磅蛋糕

磅蛋糕,為一種常見的蛋糕,原來的意思是用相同的份量(皆一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,最原始的材料為麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅,所以叫磅蛋糕Pound cake。磅蛋糕發源自美國南部,再傳入世界各國後,各國則因應風俗民情以及不同的飲食習慣,創造出了各式各樣不同風格的磅蛋糕!雖然使用的材料及作法較簡單,但香濃且密實的濃郁口感,依舊讓人無法抗拒呢!

檸檬糖霜磅蛋糕
檸檬糖霜磅蛋糕 豆哥與芭娜娜的易享世界

搞不懂,明明媽媽非常怕酸,你卻獨獨鍾愛檸檬風味的甜點,還不忘交代要淋上厚厚酸甜糖霜,我笑著一層層抹上,感覺媽媽的心意也毫不吝嗇隨糖霜...

食材:8吋活動式圓形蛋糕模、中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、檸檬汁、糖、冷開水、蛋、檸檬皮末、泡打粉、鹽1小撮

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小S《國際廚娘的終極導師》

太誇張了吧!連這個也會做!想逼死誰啊!

藍莓生巧克力蛋糕
藍莓生巧克力蛋糕 Alva Chang

基底用Oreo餅乾 再加上內餡加入新鮮藍莓 讓這生巧克力多了些層次,吃起來也比較不會膩

食材:Oreo 餅乾、無鹽奶油、苦甜巧克力豆、動物性鮮奶油、新鮮藍莓

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香蕉牛奶迷你海綿蛋糕
香蕉牛奶迷你海綿蛋糕 陳嘉琪

用孩子喝的香蕉牛奶來做的海綿蛋糕,全蛋打發版本。

食材:全蛋、細砂糖、低筋麵粉(過篩)、沙拉油、香蕉牛奶(調味保久奶)

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第一次烘焙就上手/檸檬磅蛋糕/附影片
第一次烘焙就上手/檸檬磅蛋糕/附影片 Disni

真的很簡單 影片請看:https://youtu.be/EzsvM1vuOh0

食材:嘉禾牌/低筋麵粉、法國綠山農場諾曼地無鹽發酵奶油、砂糖、細砂糖、檸檬汁、全蛋

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超綿密蜂蜜戚風蛋糕♡(氣炸鍋
超綿密蜂蜜戚風蛋糕♡(氣炸鍋 Beata休閒廚房

食材:蛋白、砂糖/糖粉、蛋黃、油、牛奶、低筋麵粉、蜂蜜

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檸檬磅蛋糕
檸檬磅蛋糕 ET

微減糖。

食材:無鹽奶油、砂糖、檸檬汁、鹽、雞蛋、香草精、低筋麵粉

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香蕉核桃蛋糕
香蕉核桃蛋糕 Steph’s Kitchen

食材:蛋、香蕉、鹽、香草精、糖、無鹽奶油、紅糖、核桃(裝飾用)、肉桂粉、小蘇打、發酵粉、葡萄乾、中筋麵粉

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老奶奶檸檬蛋糕 (6吋蛋糕模/全蛋打發)
老奶奶檸檬蛋糕 (6吋蛋糕模/全蛋打發) Mini Pong

不敗的經典蛋糕之一~ 鬆軟紮實的口感加上檸檬的清香,超級適合夏天製作品嘗~!

食材:綠皮檸檬、全蛋、砂糖(喜甜可+10g)、糖粉、低筋麵粉、檸檬汁、檸檬皮屑、無鹽奶油、熱水

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🍁蘋果肉桂核桃磅蛋糕
🍁蘋果肉桂核桃磅蛋糕 營養師莉莉

食材:葡萄籽油、糖、全蛋、低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉、核桃、杏仁角

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水果優格磅蛋糕
水果優格磅蛋糕 Amber 的烘焙日記

突然對優格有興趣,想說來做一道優格甜點,引用Abby Feng的藍莓優格磅蛋糕,這次使用鐵塔牌奶油,也是第一次做奶油打發的蛋糕,奶油...

食材:無鹽奶油、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、希臘優格(蜂蜜口味)、罐頭櫻桃、香蕉

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巧克力磅蛋糕
巧克力磅蛋糕 在澳洲的台灣人RUBY💜

是我的德國室友教我做檸檬磅蛋糕,但本人極度怕酸,所以自己改良成巧克力口味。 外脆內鬆軟,最適合來杯伯爵茶當下午茶☺️

食材:麵粉、泡打粉、巧克力豆、奶油、糖、蛋

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氣炸鍋原味磅蛋糕
氣炸鍋原味磅蛋糕 氣炸鍋甜點小廚房

參考楊桃美食網的食譜,稍微減少糖的份量,口感一樣鬆軟,用氣炸鍋烘焙很方便喔!

食材:無鹽奶油、糖(原食譜100g)、常溫雞蛋、低筋麵粉

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蘭姆蔓越莓磅蛋糕~減糖
蘭姆蔓越莓磅蛋糕~減糖 Mila愛烘焙

淡淡蘭姆香氣~減糖配分一樣好吃!

食材:無鹽奶油(室溫)、全蛋(室溫)、糖、低筋麵粉、泡打粉、蔓越莓乾、蘭姆酒

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科帥氣炸鍋檸檬磅蛋糕
科帥氣炸鍋檸檬磅蛋糕 娜娜

食材:低筋麵粉、砂糖、雞蛋、無鹽奶油、檸檬皮削、檸檬汁

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伯爵茶磅蛋糕
伯爵茶磅蛋糕 La Vie De Fiona

帶有濃濃的奶油味的磅蛋糕,並且有濃郁的佛手柑橙香氣 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=d...

食材:長型蛋糕模、中筋麵粉、伯爵茶包、泡打粉、塩、無鹽奶油(室溫)、砂糖、雞蛋 (室溫)、牛奶 (室溫)

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香蕉磅蛋糕
香蕉磅蛋糕 元寶媽

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、香蕉、雞蛋

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氣炸鍋~巧克力磅蛋糕
氣炸鍋~巧克力磅蛋糕 艾瑞絲的廚藝之路

食材:低筋麵粉、雞蛋、糖、奶油、泡打粉、高熔點巧克力豆

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[母親節特輯] 檸檬糖霜磅蛋糕
[母親節特輯] 檸檬糖霜磅蛋糕 品元食品粉專家

清爽酸甜檸檬磅蛋糕 簡單直白表達說不完的謝意 影片請參考:https://youtu.be/oLs7E0vp3kM 應用產品:樂創...

食材:無鹽奶油、細砂糖、檸檬糖漿、檸檬皮、比利時珍珠糖霜、雞蛋、樂創美式鬆餅粉

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