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米食

米飯在台灣的飲食主食中不可或缺,一碗米飯配上幾道菜餚,成為家庭的餐桌記憶。從選購米、如何煮出好吃的米飯、米應該如何保存⋯每個細項的選擇和行動,都會影響品嚐的滋味,也能變化出各式米料理,白飯、粽子、米糕、碗粿與紫米飯糰等,處處都是學問和魅力!

金瓜米粉 米娃愛做菜

南瓜是秋天好的食材,金瓜米粉是很大眾喜愛的一道料理,要能夠炒出金黃色澤的米粉,秘訣就是先將些許的南瓜蒸過稍稍拌碎再放入一同拌炒,豐富...

食材:南瓜、高麗菜、米粉、乾香菇、紅蘿蔔、蝦仁、蝦米、洋蔥、豬肉絲、醬油、砂糖

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親子丼:嫩滑半熟蛋 文迪二十六歲餐桌

很傳統的日式料理-親子丼,滑滑的半熟蛋吃起來口感十分棒,而且煮起來簡單不費時,大約十分鐘內就能完成,真是懶人晚餐的好選擇。 有興趣...

食材:雞扒、洋蔥、蛋、蔥花、醬油、味醂、米酒、糖、鰹魚粉

上海菜飯 Woody

食材:糙米、雞高湯、乾香菇、鹽巴、青江菜

蒜辣沙茶牛肉燴飯 大阪「良食計画廚房」

食材:牛肉薄切肉片、空心菜、蠔油、蒜末、沙茶醬、辣椒、料理酒、水(第一次)、青蔥、麻油、沙茶醤、太白粉、水(第二次)、醤油 、太白粉水

剩菜料理:烤米丸 野犬

天熱不想出門,翻找冰箱,尋出遺忘在角落的孤單食材,再來剩菜大作戰。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.ne...

食材:紅蘿蔔、蘿蔔葉、煙燻鮭魚乾、帕馬森起士、莫札瑞拉起士、剩飯、蛋、鹽、胡椒、七味粉、義大利香菜或香菜

蛋炒飯 大叔的私人廚房

你做的炒飯還是濕濕黏黏,還不入味嗎?想做出粒粒分明的炒飯,而且只要不到十分鐘即可上桌,還不快點跟著大叔一起動手做。料理製作影片可參考...

食材:冷飯、青蔥、胡椒粉、蛋、鹽巴、醬油

古早味高麗菜飯 草莓海豚的鮮滋味

記憶中媽媽的味道 連姐姐家的外傭要回國時,還特地請媽媽教她這道飯的作法

食材:冷白飯、高麗菜、五花肉、香菇、蝦米、油片、鹽巴、白胡椒粉

羊栖菜炊飯食譜-懶人電鍋版 Eva的營養均衡便當廚房

吃日式料理或看日劇時,常出現羊栖菜的蹤影,研究食譜時它也常現身,感覺是日式家庭的常備菜色呢,有濃濃的日式風情,哈。 PS.今天的...

食材:去骨雞腿肉、小紅蘿蔔、日式醬油、雪白菇、味醂、米酒、鴻喜菇、蒜泥、白胡椒粉、秋葵、鹽巴、白米、牛蒡、羊栖菜芽

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螃蟹粥🦀️ Michyo Lin

食材:螃蟹4隻、蒜頭、蔥與蔥段、薑、香菜、蛤蜊、蝦🦐、芹菜、油蔥爆香

雞肉滑蛋親子丼 黑白喇之幸福料理

食材:去骨雞腿、洋蔥、柴魚高湯或水、醬油、味霖、蛋、酒

親子共食_松本茸番茄炊飯 馬虎王

食材:米、去骨雞腿排、松本茸、油漬番茄、蒜

鮪魚泡菜飯糰 | 삼각김밥 金太太 jintaitai

野餐點心、簡單便當、輕食午餐都非常適合! https://youtu.be/mSEmXsaYpGA

食材:韓式泡菜、鮪魚罐頭、飯、沙拉醬、芝麻、三角飯糰用紫菜

鮮蚵鹹粥 廚房女漢子Rita's

深夜食堂,晚上肚子餓時,用冰箱裡的剩飯和鮮蚵,快速煮碗鹹粥吧! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebo...

食材:白飯、鮮蚵、鹽、香菇、鰹魚粉、全蛋、米酒、薑、白胡椒粉、紅蔥酥、香油、蔥花

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鮭魚毛豆炊飯 Eva的營養均衡便當廚房

食材:鮭魚、白米、米酒、毛豆、鹽巴、日式醬油、小紅蘿蔔、白胡椒粉、味醂、洋蔥、鴻喜菇、昆布

虱目魚粥 Beth

整片虱目魚肚用泡熟的方式煮食,口感滑嫩新鮮,讓你食慾大開。

食材:白飯、虱目魚肚、蘿蔔乾(可省略)、薑絲、蔥花、鹽、白胡椒粉、米酒

芋頭鹹粥 Amily Chang

食材:芋頭、香菇、胡蘿蔔、金勾蝦、蒜頭、肉絲、臘腸、白飯

份量十足又好吃的蔥爆牛肉燴飯!(影片食譜 小田太太の玩樂廚房

食材:白飯、牛肉薄片、醬油、青蔥、米酒、開水或高湯、蒜頭、白胡椒粉、蠔油、洋蔥、太白粉、辣椒、太白粉水

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【昨日的美食】鮭魚牛蒡舞菇炊飯作法 日本男子小廚房 - かず

日劇「昨日的美食」第一集中登場的史朗先生做的電鍋料理-鮭魚牛蒡舞菇炊飯,看起來超級美味,這次我想介紹大家如何重現這道料理。 ===...

食材:鮭魚、舞菇、米酒、牛蒡、醬油、昆布、白芝麻末、米