雞腿肉

在雞肉的各部位中,雞腿肉可以說是最受歡迎的部位,肉質軟嫩多汁,不像雞胸肉料理起來容易乾柴,烹調方式也相當多樣,快炒、照燒、煎炸、清蒸都好吃!

芋香鳳卷
芋香鳳卷 賴珮芳

食材:去骨雞腿、芋頭 切片蒸熟壓泥、油蔥酥.、蝦仁(切碎爆炒過)、油、糖、白胡椒粉、鹽巴

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Fushion香煎雞腿扒 (附影片)
Fushion香煎雞腿扒 (附影片) 蝸煮

食材:雞脾、紅蔥頭、薑、黑胡椒碎粒、鹽、五香粉、生抽

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鮮菇蔥雞湯
鮮菇蔥雞湯 小手拉拉 All in料理廚房

小手媽媽在詹姆士分享的蔥雞湯食材上做了調整,加了可以增強免疫力的雙響菇 菇類食材含有豐富的多醣體,能夠增強抵抗力,而且含有多種人體...

食材:菇的家雙響菇、土雞骨腿、鹽巴、蔥、米酒、薑、白胡椒粉

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便當常備 台式香滷雞腿
便當常備 台式香滷雞腿 呸姊廚房🤘

每次用電鍋滷雞腿,腿皮都破得很慘烈,腳踝處骨頭也會出來見人,實在有礙觀瞻😬 這次分享腿皮不破腳踝不見骨的方法,還意外收穫肉質軟嫩入味!

食材:棒棒腿、蒜頭、醬油、辣椒、米酒、花椒粉/花椒粒、油蔥酥、冰糖、八角、蔥、水、桂皮、五香粉、胡椒粉、丁香

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香噴噴麻油雞飯(無骨雞腿排)
香噴噴麻油雞飯(無骨雞腿排) 西西の新手家常菜

食材:無骨雞腿排(卜蜂)、薑絲、油(各類油都可)、杏鮑菇、米酒、玉米筍、醬油、香菇、高湯、枸杞、白胡椒粉、白米、麻油

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蜜汁香草紙包雞
蜜汁香草紙包雞 Woody

食材:雞腿、醬油、米酒、黑糖、義式香料、紅椒粉、蒜頭

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  • 1 跟著做
26.雞腿燒肉御飯糰
26.雞腿燒肉御飯糰 黛妃的懶人廚房日常

食材:白飯、雞腿肉丁、海苔、燒肉醬汁、保鮮膜

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雞腿蘿蔔玉米湯
雞腿蘿蔔玉米湯 靖潔的日常烹調😋

食材:雞腿、白蘿蔔、玉米、紅蘿蔔少許、紅棗(可省略)、鹽、水

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年菜料理 <雞肉> 紅棗醉雞
年菜料理 <雞肉> 紅棗醉雞 生活美學家Nancy (NC5)

再過幾天就是新年了~~最近大家一定都忙著採購年貨, 準備年才要用的食材了吧! 新年時期的媽媽們最辛苦了, 要準備很多料理來宴客, 又...

食材:去骨雞腿、蔥末、鹽、老薑、紅露酒、當歸、蔘鬚、紅棗、枸杞

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黑蒜頭雞湯(簡易)
黑蒜頭雞湯(簡易) 熊主婦料理手帳

近年很受歡迎的健康食材黑蒜頭,結合其他藥膳加上雞肉簡易燉煮就是一道美味健康提升免疫力的湯品。

食材:雞腿肉、黑蒜頭(大)、蒜頭(剝好)、紅棗(去籽)、甘草(可不加)、香菇、薑片(燙雞肉3片、燉湯3片

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匈牙利紅椒酸奶油燉雞佐麵疙瘩
匈牙利紅椒酸奶油燉雞佐麵疙瘩 TINGTING

食材:洋蔥、蒜頭、麵粉、黃椒、蛋、番茄、水、雞腿、鹽、紅椒粉、酸奶油 (可用希臘優格代替)

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栗子香菇雞
栗子香菇雞 viola料理師

#栗子香菇雞 秋冬的時候傳統市場很容易可以買到栗子,把栗子入菜,增加口感跟價值感,這菜色當年菜也很合適! 學會了,今年過年可以加菜囉~

食材:去骨雞腿肉、栗子、醬油、乾香菇、紹興酒、蒜頭、糖、蔥、香菇水

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  • 1 跟著做
照燒雞腿
照燒雞腿 Kaso Kitchen

食材:雞腿排、本味醂、日式醬油、砂糖、薑末

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醬燒栗子蔥雞丁
醬燒栗子蔥雞丁 小喬君Joyc

栗子和雞腿肉醬燒,快煮快熟醬燒風味很下飯!

食材:去骨雞腿、去殼栗子、蔥、蒜頭、蠔油 &紹興酒 各、鹽巴 &糖

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迷迭香雞腿排
迷迭香雞腿排 皇額娘的御茶膳房

無需添加外來油的健康料理,簡單易做,香氣十足,好吃又下飯哦!

食材:去骨雞腿排、迷迭香、醬油、米酒、鹽、黑胡椒、羅勒葉

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6.氣炸蒜頭椒鹽無骨雞腿肉
6.氣炸蒜頭椒鹽無骨雞腿肉 黛妃的懶人廚房日常

無骨雞腿肉,切成小塊,川燙(去雜質)再來氣炸比較快,又不容易有腥味~~~

食材:好市多去骨雞腿肉、蒜頭切片、黑或白胡椒鹽

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奶油咖哩小雞腿(印度風)
奶油咖哩小雞腿(印度風) Annix Chang

食材:小雞腿、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋菇、薑泥、蒜末、糖、黑胡椒、鹽、番茄泥、原味優格、牛奶、薑黃、咖哩粉、孜然粉、無鹽奶油

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番茄燉雞肉
番茄燉雞肉 謝太太的生活小事

食材:切塊土雞腿肉、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、有機尼諾有機番茄醬、鹽、黑胡椒、有機雞高湯、橄欖油

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