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初夏這樣吃

台灣天氣逐漸進入夏季,不論天氣變化或溫度差異,都開始明顯改變,如何利用當季食材做料理,用食補一起迎接涼爽的夏季吧。

芒果百香凍飲 時尚煮婦 老孫Nico

以本島盛產的愛文芒果及百香果做搭配的凍飲,香甜爽口的芒果以及香氣十足的百香果,清爽的仲夏雙果,天然的果香,完全不需添加任何糖份,是炎...

食材:芒果、百香果(約3顆果肉)、冰塊

越式涼拌米線(自製越式醬汁) 時尚煮婦 老孫Nico

Q滑細緻的米線,口感清新自然,增添大量的蔬菜及軟嫩的蛋皮絲,淋上以魚露檸檬為基底的越式醬汁,層次的酸甘美味,開胃又清爽 建議搭配湯品...

食材:米線(乾)、胡蘿蔔、魚露、小黃瓜、椰糖、蛋皮、辣椒、檸檬、香菜

椰子雞湯 時尚煮婦 老孫Nico

將川燙過的雞肉直接放入現剖的椰子,一同熬煮,芬芳的椰汁,益氣養血,美容又養顏,原汁原味的椰子雞湯,彷彿置身在熱帶中的綠洲,鮮甜去火又...

食材:椰子、椰子水、雞肉

越式法國麵包 時尚煮婦 老孫Nico

外皮酥脆的法國麵包,加入滿滿蔬菜 ,微辣酸甜的豐富的滋味喚起味蕾,搭配一杯自然酸甜的芒果百香果凍飲開啟一天的元氣~ 建議搭配飲品:h...

食材:法國麵包、肉片、芒果、純發酵奶油、百香果、越南辣椒醬、冰塊、檸檬、胡蘿蔔、生菜

昆布牛肉冷麵(自製沾醬) 時尚煮婦 老孫Nico

滷牛肉及昆布絲搭配芝麻為基底的酸甜醬汁,口味清爽,豐富味美加點自製辣油提香,特別開胃。 清爽建議(香檸漬蘿蔔):https://ic...

食材:板腱牛肉、昆布、白蘿蔔、醬油、醋、柴魚、糖、味琳、味醂、辣油、芝麻醬

香檸漬蘿蔔 時尚煮婦 老孫Nico

悶熱午後,想吃什麼都覺得好熱好懶,在家自製一道清爽酸甜漬物,不僅好開胃也可以配各種料理享用~ 料理建議搭配(昆布牛肉冷麵):http...

食材:白蘿蔔、檸檬汁、砂糖、檸檬皮(約1/4)

藍色海洋燉飯(蝶豆花)&季節沙拉 時尚煮婦 老孫Nico

蝶豆花的天然花青素,與米粒結合,交織出美妙的色彩搭上鮮蝦、蛤蠣等海鮮~彷彿暢洋於沁涼的大海中,豐富的視覺及味蕾的一場饗宴,想知道蝶豆...

食材:蝶豆花、鮮蝦、生菜、蛤蠣、紅酒醋、花枝、橄欖油、檸檬、番茄、白飯、玉米筍

一口千層豬排飯&涼拌蔬菜 時尚煮婦 老孫Nico

用豬肉片將米飯起司層層包裹,沾上蛋液及麵包粉,用烤取代炸,小巧可愛的千層豬排,最能在炎炎夏日提振食慾啦~

食材:豬肉片、米飯、番茄醬、起司、麵包粉、秋葵、胡麻醬、芝麻粒

彩椒薯泥盅&水果優格 時尚煮婦 老孫Nico

將綿密的薯泥放入甜椒裡~拌入新鮮白煮蛋顆粒.讓口感更豐富,灑上起司絲進烤箱上色~配上無糖優格及酸甜水果,美味沒有負擔

食材:紅黃彩椒、雞蛋、火龍果、起司、優格、馬鈴薯、黑胡椒、鹽巴

當季綠竹筍雞肉炊飯(4步驟) 時尚煮婦 老孫Nico

夏季時令的綠竹筍除了煮湯用來炊飯也很對味.利用電鍋烹調能節省在炙熱廚房的時間~高纖又低卡,搭配豐富的時蔬,令人好滿足

食材:綠竹筍、木耳、胡蘿蔔、糙米飯、雞腿、奇異果、鹽巴、昆布醬油

30分鐘快速蒸出古早芋頭糕 時尚煮婦 老孫Nico

以芋頭為基底爆香紅蔥蝦米一同飄香,均衡的營養素及濃郁紮實的口感~搭配香滑可口的鴛鴦鮮奶茶,可當點心,亦可當成主食

食材:芋頭、在來米粉、咖啡粉、蝦米、錫蘭茶包、紅蔥、鮮奶、高湯、青江菜、白胡椒、鹽巴

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椒香乾拌麵&涼拌黃瓜口水雞(自製辣椒油) 時尚煮婦 老孫Nico

開始感受到炎炎夏日的威力,最適合來道麻辣開胃的川味料理,溫順椒香拌著麵條及軟嫩的雞腿肉,爽脆的黃瓜,交織出豐富層次~另人純垂涎三尺的美味

食材:雞腿排、小黃瓜、花椒粒、關廟麵條、辣椒乾、蔥花、辣椒粒、白醋、芝麻粒、醬油、食用油

八穀米麵包 小潔的廚房記事

食材:八穀米飯(熟)、水、高筋麵粉、乾酵母、雞蛋、奶粉、糖、鹽、橄欖油

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蜂蜜山葵雞腿排 小潔的廚房記事

食材:去骨雞腿、蜂蜜、米酒、鹽、醬油、山葵醬、味醂

蠔油豆腐菇 小潔的廚房記事

食材:盒裝嫩豆腐、鴻喜菇、紅辣椒、蔥末、蒜頭、香菇素蠔油、洋蔥、米酒、清水

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泰式海鮮涼拌蒟蒻麵 小潔的廚房記事

食材:鮮蝦、小卷(小)、蒜頭 (去外膜)、蒟蒻麵、紅辣椒(去籽)、小番茄、青蔥(切段)、豆芽菜、香菜(切段)、細砂糖、魚露、檸檬汁、開水

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泰式椒麻雞 小潔的廚房記事

食材:去骨雞腿肉、地瓜粉、鹽、高麗菜、白胡椒粉、蒜頭 (去外膜)、米酒、紅辣椒(去籽)、醬油、青蔥(切段)、香菜(切段)、細砂糖、魚露、檸檬汁、開水

香菇鑲肉 小潔的廚房記事

食材:新鮮香菇、青江菜、鮮蝦(11尾)、太白粉(黏著用)、豬絞肉(梅花肉)、蔥末、太白粉、味醂、米酒、香蒜粉、白胡椒粉、鹽

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