美式

美國人過去為了節省時間,因次發展出的美式料理,也有快速簡單、大份量的豪邁粗獷風格,例如:漢堡、早午餐、牛肉捲,各式速食快餐等,適合聚會、派對等熱鬧的場合,也已成為全世界相當熟悉的美味,一起在家動手做,輕鬆愜意的美式時光吧!

八寸——美式肉桂蘋果派(。’▽’。)♡
八寸——美式肉桂蘋果派(。’▽’。)♡ 寒い雪雁

食材:低筋麵粉、奶油、牛奶、雞蛋、蘋果、砂糖、肉桂粉、蛋液、八寸塔膜、烘焙石or綠紅豆

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《料理簡單做》美式軟餅乾
《料理簡單做》美式軟餅乾 ChenChen

食材:低筋麵粉、白細砂糖、紅糖(黑糖)、無鹽奶油(室溫)、雞蛋、泡打粉、香草精、鹽、巧克力豆

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美式紅燒牛肉
美式紅燒牛肉 Tiffany

一般紅燒牛肉都會使用牛肋或牛腱來做;在美國這兩種肉都不便宜所以我就用Beef chuck roast 來代替,做起來一樣很美味!

食材:牛肉1盒、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑、蔥、蒜、滷包、八角、酒、醬油、沙茶醬、豆瓣醬、水(量米杯)、蜂蜜

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黃金酪梨牛肉漢堡排
黃金酪梨牛肉漢堡排 popo

食材:酪梨、牛絞肉、番茄、紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇、蛋、起司、鹽巴、胡椒、牛油、橄欖油

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美式烤雞翅
美式烤雞翅 Mike

雞翅這個食材價格不高,肉質又很軟嫩,切除翅尖後食用方便,不論是小酌、朋友聚會,都很適合。第一次用煙燻口味的tabasco,想不到跟雞...

食材:兩節翅、馬鈴薯、鹽巴、番茄醬、醬油、米酒、煙燻味tabasco、黑胡椒粒、蒜末、洋蔥末

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巧克力豆棉花糖餅乾
巧克力豆棉花糖餅乾 胖仙女

這款美式軟餅乾利用小粒棉花糖一起烤,可以嚐到棉花糖軟軟的口感,和巧克力豆配在一起非常好吃!歲末年終不管是交換禮物還是在家開趴都很適合...

食材:牛奶巧克力、無鹽奶油、三溫糖(或細砂糖)、蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、棉花糖、高融點巧克力豆

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生酮版花生醬餅乾
生酮版花生醬餅乾 小翎的生酮飲食實驗室

#Cookpad廚藝賞2019 很簡單的美式傳統餅乾,現在把它生酮版化,油脂使用不飽和脂肪豐富的白芝麻油、酪梨油取代傳統的奶油,...

食材:無糖花生醬、白芝麻粉、羅漢果糖、赤藻醣醇、酪梨油

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水牛城辣雞翅
水牛城辣雞翅 廚房女漢子Rita's

用優質鮮榨橄欖油煎的辣雞翅,肉質軟嫩,醬香夠味,不油不膩,是居家追劇配啤酒的好良伴! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https...

食材:3節雞翅、檸檬、鹽、黑胡椒粉、蒜頭、紅椒粉、優質橄欖油、無鹽奶油、Tabasco 辣醬、市售辣椒醬(像蕃茄醬那種)、市售美式烤肉醬(可有可無)、蔬果白醋、棕櫚糖或二砂

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美式烤豬肋排(無油煙料理)
美式烤豬肋排(無油煙料理) 莎莎手作坊

經過48小時的醃製入味,3小時的低溫烘烤,豬肋排一拉就骨肉分離,軟嫩軟嫩的肉還留著飽滿的湯汁,只需包baby萵苣大口大口吃肉就好滿足

食材:豬肋排、塔巴斯科辣椒醬、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、白糖、鹽巴、番茄醬、蜂蜜、芥末、沙拉油、烏醋、醬油、蒜泥

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蕃茄起司烤布樂Cobbler
蕃茄起司烤布樂Cobbler KOKO好食光

食材:牛蕃茄、大蒜片、麵粉、百里香、起司粉或碎起司、義式綜合香料、橄欖油或食用油、泡打粉、蜂蜜、鹽、鹽和黑胡椒、雞蛋、融化的奶油

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藍莓瑪芬蛋糕
藍莓瑪芬蛋糕 梁小蝶

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46995844 藍莓富含維生素C及花青素, ...

