軟體海鮮

花枝、章魚、軟絲、透抽、魷魚、鎖管等水產。多數人都不太了解該如何分辨或是正確稱呼這類相似的近親家族,事實上花枝又稱作烏賊、墨魚,因為牠們都是會噴墨汁的海洋生物,而且體型相似。選購軟體海鮮時要注意牠的皮膚是否光亮透明,如果皮膚呈現混濁黯淡的顏色,則代表不新鮮,如果眼睛呈現透明水亮的感覺,就代表這是新鮮指數非常高的好品質。

蔥蛋中卷,高蛋白減肥餐(影片)
蔥蛋中卷,高蛋白減肥餐(影片) 菜單研究所|減肥健身料理

製作影片 https://youtu.be/6Qb8B9yGMn0

食材:中卷(透抽)、雞蛋、青蔥、檸檬汁

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義式涼拌海鮮
義式涼拌海鮮 豆哥與芭娜娜的易享世界

喜歡炙烤海鮮的炭香味,用檸檬汁、檸檬皮屑跟初榨橄欖油翻拌成偏義式風味,超涮嘴~ 更多食譜在 豆哥與芭娜娜的易享世界 http://...

食材:鮮蝦、透抽中型、聖女番茄、檸檬、初榨橄欖油、橄欖油、鹽、黑胡椒、薄荷葉

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香煎鱸魚排佐莎莎醬海鮮
香煎鱸魚排佐莎莎醬海鮮 Feng Lin

魚肉與海鮮類只要新鮮,簡單乾煎及汆燙,就能品嚐其鮮甜美味、細緻Q彈的口感,不管原味食用或再佐以莎莎醬、莎莎醬海鮮等配料,就能讓整個口...

食材:鱸魚排、白蝦、牛蕃茄或紅蕃茄(中)、透抽、洋蔥(中)、檸檬(汁)、青蔥(切段)、香菜、蕃茄醬、綠花椰菜、老薑(切片)、蒜頭、糖、玉米筍、黑胡椒粒、小蕃茄、橄欖油

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家常海鮮烏龍麵
家常海鮮烏龍麵 Lynn

有自己的家時,跟媽媽第一道學的家常料理,有家的味道🥰

食材:肉絲、草蝦、花枝、香菇、南橋烏龍麵、蛤仔、小白菜、蠔油、白胡椒、蛋、鹽巴、米酒、麵粉

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紅糟花枝
紅糟花枝 戚小媽

食材:花枝、紅糟、糖鹽香油、紅露酒

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番茄海鮮義大利麵
番茄海鮮義大利麵 氧氣吸太多

好市多買的義大利麵醬,好吃又方便,煮好麵拌上醬,就很美味

食材:義大利麵、絞肉、蝦子、魷魚(中)、起司番茄醬、洋蔥、橄欖油、鹽(煮麵用)、糖

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薑爆小捲
薑爆小捲 Yongo

食材:小捲、薑、蒜苗(可用蔥替代)、鹽巴、米酒

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青椒炒魷魚
青椒炒魷魚 fors

食材:魷魚乾、紅、黃椒、洋蔥、蒜味香油

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芹菜中卷
芹菜中卷 🥢阿淇燒飯日記🍴

食材:中卷、芹菜、米酒、辣椒、鹽巴、鮮味炒手

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辣炒魷魚
辣炒魷魚 Wellmemoir韋梅爾

https://wellmemoir.blogspot.com/2020/02/Spicy-Stir-Fried-Squid.html

食材:魷魚、洋蔥、辣椒醬、大蔥、醬油、杏鮑菇、辣椒粉、青陽辣椒、細砂糖、紅蘿蔔、蒜泥、芝麻粒、香油、胡椒

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甜豌豆炒軟絲
甜豌豆炒軟絲 腹女小廚房

魷魚、透抽、花枝、軟絲...等軟足類海鮮, 有許多相似的地方,你知道怎麼分辨嗎? 牠們全是屬於頭足綱十腕目,也就是都有十隻腳,跟八隻...

食材:軟絲、甜豆、蒜末、水、米酒、鮮味炒手、胡椒

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三杯中卷【首炒上手版】
三杯中卷【首炒上手版】 Joyce(菜鳥廚娘🍳)

麻油薑片醬油香,中卷最好的滋味果然還是三杯啊! 菜鳥廚娘首次挑戰三杯料理就嚇歪了,比我想像簡單好上手。印象中三杯料理一定要是熱炒店...

食材:中卷、老薑、麻油、蒜頭、醬油、冰糖、米酒、九層塔葉

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韓式 辣炒魷魚絲(진미채 볶음)
韓式 辣炒魷魚絲(진미채 볶음) Yawu Mi

喜歡我的料理分享的朋友,歡迎訂閱我的YouTube 頻道「yawu生活」,訂閱後只要有新的料理影片出來,馬上就可以收到通知,您的訂閱...

食材:魷魚絲、美乃滋、蒜頭、糖漿、醬油、白芝麻、糖、韓式辣椒粉、韓式辣椒醬、香油

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魷魚螺肉蒜湯~懷念的溫暖古早味
魷魚螺肉蒜湯~懷念的溫暖古早味 陳太太的菜菜味

食材:蒜苗(中型)、螺肉罐頭、黑豆桑極品薄塩黑金醬油、魷魚乾、糖、豬肉(或豬小排)、米酒、蛤蜊、小磨坊鮮磨白胡椒、沙拉油、小磨坊蒜風味油、開水、鹽巴、小磨坊蔥風味油

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花枝蝦排
花枝蝦排 Mimi Chou

食材:花枝漿、蝦子、蛋白、玉米粉(太白粉)、麵包粉、麵粉、鹽巴

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魷魚螺肉蒜
魷魚螺肉蒜 戚小媽

食材:發好的魷魚連水、蒜苗芹菜、三層肉、螺肉罐、冬筍薑片、米酒

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麻辣西蘭花炒小卷
麻辣西蘭花炒小卷 雯。輕鬆料理好味道

食材:小卷、綠色花椰菜、鹽巴、麻辣醬、味醂、蒜頭

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年菜料理 <海鮮> 海參蹄筋燴鵪鶉蛋
年菜料理 <海鮮> 海參蹄筋燴鵪鶉蛋 生活美學家Nancy (NC5)

食材:海參、豬蹄筋、鵪鶉蛋、玉米筍、紅蘿蔔、豌豆莢、蔥段、薑片、米酒、蒜末、薑末、蠔油、紹興酒、太白粉

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