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醃漬

醃漬菜,自己做最安心健康!無論是蔬菜、水果、海鮮、肉類,完成後能長期保存,當作家庭常備菜,鎖住食材美味,提升料理風味,配飯、下酒、當點心,開胃又解膩!

涼拌蒜辣小黃瓜 喵媽餐桌

食材:小黃瓜、蒜頭、鹽、辣椒、壽司醋、紅砂糖

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梅漬小番茄 小潔的廚房記事

大魚大肉後, 來點爽口的梅漬小番茄很不賴! 做法快速又簡單, 完成後放冰箱保存想吃隨時都能吃~真幸福! 讓人停不了口的開胃菜前菜, ...

食材:小番茄、清水、冰糖、話梅

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清脆酸甜的醃洋蔥,양파장아찌 在台北的韓國餐桌

在百貨公司或韓國餐廳你看過這種韓式醃洋蔥嗎?清脆的口感和酸甜的味道非常開胃, 像最近是洋蔥的季節我常做這個醃洋蔥, 因為做法很簡單也...

食材:洋蔥、紅辣椒、綠辣椒、醬油、水、白醋、糖

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韓式泡菜 Madeleine Chiu

韓式泡菜作法,各家有各家的特色,找到合乎自家人喜歡的口味,就是最適合自己的味道了! 這是參考程安琪老師的泡菜食譜作的! 試過許多版本...

食材:山東大白菜、蔥(or大蔥、韭菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜泥、薑泥、韓國辣椒粉、魚露、細海鹽、糖

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白味噌醃大頭菜 尤嘉祥

利用白味噌的鮮甜鹹味,簡化了許多醃製的功夫

食材:大頭菜、香菜、蒜米、香油、味霖、白胡椒粉、糖或蜂蜜、白味噌

有機柚子皮蜜餞*萍姊 萍姊

中秋柚子吃完,外皮再利用,自製蜜餞,也可泡成柚子茶。

食材:有機白柚、冰糖

蒜辣麻油醃蘿蔔 廚房女漢子Rita's

食材:蘿蔔、鹽、蒜頭、大辣椒、朝天椒、白醋、米酒、棕櫚糖或冰糖、白麻油、蒜蓉辣椒醬(市售或自製皆可)

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韓式黃瓜醃泡菜 謝琇嬿hsieh-siu-yen

多樣化的韓式泡菜也是衍生出來的一種韓國小菜其一

食材:小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒粉、洋蔥、韓式辣醬、蔥、飯、魚露、蒜頭、糖漿、芝麻油

淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 Lincecum Wu

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽巴、醋、生辣椒、砂糖、檸檬皮、昆布

紫蘇薑 戚小媽

清爽,湯汁可泡冰水喝

食材:嫩薑、紫蘇、冰糖白醋、鹽

蜜洛神 戚小媽

純蜜好吃

食材:洛神花、蜂蜜

醃漬蘿蔔 潘玟慈

食材:白蘿蔔、鹽巴、白醋、白糖、水

韓式泡菜(隨便版) Vennie Tai

媽媽說想吃泡菜, 但覺得食材好像要準備很多 就決定隨心所欲了😆

食材:大白菜、蘋果、蒜頭、白蘿蔔、鹽巴、魚露、砂糖、豆瓣醬、糯米粉、水、韓式辣椒粉、糯米醋(約

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醃糖醋嫩薑 Bigeyes的常失敗廚房記錄

市場買海鮮,老闆送了一支嫩薑。料理用不到,就查了糖醋嫩薑的食譜來試做了。做法簡單,好吃耶! 食譜不是我的我只是試做,原食譜參考: ...

食材:嫩薑、鹽、糖、白醋、冷開水、玻璃容器

冰釀梅子番茄 波堤加加

外型圓滾滾的小番茄 泡在梅汁中做成開胃酸甜的 梅子冰釀番茄 冰冰涼涼淋上檸檬汁更讚唷 詳細影片資訊:https://reurl....

食材:話梅、小番茄、檸檬汁、蜂蜜、冰塊、水

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(影音) 辣醃蘿蔔 男人廚房1+1

食材:白蘿蔔、鹽巴、飲用水、薑末、蒜末、玉米糖漿、魚露、辣椒粉

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蜂蜜漬檸檬 波堤加加

在悶熱的夏天 來一杯風味清爽的蜂蜜漬檸檬 酸酸甜甜~好像初戀的滋味 詳細影片資訊:http://bit.ly/2LG1yi9

食材:檸檬、蜂蜜、玻璃容器