasonic微波烤箱NN-C236

食材:小番茄、橄欖油、月桂葉、海鹽、黑胡椒

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橄欖油漬番茄
橄欖油漬番茄 靖潔的日常烹調😋

食材:牛番茄(大顆)、蒜片、義式香料、鹽、橄欖油

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紫蘇軟Q梅
紫蘇軟Q梅 戚小媽

軟Q好滋味

食材:殺青梅子、紫蘇、冰糖、麥芽糖

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夏日冰果室-芒果青
夏日冰果室-芒果青 Apple Lin

食材:芒果青、鹽、雪碧、糖、梅粉

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潤肺止咳-冰糖金桔
潤肺止咳-冰糖金桔 長毛職場小筆記

止咳聖品 材料只需要兩種 單吃或泡熱水對身體都很好

食材:新鮮金桔、冰糖、水

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洛神梅子
洛神梅子 戚小媽

好夢幻的顏色

食材:已經殺青的梅子、冰糖、製作好的洛神蜜餞

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醃小黃瓜
醃小黃瓜 醇醇

食材:小黃瓜、蒜頭、鹽、辣椒、糖、白醋、香油

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