烘焙點心

無論是烘焙新手或熟手,都能在這找到百變烘焙新點子!蛋糕、麵包、餅乾,或是奶酪、果凍、布丁等簡易點心,上萬道零失敗食譜與技巧一次學!

煙囪捲❤️
煙囪捲❤️ 柚子

食材:高筋麵粉、中筋麵粉、奶油、鮮奶(或是水、糖、鹽巴、酵母粉、杏仁果、砂糖、巧克力醬

  • 993 說讚
香蕉蛋糕
香蕉蛋糕 La Vie De Fiona

這個蛋糕非常蓬鬆,柔軟和濕潤 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=KBkMWcgL004 ...

食材:正方形蛋糕模、牛奶、無鹽奶油(融化)、蛋白、砂糖、蛋黃、香草精、香蕉泥、低筋麵粉

  • 15 說讚
香蔥鹹蛋黃牛軋餅
香蔥鹹蛋黃牛軋餅 蔡小咪

食材:青蔥蘇打餅、棉花糖、無鹽奶油、奶粉、生鹹鴨蛋黃

  • 58 說讚
養生無水核桃葡萄乾南瓜饅頭
養生無水核桃葡萄乾南瓜饅頭 May媽咪料理小屋

彈牙香軟,好吃健康

食材:南瓜、麵粉、核桃、葡萄乾、酵母粉、白砂糖

  • 14 說讚
我愛氣炸鍋之零失敗韓國麵包
我愛氣炸鍋之零失敗韓國麵包 白雪壞公主🍎

韓國麻糬麵包又稱為韓國麵包、韓國麻糬球,是一種外表飽滿圓潤、表面均勻龜裂、口感柔軟有嚼勁、中心質地孔洞大又多的麵包,有多種口味,大部...

食材:韓國麵包預拌粉、雞蛋、薄鹽醬油、黑芝麻、牛奶(或水)、可可粉或抹茶粉(可不加)

  • 23 說讚
掛霜腰果
掛霜腰果 chun手作料理食堂

過年餐桌上會有涼拌菜一盤,我通常會放腰果嘴纔,這次動手做清空冰箱才能放年菜,這次用二砂糖當掛霜,自己做掛霜腰果成黃色。

食材:腰果、水、二砂糖、糖、鹽、沙拉油

  • 10 說讚
【氣炸鍋食譜】蘋果乾
【氣炸鍋食譜】蘋果乾 Joyce Lin

食材:小蘋果、鹽

  • 34 說讚
豆漿布丁
豆漿布丁 嚴媽媽小食記

食材:豆漿、鮮奶、上白糖、吉利T、鮮奶油、玉米粉

  • 26 說讚
古早味紅麴發糕
古早味紅麴發糕 Tin

食材:水磨蓬萊米粉1又1/2杯、水磨在來米粉1/2杯、低筋麵粉1杯、即溶酵母粉、紅麴粉、水1又1/2杯、細砂糖3/4杯

  • 46 說讚
  • 3 跟著做
馬林糖{瑞士蛋白霜作法}
馬林糖{瑞士蛋白霜作法} 曾joy

我是用大幅蛋白粉還原蛋白,相對也會比較穩定好打發。

食材:大幅蛋白粉、水、砂糖(打發前加)、糖粉(打發後加)、色素紅橘黃、竹炭粉、口糧棒

  • 7 說讚
氣炸鍋-烤布丁(有奶油版)
氣炸鍋-烤布丁(有奶油版) Chu Chen

吃起來剛好不會太甜(長輩說有點甜) 可以再依個人喜好調整~ 過程中忘記拍照..... 之後有做再補😅

食材:全蛋、蛋黃、鮮奶、鮮奶油、細砂糖、蘭姆酒(可加可不加,去腥增香)

  • 23 說讚
《氣炸系列》台式馬卡龍
《氣炸系列》台式馬卡龍 Sharon Yang

食材:全蛋、蛋黃、低筋麵粉、砂糖、糖粉

  • 46 說讚
親子手作 :自製捲心酥
親子手作 :自製捲心酥 Shelly Lai

利用餛飩皮和隨手可得的果醬或是巧克力醬等材料,就可以做出酥脆可口的捲心酥,很適合當下午茶或是小點心喔~

食材:餛飩皮、草莓果醬、巧克力醬、紅豆泥

  • 14 說讚
地瓜蛋糕
地瓜蛋糕 Amber 的烘焙日記

這也是在IG上看到的,材料的部份鮮奶油改成牛奶,黑芝麻可以省略,雖然烤前有點顆粒感,烤後就不會了,吃起來有點像地瓜洋羹,有一點水感,...

食材:地瓜、無鹽奶油、三溫糖、雞蛋、牛奶、低筋麵粉

  • 10 說讚
紅豆年糕
紅豆年糕 Tin

食材:蜜紅豆(1又1/2杯)、二砂糖(1又1/4杯)、糯米粉(2又1/2杯)、水(1杯)、沙拉油(抹表面)

  • 90 說讚
野菇隱形蛋糕
野菇隱形蛋糕 好菇道

誰說派對只能吃甜的蛋糕,用多種蔬菜及菇類作成的隱形蛋糕,少麵糊多營養,還擁有最高“剖面美”~~

食材:好菇道--舞菇、好菇道--鴻喜菇、雞蛋、好菇道--雪白菇、低筋麵粉、馬鈴薯(小)、牛奶、紅蘿蔔(小)、鹽、綠櫛瓜(小)、黑胡椒、培根、起司粉、莫札瑞拉起司、植物油

  • 21 說讚
海綿蛋糕 Sponge cake
海綿蛋糕 Sponge cake 嚐樂 joy of taste

海綿蛋糕每個人都一定吃過,簡單又濃濃蛋香味、口感輕盈,是最基礎的蛋糕,最纯粹的味道❤ 影片:https://www.youtube....

食材:雞蛋、糖、低筋麵粉、無鹽奶油

  • 95 說讚
《氣炸系列》🍓草莓檸檬蛋糕
《氣炸系列》🍓草莓檸檬蛋糕 Sharon Yang

人生第一個蛋糕就獻給我家老爺了

食材:巧克力、砂糖、蛋黃、蛋白、檸檬皮屑、動物性鮮奶油、橄欖油、白醋、低筋麵粉、水果、檸檬汁、鹽巴

  • 10 說讚