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家常食材

昆布軟骨蘿蔔湯 Vennie Tai

家裏發現有豬軟骨,於是再買兩盒豬骨熬湯來喝~

食材:水、昆布、白蘿蔔、豬軟骨、熬湯用豬骨、薑片、鹽巴、白胡椒

涼拌鱔絲 上海菜 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

這道料理是上海菜的涼拌菜, 精華在于鱔魚油炸火侯拿捏及油炸技巧, 一定要炸的乾乾脆脆, 再拌著辣椒油及花椒油的香氣,才是絕品.

食材:黃鱔、蒜苗、醬油、白蘿蔔、烏醋、辣椒、黑胡椒、香菜、乾辣椒油、蒜味花生、花椒油、糖

超鮮海鮮義大利麵 來自荷蘭的Jenny小廚房

簡易的煉蝦湯方法,加入義大利麵裡烹煮,讓麵條吸滿海味就靠這盤了!

食材:蝦子、蛤蠣、中洋蔥(切丁)、蒜頭(切末)、小番茄(切半)、蘑菇(切片)、九層塔、鹽、胡椒、橄欖油、白酒

第一次「滷牛腱」就上手 Smallbeautiful

新手也很可以上手之滷牛腱,使用了阿基師的食譜,用了比米酒有更豐富味道的紹興酒。讓ㄧ鍋滷汁味道更香淳,沒有複雜的調味跟過多的香料,就可...

食材:牛腱肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蔥、薑片、紅辣椒、八角、醬油、紹興酒、冰糖、水

蝦皮絲瓜麵線 芷榆

蝦皮的鹹香配上絲瓜的清甜 外面熱哄哄不關我的事了~ 清爽啊~~~~~

食材:絲瓜、麵線、蝦皮、紅蘿蔔、薑、鹽巴、香菇、美白菇

肉末乾咖哩 Sidney的廚房樂園

這陣子家裡受病毒攻擊, 一家子胃口正在恢復中, 這幾天製作了這道乾咖哩, 很受大家的喜愛, 利用牛絞肉(其他種類絞肉也可以)搭配不同...

食材:牛(豬)絞肉、咖哩粉、咖哩塊、日式醬油、清水、洋蔥、蒜泥、胡蘿蔔、毛豆仁、玉米粒

氣炸古早味排骨 Amy Li

這次選用的是帶有軟骨的豬小排,吃起來特別有口感喔!

食材:豬小排、米酒、蠔油、五香粉、白胡椒粉、蒜泥、太白粉

塔香辣炒海龍(海茸) Yuki LW

食材:海龍、薑、米酒、大蒜、醬油、辣椒、醬油膏、雞粉

檸檬奶香脆餅(一歲寶寶點心) 許芯語

微微酸甜的檸檬奶香脆餅,這個硬度適合吞嚥能力還OK,讓已長牙或正在長牙的寶寶當磨牙餅來吃,市售磨牙餅感覺硬度不夠,這個餅乾的硬度不至...

食材:檸檬汁、檸檬皮屑、鮮奶(請依麵粉吸水度增減)、無鹽奶油(可換成植物油)、白砂糖(可依個人喜好增減)、低筋麵粉

水煮豬肉 Woody

這是一道 又辣又下飯的菜 麻麻辣辣的口感 十分開胃 特別的是 其實這個有辦法調整辣度 大家就依自己的喜好 調整吧

食材:豬里肌、豆皮、小黃瓜、蔥、薑、蒜、醬油、鹽巴、米酒、雞蛋、玉米粉、豆瓣醬、花椒、高湯、乾辣椒、油、胡椒粉

涼拌小黃瓜 安綺小姐

夏天就是要吃冰冰的涼拌菜

食材:小黃瓜、蒜頭、辣椒、醬油、味啉、白醋

藍莓瑪芬蛋糕 梁小蝶

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46995844 藍莓富含維生素C及花青素, ...

食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、蛋、細砂糖、沙拉醬、水、冷凍野生藍莓

蒜香炒五絲。中秋食材再利用 小毓の饗樂廚房🍳

中秋連假吃了過多的重口味食物和月餅,容易造成腸胃負擔,不妨利用烤肉剩餘的食材,來變化成另一道清爽的家常料理。將食材切成一致大小,簡單...

食材:四季豆、紅蘿蔔、醬油、筊白筍、鹽、豆干、細砂糖、辣椒、水、蒜頭(茹素者可省略)、白胡椒粉、香油

小圓肉乾(檸香🍋口味) 俏媽艾瑪 x NA星人

中秋連假最後一天全家去河濱騎腳踏車,結果發現河濱滿滿的烤肉人潮!NA星人說:『哇,好香!看得我也好想烤肉喔!』所以艾瑪乾脆來烤『肉乾...

食材:低脂絞肉、紅椒粉、蜂蜜、鰹魚柚子調味汁 or 魚露、水、椒鹽粉、米酒、黑胡椒粉、柴魚粉 or 香菇粉、砂糖、檸檬皮碎屑

糖醋酸甜排 大姨の灶腳

不是炸的糖醋排~ 是燉排骨酸糖口味的~ 不膩口

食材:排骨(三層排)、蔥、米酒、白醋、紅糖、甘甜醬油

蓮藕起司蝦餅(簡易/便當菜) 熊主婦料理手帳

食材:蓮藕、蝦仁、洋蔥碎、起司、鹽蝦料、太白粉、米酒、白胡椒、自製胡椒鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽

自然甜玉米雞翅湯麵 潔西卡的美味筆記

烤肉剩下太多材料嗎?!每次烤肉都要買很多食材,不過自己下廚不會有東西吃不完的問題。今天的雞湯就是家裡烤肉烤不完的食材直接煮的。 玉...

食材:玉米切段、雞翅、麵條、米酒、橄欖油、鹽少許或鰹魚粉

筍片翠玉雞湯 #阿卯愛下廚

食材:帶骨雞腿塊、筍片(綠竹筍)、蘆筍、鹽、白胡椒粉、水