素食年菜

不管是親戚長輩有人吃素,或是想要讓年夜飯餐桌上多一點蔬食料理,都能在這裡找到擺盤漂亮大方又美味的素食年菜!

素食年菜~素蒼蠅頭
素食年菜~素蒼蠅頭 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

食材:小豆干切丁、四季豆、乾辣椒、薑片切末、豆豉醬、素蠔油、味林、水、胡椒鹽

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素食佛跳牆(年菜料理)
素食佛跳牆(年菜料理) 花媽甜心派

吃膩大魚大肉換個口味 素食佛跳牆湯頭鮮美 美味可口、營養豐富 滿滿好料端上餐桌

食材:栗子、香菇、芋頭塊、脆筍、蓮子、各式素料、紅棗、黃耆、枸杞、當歸

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素什錦烤麩
素什錦烤麩 愛料理

食材:薑片、烤麩、金針菇、紅蘿蔔、毛豆仁、黑木耳、醬油、素蠔油、糖、鹽、香油

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純素蘿蔔糕
純素蘿蔔糕 廚房女漢子Rita's

食材:白蘿蔔、水(量米杯)、在來米粉500g、鹽、白胡椒粉

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黃金菠菜蛋捲
黃金菠菜蛋捲 貓兒食堂

山城裡的冬夜籠罩著這個季節獨有的寂寞和蒼涼,少了蟲鳴鳥叫眾聲喧嘩,大地寂靜無聲,唯獨清冷的山風發出咻咻地聲響,將木窗吹得咔啦咔啦響,...

食材:菠菜、海苔片、雞蛋、鹽巴、玉米粉水

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涼拌素雞
涼拌素雞 王紹緣

食材:素雞、蔥、香菜、醬油膏、蒜頭、豆瓣醬、香油

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【必勝年菜】五行蔬食豆皮捲
【必勝年菜】五行蔬食豆皮捲 Viento。碧安朵's 博物館

想到年菜,一定就會想到大魚大肉,其實現在素食主義當道,好吃的素菜也可以拿來當美味年菜。 我決定來做一道可以端上桌的素食年菜,不僅美...

食材:綠豆芽、芹菜、鹽巴、胡蘿蔔、白胡椒粉、木耳、乾香菇、薑、超薄豆皮(千張)

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碧玉翠捲~素食年菜
碧玉翠捲~素食年菜 晶晶

食材:白菜、菠菜、芝麻醬、白芝麻(裝飾)、淺色醬油、細砂糖、米醋、熱開水

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白菜薑黃豆腐捲【素食電鍋料理】
白菜薑黃豆腐捲【素食電鍋料理】 簡單吃簡單

加了薑黃的金黃色豆腐用白菜捲起來,讓簡單的材料變成功夫菜!金黃色內餡過年也很討喜!

食材:白菜(小撇步)、板豆腐(傳統豆腐)、醬油膏、糖、麻油、白胡椒粉(可不加)、薑黃粉

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香菜豆皮蔬食捲
香菜豆皮蔬食捲 viola料理師

我們家最喜歡豆皮這個食材,簡單的煎過來吃,或是包上食材,都是很好的選擇!這次試著沾上花生粉來製作出這個特殊風味的蔬食捲,帶有花生的清...

食材:生豆皮、四季豆、油膏、紅蘿蔔(切小條)、番茄醬、香菜、味霖、花生粉

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茄子素食肉丸子
茄子素食肉丸子 野犬

這是沒有肉的素食肉丸子,也是南義大利一道傳統的meatballs。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixn...

食材:圓茄、帕瑪森起士、麵包粉、蛋、義大利香菜、羅勒葉(切碎)、鹽、胡椒、炸油、麵包粉另備一些,肉丸子外層用。

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蔬食豆包捲
蔬食豆包捲 viola料理師

生豆包是我們家很常出現的食材,簡單的料理方式就是乾煎後撒上椒鹽,這個算是升級版的做法,如果家裡要邀請吃素食的朋友,這道料理很上得了台...

食材:生豆包、麻油風味的海苔片、醬油、紅蘿蔔(切條)、蘋果醋、蘆筍、糖、油膏

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豆腐蔬菜素餃
豆腐蔬菜素餃 Beth

過年要吃元寶討吉利,也可以包素的餃子,用板豆腐搭配時蔬,一樣可口,又可以解大魚大肉的油膩。

食材:餃子皮、板豆腐(盒裝)、高麗菜、紅蘿蔔、乾香菇、芹菜、鹽、醬油、白胡椒粉、七味粉、香油

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【醬燒素花枝】家常杏鮑菇料理
【醬燒素花枝】家常杏鮑菇料理 官家菜 / 冠淯食品

食材:炒鍋、杏鮑菇、黑麻油、水、醬油膏、高筋麵粉、沙拉油、紅甜彩椒、老薑切片、九層塔

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下飯菜:三杯鍋燒豆腐杏鮑菇
下飯菜:三杯鍋燒豆腐杏鮑菇 菲比菜好吃

三杯系列好下飯,也很好料理!這道素食朋友們也可以嘗試喲~ 豆腐跟杏鮑菇不同口感,造就這道雙層的口感。麻油的香、薑跟辣椒的辣、九層塔的...

食材:薑、辣椒、麻油、板豆腐、杏鮑菇、醬油、米酒、醋、糖、九層塔

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羅漢素齋
羅漢素齋 花媽甜心派

食材:素高湯、鮮香菇、竹筍,馬鈴薯、白蘿蔔,紅蘿蔔、小黃瓜、玉米筍、素沙茶、素蠔油、細砂糖

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素食蒲燒鰻
素食蒲燒鰻 蜜塔木拉

食材:木棉豆腐1盒(或老豆腐)、山藥、塩、牛蒡(細)、味醂、醬油膏(素)、海苔片、調味料A、糖、蒲燒醬汁

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辣味涼拌素雞小黃瓜
辣味涼拌素雞小黃瓜 Lingo Chao

辣辣的真過癮! 媽媽的私房小菜,一端出來幾乎秒殺耶! 連不愛吃辣的朋友都忍不住一口接著一口 作法好簡單,那麼容易就上手了 趕快來試...

食材:素雞、小黃瓜、香油、辣豆瓣醬、鹽、砂糖

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