鴨肉

鴨肉營養豐富,特別適宜夏秋季節食用,鴨肉尤其適合體內熱氣引起,有大便乾結、水腫症狀者食用。鴨肉不飽和脂肪酸含量較多,較不易升高血液中的膽固醇。

烤鴨年糕湯
烤鴨年糕湯 古典廚房

食材:烤鴨(骨架部分)、水、新鮮香菇、蔥、白菜、寧波年糕、鹽、鰹魚粉、紅蔥油酥、白胡椒粉、烤鴨(片下來的肉)

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蒜香鴨賞義大利麵
蒜香鴨賞義大利麵 Mei Chou

食材:鴨賞、蒜苗、鹽、辣椒、胡椒、蒜頭、料理酒、義大利麵

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烤鴨蛋炒飯
烤鴨蛋炒飯 Maku

簡單料理自己來.

食材:白飯(冷飯佳)、蔥、沙拉油(豬油或鴨油)、紅蘿蔔、鹽、雞蛋、胡椒粉、烤鴨肉、醬油

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南瓜燉燻鴨
南瓜燉燻鴨 Wellmemoir韋梅爾

https://wellmemoir.blogspot.com/2020/02/Steamed-Sweet-Pumpkin-with...

食材:中型南瓜、燻鴨、辣椒醬、洋蔥、辣椒粉、大蔥、醬油、青陽辣椒、細砂糖、紅甜椒、蒜泥、黃甜椒、料酒、香油

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燻鴨+蔬菜家常麵
燻鴨+蔬菜家常麵 Jasmine的家家酒小廚房

食材:麵條、紅蘿蔔、豆芽菜、金針菇、木耳、青菜(任何均可)、雞粉或塩巴、飲用水

  • 5 說讚
芹香鴨片杏鮑菇
芹香鴨片杏鮑菇 鍾忞圻

鴨胸去皮之後,減少油脂量,保有鴨肉的香氣

食材:鴨胸肉、芹菜、行天宮秘製杏鮑菇、醬油膏、米酒、薑絲、麻油

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嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥
嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥 靜姐

煎鴨胸其實很簡單,重點就是把鴨皮煎焦脆,鴨肉不要煎過頭即可;鴨肉跟牛肉一樣,煎到半熟,粉紅色帶著肉汁的程度最好吃。禽類本身肉味十足,...

食材:鴨胸、鹽、黑胡椒粉、乾燥巴西里、白酒、核桃南瓜、洋蔥

  • 32 說讚
鹹菜米血鴨湯快鍋版
鹹菜米血鴨湯快鍋版 花媽甜心派

等待夜歸的家人 煮一鍋暖暖熱湯 一鍋到底不費力 冷冷的夜晚,暖心又暖胃 換個烹調順序不只能燉煮出好喝的鹹菜鴨湯 鴨肉更是軟嫩入味 微...

食材:土番鴨、鹹菜、米血、米酒、薑片、薑絲、水、鹽

  • 68 說讚
脆皮烤鴨
脆皮烤鴨 玉米田州閒妻的實驗室

非專業也能做脆皮烤鴨! 第一次做就上手 而且不用全鴨也可以做成脆皮😋

食材:鴨子、五香、麥芽糖、白胡椒、白醋、醬油、水

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香酥脆皮鴨胸
香酥脆皮鴨胸 小紅莓

鴨皮金黃酥脆,鴨肉鮮嫰多汁欲滴⋯⋯

食材:鴨胸、塩、黑胡椒、生菜(芝麻葉、綠火焰)、堅果油、巴薩米克醋、紅酒、五香粉、塩、黑胡椒、百里香

  • 73 說讚
蜂巢芋泥煙燻鴨
蜂巢芋泥煙燻鴨 戚小媽

也可以用雞肉或者做芋泥餃

食材:芋頭、澄粉、胺粉、鹽、豬油、煙燻鴨胸

  • 29 說讚
涼拌鴨腸
涼拌鴨腸 李美靚

食材:鴨腸、洋蔥、醬油、嫩薑、砂糖、蒜頭、米酒、檸檬、香菜、大辣椒

  • 32 說讚
無中藥薑母鴨,孕婦小孩安心吃
無中藥薑母鴨,孕婦小孩安心吃 伊思

孕婦飲食禁忌好可憐,外面賣的加了很多東西,吃了會擔心出血,不吃又不開心😢 自己簡單煮,不加中藥和酒就可以快樂吃啦😁 此料理適合孕婦、...

食材:鴨肉、薑、鹽巴、枸杞、高麗菜(或任何青菜)、麻油

  • 63 說讚
  • 1 跟著做
法式香橙鴨胸
法式香橙鴨胸 姥姥廚房

這道菜保留了鴨胸的軟嫩外,將鴨皮煎至香脆,並用香橙中的酸味去除鴨肉的膻味,帶出鴨胸肉的咸鲜,是一道果香濃郁,開胃且清爽不油腻的美食。

食材:鴨胸、鹽、黑胡椒粉、糖、鎮江醋、鮮橙皮屑、橙肉、橙汁、雞高湯、蒜頭

  • 33 說讚
鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯
鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯 鍾忞圻

用法式煎櫻桃鴨胸煉出的鴨油和吃剩的鴨胸肉丁,加上秋葵、蛋,和飯一起拌炒,就是快速又營養均衡的便當

食材:鴨油、鴨胸、秋葵、雞蛋、醬油

  • 15 說讚
檸檬燻鴨*萍姊
檸檬燻鴨*萍姊 萍姊

酸甜開胃的主菜。

食材:素燻鴨、芝麻、檸檬、青椒、糖、紅蘿蔔、太白粉、水

  • 32 說讚
芋頭鴨肉時雨煮
芋頭鴨肉時雨煮 野犬

「靄靄停雲,濛濛時雨」,詩人抬頭看著天上浮雲吹來的陣陣涼意,剎時一陣急雨打破午後的寂寞,敲響了屋瓦上一排排的黑鍵。 「就名叫『時雨煮...

食材:鴨胸肉、芋頭(去皮)、薑絲、清酒、味醂、醬油、水、糖

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冬菜鴨肉湯
冬菜鴨肉湯 鄭燦華

食材:鴨肉、冬菜、薑片1片、白胡椒粉、雞粉、水

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