魚類

新鮮魚的料理愈簡單愈好,適合乾煎、清蒸、紅燒、煮湯。深海魚類有豐富的不飽和脂肪酸,像是DHA,對防止動脈硬化、降低血脂、預防癌症或老人癡呆症都有幫助,還可保護眼睛。魚的蛋白質含量為豬肉的 2 倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

香煎鮭魚拌時蔬
香煎鮭魚拌時蔬 蔡小咪

食材:鮭魚、綠花椰、小蕃茄、洋蔥、細黑胡椒鹽、鹽

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清蒸檸檬魚
清蒸檸檬魚 小曼

食材:鱸魚、鹽、米酒、薑片、香菜碎、蔥花、糖、蒜末、薑末、辣椒末、檸檬汁

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玫瑰煙燻鮭魚軟法
玫瑰煙燻鮭魚軟法 娜拉黑白舞廚房⛱

食材:煙燻鮭魚、軟法、小番茄、紫洋蔥、鹽、糖、研磨義大利香料、明治奶油抹醬

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蠔仔肉碎粥
蠔仔肉碎粥 Carrie C Carrie

宵夜去‘打冷’潮州菜常食的蠔仔肉碎粥 用大地魚乾煮湯底,再加蠔仔和肉碎,鮮甜好味,自己在家煮還可以加料,多蠔仔吾該

食材:蠔仔、大地魚乾、肉碎、芫茜、蔥、冷飯

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豆酥鱈魚
豆酥鱈魚 安木白。Amber

超級下飯的美味料理「豆酥鱈魚」,做法超級簡單,新手也會的,快來把它學起來吧! ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.f...

食材:鱈魚、蔥段、花生油、薑片、蒜末、薑末、豆酥、辣豆辦醬、糖、米酒、辣椒末、白胡椒粉

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不沾粉也不粉碎的香煎鱈魚
不沾粉也不粉碎的香煎鱈魚 雯。輕鬆料理好味道

單煎鱈魚十之八九一定會支離破碎,健康的料理是不能破壞食物原型不加添加物的,選擇用蛋液來替代裏粉,不僅健康又能有蛋蛋的香味哦。

食材:鱈魚、鹽巴、油、蛋、黑楜椒

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酥炸黃魚條
酥炸黃魚條 SHANG

食材:黃魚、鹽、米酒、泡發粉、水、中筋麵粉、白胡椒、胡椒鹽

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【家常菜】茄子骰子鮭魚(15分鐘上菜)
【家常菜】茄子骰子鮭魚(15分鐘上菜) R.L. 料理研究室

食材:鮭魚、洋蔥末、番茄醬、蒜末、糖、蔥花、黑胡椒粉、醬油

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鮭魚菇菇炊飯
鮭魚菇菇炊飯 全職媽媽煮飯日記

食材:鮭魚片、糙米、日式醬油、昆布高湯或水、鹽(抹鮭魚)、好菇道

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青龍椒(糯米椒)辣炒虱目魚柳
青龍椒(糯米椒)辣炒虱目魚柳 實習料理生

食材:青龍椒(糯米椒)、虱目魚柳、蒜頭、辣椒、太白粉、香油、豆瓣醬、鹽、白胡椒粉、糖、醬油

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鹹魚雞粒炒飯
鹹魚雞粒炒飯 波堤加加

到港式茶餐廳必點的鹹魚雞粒炒飯 粒粒分明的米飯配上鹹魚的香! 越吃越涮嘴、嘴巴停不下來啦! 詳細影片資訊:https://reur...

食材:鹽、麻油、雞肉丁、醬油、米酒、油、白胡椒粉、蔥末、鹹魚丁、薑末、白飯、高麗菜絲、蛋液

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鮮魚水晶福袋 [蒸氣烘烤爐]
鮮魚水晶福袋 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太

食材:澄粉、玉米粉、蝦仁、玉米粉(備用手粉)、台灣鯛、滾開水、玉米粒、枸杞、鹽、油、糖、胡椒粉、米酒、雞油或豬油、香油、紅蘿蔔片、蔥花、枸杞

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大吉大利醋溜魚 [蒸氣烘烤爐]
大吉大利醋溜魚 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太

食材:鱸魚片、紅黃椒、醋、洋蔥、味醂、橘子肉、金桔片、糖、蛋白、橘子肉捏碎、玉米粉、米酒、鹽胡椒粉

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富貴有餘炸魚球 [蒸氣烘烤爐]
富貴有餘炸魚球 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太

食材:鮭魚、板豆腐一塊、米酒、洋蔥、鹽、雞蛋、玉米粉、胡椒粉、麵粉、起司絲、原味玉米片

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千張派對酥魚派 [蒸氣烘烤爐]
千張派對酥魚派 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太

利用千張豆皮做成派餅,搭配鮪魚蛋沙拉做成魚型酥魚派,健康美味又增加食用趣味~

食材:雞蛋、鮪魚罐頭、玄米油、小番茄、義式香料、蘆筍、鹽、沙拉醬、胡椒粉、鹽胡椒粉粉、起司絲、千張豆皮

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奶油白醬海鮮
奶油白醬海鮮 Feng Lin

把自己喜愛的海鮮食材備好,加上奶油白醬,做法簡單又快速,10分鐘即可美味上桌,可直接當濃湯,也可搭配法國長棍麵包沾裹食用,亦可將燙好...

食材:白蝦、蛤蠣、白酒(米酒)、鯛魚片、鹽、蒜頭、日本太白粉、九層塔、黑胡椒粒、水、好侍奶油白醬、牛奶(鮮奶)

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甜椒鮪魚(快速/輕食/低卡)
甜椒鮪魚(快速/輕食/低卡) 熊主婦料理手帳

甜椒顏色鮮豔,讓人食慾大增,還是維生素A、C的良好來源,再搭配鮪魚富含Omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素E、維生素B群、鉀、鐵等營...

食材:鮪魚罐、洋蔥丁、美奶滋、芥末醬、黑胡椒、鹽、橄欖油、甜椒

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鮭魚菇菇炊飯(超簡單電鍋料理)
鮭魚菇菇炊飯(超簡單電鍋料理) Natasha

食材:鮭魚、鴻禧菇、醬油、洋蔥(可不加)、魚露/鰹魚醬油、蒜頭、米酒、鹽、黑胡椒

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