雞腿肉的分類封面圖

雞腿肉

在雞肉的各部位中,雞腿肉可以說是最受歡迎的部位,肉質軟嫩多汁,不像雞胸肉料理起來容易乾柴,烹調方式也相當多樣,快炒、照燒、煎炸、清蒸都好吃!

日式照燒雞腿
日式照燒雞腿 Mr.Cook

使用之前醃溏新蛋的醬汁醃雞肉,醬汁再利用不浪費,也可參考我的食材有附上醃料醬汁比例條配

食材:去骨雞腿肉、醬油、鰹魚醬油、味霖、糖、清酒(米酒)、昆布、蒜頭、薑

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白酒蘑菇雞腿丁
白酒蘑菇雞腿丁 胖仙女

非常簡單的蘑菇雞腿丁料理,不需加一滴油,以白酒提味及去腥,味道清爽,是一道快速省時的料理。減醣族單吃沒有負擔,也很適合做為家庭早午餐...

食材:去骨雞腿排、蘑菇、白酒、黑胡椒粗粒、鹽

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【讓蕃茄消失的方法】摩洛哥蕃茄燉雞湯
【讓蕃茄消失的方法】摩洛哥蕃茄燉雞湯 貪吃異鄉人

最近因為疫情的關係,開闢了一塊小菜園,在家自己種菜,笨手笨腳地種,也長出了不少蕃茄,每天都想著要如何消耗蕃茄,加上前陣子不小心買錯的...

食材:洋蔥、去骨雞腿肉、harissa辣椒醬、蕃茄、孜然粉、鷹嘴豆、鹽、紅蘿蔔、胡椒粉、辣椒、白酒、蘿勒、蒜頭、雞高湯

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蔥油雞
蔥油雞 戒空

雞腿排肉質鮮嫩,精心烹調美味營養好吃。

食材:雞腿排、青蔥絲、小磨坊大骨粉、小磨坊雞粉、沙拉油、水、食鹽

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氣炸雞腿排
氣炸雞腿排 Ying Yun Lin

事前的簡易醃料,簡單的調理方式,就是一道簡單、美味又快速的料理唷!

食材:去骨雞腿排、醬油、米酒、味醂、砂糖、白胡椒粉

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香菇馬鈴薯燉雞
香菇馬鈴薯燉雞 z zon

食材:無骨雞腿、馬鈴薯、醬油、香菇、薑、冰糖、蔥、米酒、黑胡椒、味霖、蒜頭、開水、胡椒粉、鹽巴

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馬鈴薯炒雞腿
馬鈴薯炒雞腿 靖潔的日常烹調😋

食材:雞腿、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、鴻禧菇、蒜末、薑片、醬油、冰糖、油、水

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南蠻雞腿佐塔塔醬丼
南蠻雞腿佐塔塔醬丼 Patty

Q彈雞腿巴著南蠻醬汁,再搭上酸甜塔塔醬爽口好下飯.

食材:雞腿、小黃瓜、洋蔥、醬油、水煮蛋、味霖、黑胡椒、白醋、鹽巴、糖、日式美乃滋

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辣味雞肉義大利麵
辣味雞肉義大利麵 梁小蝶

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47452688 我喜歡煮義大利麵時多煮一人份...

食材:去骨雞腿排、《醃肉用》辣椒醬、水、鹽、義大利麵、辣椒醬、彩椒丁

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檸檬涼拌手撕雞
檸檬涼拌手撕雞 Lillian

食材:雞腿、薑片、蔥段、鹽、醣、醬油、醋、小辣椒、蒜蓉、檸檬、雞精、香菜、香油、白芝麻

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迷迭香雞腿肉
迷迭香雞腿肉 肯尚生活誌

食材:去骨雞腿、蒜頭、料理米酒、迷迭香、橄欖油、薑、麻油、蠔油、淡醬油、醬油

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蔥油雞🐔(簡單.電鍋)
蔥油雞🐔(簡單.電鍋) 阿鵝鵝

電鍋版蔥油雞 方便快速又好吃唷~ PS.肉需先醃製(時間較長)

食材:去骨雞腿肉、蔥、薑泥、白胡椒粉、鹽、米酒、油

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雞肉番茄無水咖哩
雞肉番茄無水咖哩 🎈波波小姐的廚房

真的是超~級~美~味! 以往咖哩都要等到第二天,風味才會完全融合,蔬菜的鮮甜也才會完整釋放出來,但是這種不加一滴水的做法,完成的味...

食材:無骨雞腿肉、番茄、洋蔥、杏鮑菇、胡蘿蔔、馬鈴薯(迷你型)、咖哩塊

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薑燒雞肉
薑燒雞肉 貓媽小廚房

食材:去骨雞腿、薑、水、蒜頭、醬油、蔥、糖、鹽

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星馬海南雞飯from scratch
星馬海南雞飯from scratch Jamie Lim

海南雞飯大概是從小除了炒粿條和雲吞麵最愛的家鄉料理之一👩🏻‍🍳名稱源自南中國,食譜追朔於馬來西亞,發揚於新加坡。這款家常菜樣式看來簡...

食材:帶皮雞腿排、薑、白米、蒜頭、紅蔥頭、薑末、斑蘭葉、雞高湯、鹽、香茅、斑斕葉、蔥、蒜末、黃瓜、薑黃粉、橄欖油、小辣椒碎、白醋、白胡椒、檸檬汁、鹽巴、紹興酒

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電鍋雪碧滷雞小腿+蔭瓜滷苦瓜(1鍋2滷)
電鍋雪碧滷雞小腿+蔭瓜滷苦瓜(1鍋2滷) 簡單煮

今天想滷雞小腿,突然想到冰箱有一半的雪碧汽水,再不喝就要倒掉了,還有買了很久的洋蔥和辣椒,乾脆來清冰箱,一起料理,以前滷過可樂雞肉,...

食材:雞小腿、洋蔥、雪碧汽水、紅蘿蔔、醬油、白苦瓜、薑片、水、大茂蔭瓜、酒

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無油洋蔥雞腿排
無油洋蔥雞腿排 雅閔

不多添加額外的食用油,利用雞肉本身的油、蔭油膏來炒燴洋蔥,再加上黑胡椒鹽的辛香味,就是一道簡單、健康的~無油【空餐肉】~菜餚。

食材:雞腿排肉切片、進口洋蔥、蔭油膏、水、黑胡椒鹽

  • 13 說讚
影片◆檸檬奶油紙包雞◆免開火輕鬆完成
影片◆檸檬奶油紙包雞◆免開火輕鬆完成 心心 Xinxin

紙包雞的做法有蒸烤效果,可以降低低溫慢烤所需時間,同時也能鎖住肉汁與蔬菜的精華,讓好吃的食材在裡面你儂我儂,這樣做出來的料理風味特別...

食材:雞腿、洋蔥、義大利香料、地瓜、黑胡椒粉、小番茄、奶油、蒜頭、新鮮巴西利、黃檸檬、新鮮迷迭香

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