食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、蛋、細砂糖、沙拉醬、水、冷凍野生藍莓

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美式香濃奶油司康
美式香濃奶油司康 夏威夷荒野獸醫

美國老奶奶食譜部落格的司康食譜!簡單又好吃! 甜度鹹度請自行調整到個人喜好~ 老公說在美國長大吃到的司康都乾乾粉粉的不好吃,直到吃到...

食材:中筋麵粉、糖、泡打粉、鹽、有鹽奶油、無糖鮮奶油(未打發)、香草精(可略)、糖粉、無糖鮮奶油(抹麵團用)

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超好吃漢堡排!
超好吃漢堡排! 嘖嘖的料理手帳

少了油脂吃起來又乾又硬,只用純牛肉的漢堡排不僅口感較差、香氣也不足,因此要加入脂肪含量高的豬絞肉,更多內容請見:http://zez...

食材:牛絞肉:、豬絞肉:、蘑菇:、洋蔥碎:、麵包粉:、水:、牛奶:、清酒:、鹽:、日式伍斯特醬:、黑胡椒:、番茄醬:、糖:、奶油:、太白粉水:

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水牛城炸雞
水牛城炸雞 Gourmet@美食家

水牛城雞翅是大家耳熟能詳的美式料理,一點辣度、一點油膩,適合派對、也適合當獨自小酌的下酒菜。無論是雞翅、小棒腿的選用,搭配奶油融合辣...

食材:雞翅、小棒腿、低筋麵粉、甜辣醬、紅椒粉、奶油、細砂糖、鹽巴、黑胡椒

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超濕潤美式巧克力蛋糕-免磅秤
超濕潤美式巧克力蛋糕-免磅秤 Janna

美國很多食品公司會在包裝盒印上產品的經典食譜。這款巧克力蛋糕是由Hershey's的可可粉盒子印製的巧克力蛋糕食譜調整而來。它已有六...

食材:中筋麵粉、無糖可可粉、黑巧克力塊、糖、鮮奶油、無鋁泡打粉、糖(可省)、小蘇打粉、莓果(可省)、鹽、大顆的蛋、植物油、牛奶、大顆蛋、白醋或檸檬汁、熱的黑咖啡、香草精、醋或檸檬汁、熱咖啡

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紐約起司蛋糕
紐約起司蛋糕 Oceanrich

艾美特蒸氣旋風小烤箱,紐約起司蛋糕搭配Oceanrich沖泡出來的好咖啡,真是太享受了!

食材:消化餅、奶油(融化)、奶油起司(常溫軟化)、原味優格、細砂糖、檸檬、全蛋

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美式漢堡 手打漢堡排
美式漢堡 手打漢堡排 時尚煮婦 老孫Nico

喜歡吃漢堡擔心添加物太多,也擔心肉品的來源,一家大小到餐廳吃又燒錢,購於美式賣場的牛絞肉是牛後腿肉,油脂低蛋白質含量高,最適合用來做...

食材:牛絞肉、海鹽1匙、黑胡椒2匙

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水牛城辣雞
水牛城辣雞 愛料理

這次利用雞翅的小雞腿做料理,再把油炸改為健康的烤箱版,一樣好吃!喜歡雞翅的就用相同的數量替換就好囉~

食材:小雞腿、蒜泥、奶油、黑胡椒、美式辣椒醬、ANKOMN 無耗電真空保鮮盒、鹽巴、蕃茄醬、OXO好好握矽膠餐夾、匈牙利紅椒粉、白酒醋

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