辛香料

中式料理常見的辛香料,除了提味和開胃,其實分別都擁有很高的營養價值哦!抗癌、抗氧化、抗發炎、提升代謝等,堪稱香料界的超級食物,教你百變入菜健康吃!

塔香魷魚
塔香魷魚 貓兒食堂

食材:水發魷魚、九層塔、九層塔末、薑絲、醬油膏、醬油、砂糖、芥末醬

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剁椒魚片
剁椒魚片 花媽甜心派

食材:金目鱸、生辣椒、鹽巴、蔥花、細砂糖、熟玉米、米酒、雞蛋、香油、彩椒丁、蒜末薑末

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烤大蒜
烤大蒜 小潔的廚房記事

食材:蒜頭 (完整)、橄欖油、海鹽、錫箔紙

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海味香鬆
海味香鬆 花媽甜心派

食材:鳳尾蝦仁、鮑魚片、軟絲、綜合堅果、香菜末、蒜末、橄欖油、穀物醋、檸檬汁、鹽巴、細砂糖、蘿蔓心、玉米粒、紅黃椒

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麻油薑
麻油薑 小潔的廚房記事

食材:麻油、老薑

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香蔥椒鹽蝦【5分鐘家常快速料理】
香蔥椒鹽蝦【5分鐘家常快速料理】 小曹很愛吃

食材:草蝦、青蔥、胡椒鹽、蒜頭、米酒、薑、辣椒

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辣炒海瓜子
辣炒海瓜子 花媽甜心派

食材:海瓜子肉、辣椒末、醬油、蒜末、黑醋、薑末、細砂糖、蔥末、米酒

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青醬火腿起司吐司
青醬火腿起司吐司 貓兒食堂

食材:九層塔(葉)、冰水、火腿、高粉、馬兹摩拉乳酪絲、優格或美乃滋、鹽、糖、酵母粉、冰牛奶、橄欖油

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香菜豆干酥
香菜豆干酥 花媽甜心派

香菜富含維生素E,可促進血液循環, 同時也含有女性容易缺乏的鐵質, 可維持血液健康,改善虛寒症狀。 香菜所含有的維生素C 更有助於鐵...

食材:香菜、豆干、鹽巴、杏仁櫻花蝦、白胡椒粉、蒜末

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蒜頭飯
蒜頭飯 小潔的廚房記事

小時候媽媽買雞肉, 總會跟肉販多要些雞油。回家處理乾淨, 放入鍋中細火慢煸, 待釋出金黃色的油脂, 再倒入切碎的蒜頭, 炸至酥脆後瀝...

食材:蒜頭(完整)、紅蔥頭、白米 (洗淨)、雞脂肪、雞高湯、老薑

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黑糖薑汁湯圓
黑糖薑汁湯圓 小潔的廚房記事

寒冬季節, 低溫來襲, 冬天養生不妨來碗黑糖薑汁湯圓, 好喝不嗆辣, 讓身體暖呼呼, 滿足了味蕾的同時也溫暖了胃~^^ . 喜歡我...

食材:糯米、清水 (調粉用)、黑糖、老薑、清水 (煮糖水用)

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蔥爆牛肉【5分鐘家常快速料理】
蔥爆牛肉【5分鐘家常快速料理】 小曹很愛吃

肉嫩鮮香又下飯的蔥爆牛肉,是最經典簡單的家常料理,利用大火快炒的方式,青蔥的香氣與牛肉的組合真是絕配,不用花費過多料理時間就能享受。...

食材:牛肉、青蔥、醬油、蒜頭、米酒、蠔油、薑、全蛋液、辣椒、玉米粉、食用油

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