魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

香煎鮭魚拌時蔬
香煎鮭魚拌時蔬 蔡小咪

鮭魚煎到焦香,搭配青脆綠花椰,微酸小蕃茄,光是這一道就可嗑一碗白飯了~^^

食材:鮭魚、綠花椰、小蕃茄、洋蔥、細黑胡椒鹽、鹽

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清蒸檸檬魚
清蒸檸檬魚 小曼

清爽零負擔的檸檬魚 大家一起來嚐嚐吧 * ^_^ * ~

食材:鱸魚、鹽、米酒、薑片、香菜碎、蔥花、糖、蒜末、薑末、辣椒末、檸檬汁

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紅燒黃魚
紅燒黃魚 piggy119

食材:黃魚、薑、蔥、蒜頭、辣椒、地瓜粉、醬油、鹽巴、糖、水

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木木作羹湯|電鍋版 一鍋到底 鮭魚炊飯
木木作羹湯|電鍋版 一鍋到底 鮭魚炊飯 木木‧作羹湯MuMuCook

木木作羹湯|鮭魚炊飯 必學會好吃又方便的鮭魚炊飯 今天食譜是使用電鍋方便煮 歡迎分享及試做給予我鼓勵 可以到我ig看看每日兩個人料理...

食材:鮭魚、米、醬油、高湯(柴魚高湯或是鰹魚高湯)、蠔油、米酒、牛番茄、鹽巴、鴻禧菇、雪白菇、雞蛋

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砂鍋魚頭
砂鍋魚頭 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

鰱魚頭做砂鍋魚頭最適合了, 再加入大量蔬菜及菇類, 用黑豆瓣醬及沙茶醬提味, 會有意想不到的鮮美湯頭.

食材:鰱魚頭、大白菜、料酒、筍片, 金針菇, 香菇、醬油、青蒜、糖、辣椒、胡椒粉、黑豆瓣醬, 沙茶醬、雞粉, 味精

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好吃厚切魚卵
好吃厚切魚卵 戚小媽

不開花蒸魚卵

食材:海鱺,鮸魚卵、米酒,薑末,鹽巴、紗布、壽司竹簾、繩子

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蝦醬鮪魚蛋三明治★
蝦醬鮪魚蛋三明治★ 梁小蝶

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47395802 「鮪魚蛋三明治」感覺是蠻健康...

食材:山形吐司、罐頭水煮鮪魚、櫻花蝦拌醬、蛋、苜蓿芽或生菜

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味噌烤魚(西京燒):智慧萬用鍋出好菜
味噌烤魚(西京燒):智慧萬用鍋出好菜 Maygo好日子

最怕一煎(烤)魚之後全身都是油煙味嗎?有了省電省時的智慧萬用鍋,煎(烤)魚不再怕燒焦也不怕油煙困擾囉!

食材:鮭魚、十全味噌、味霖 (可用醋替代)、米酒、砂糖

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味磳煮魚
味磳煮魚 貓貓愛吃肉

粗肉的魚適合久煮,日式味磳煮是不錯的選擇!

食材:粗肉魚、薑、蔥、酒、醬油、糖、水、味磳

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檸檬紙包魚
檸檬紙包魚 磊觀

利用烤箱料理全魚,食材平價,做法簡單,料理過程不噴油,事後清理方便。烤魚醬汁鮮甜微酸,蒜味與檸檬香氣撲鼻,擺盤上桌闊氣與美味兼具,是...

食材:海鱸魚、黃檸檬、洋蔥、香菜(可略)、蒜頭、鹽巴、橄欖油

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虱目魚粥
虱目魚粥 俏媽艾瑪 x NA星人

食材:無骨虱目魚、蒜、洋蔥、薑(切碎)、小白菜、青江菜、白米飯🍚、米酒、香油、青蔥、柴魚粉、水

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糯米椒小魚乾
糯米椒小魚乾 Vennisa5

食材:糯米椒、小魚乾、豆乾、豆鼓、蔥花、蒜片、辣椒、醬油

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【低成本懶人料理】職人鹽水壽司
【低成本懶人料理】職人鹽水壽司 CHEF YOU

每次看到爭鮮迴轉台上五花八門的選擇,忽然靈光乍現! 將鹹水雞以握壽司的方式呈現,說不定能創造出新的火花✨ 色香味俱全的跨文化料理...

食材:路邊攤鹹水雞、超市味付海苔、便當店香米飯

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清雅鯛魚茶泡飯
清雅鯛魚茶泡飯 白櫻樹的香草廚房

茶泡飯顧名思義就是把熱茶淋進飯中的一種簡易和食,據說是日本江戶時代,商家往來奔波,為了爭取時間發明的快速料理(江戶時代的泡麵?)。第...

食材:煮好的白米飯、台灣鯛魚肉、綠茶粉、白芝麻、蔥、醬油、鹽、糖

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氣炸鍋檸檬鮭魚
氣炸鍋檸檬鮭魚 Christina Lee

食材:鮭魚、蘆筍、奶油、胡椒鹽、檸檬、烘培紙、蒜末

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檸檬秋刀魚
檸檬秋刀魚 貓兒

食材:秋刀魚、醬油、檸檬

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萬能電鍋:樹子鱈魚
萬能電鍋:樹子鱈魚 Shelly Lai

利用電鍋做一道樹子鱈魚幫晚餐加菜

食材:鱈魚、米酒、樹子

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酥煎吻仔魚😋
酥煎吻仔魚😋 家有閒妻(追求簡單、均衡、快速)

十分簡單好吃的又受小孩喜愛的料理,可以收服不愛吃魚小孩的胃喔😆

食材:吻仔魚、油、胡椒鹽、糖、蔥

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