軟體海鮮

花枝、章魚、軟絲、透抽、魷魚、鎖管等水產。多數人都不太了解該如何分辨或是正確稱呼這類相似的近親家族,事實上花枝又稱作烏賊、墨魚,因為牠們都是會噴墨汁的海洋生物,而且體型相似。選購軟體海鮮時要注意牠的皮膚是否光亮透明,如果皮膚呈現混濁黯淡的顏色,則代表不新鮮,如果眼睛呈現透明水亮的感覺,就代表這是新鮮指數非常高的好品質。

蔥蛋中卷,高蛋白減肥餐(影片)
蔥蛋中卷,高蛋白減肥餐(影片) 菜單研究所|減肥健身料理

食材:中卷(透抽)、雞蛋、青蔥、檸檬汁

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義式涼拌海鮮
義式涼拌海鮮 豆哥與芭娜娜的易享世界

食材:鮮蝦、透抽中型、聖女番茄、檸檬、初榨橄欖油、橄欖油、鹽、黑胡椒、薄荷葉

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【韓式-小菜】 蒜蔥香超小章魚
【韓式-小菜】 蒜蔥香超小章魚 Hangolang_food

小章魚富含「牛磺酸、必要氨基酸、礦物質」,不僅對於疲勞恢復、增強肝功能、保護眼睛有幫助,而且高蛋白低碳酸化物合適當減肥餐咯~😋 . ...

食材:小章魚、蔥花、辣椒醬、蒜片、辣椒粉、辣椒、醬油、洋蔥絲(選項)、蒜末、寡醣、鹽巴、檸檬汁(or 米酒)

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油爆雙脆
油爆雙脆 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

鴨胗和花枝肉都需切花刀, 刀工操作, 火侯也需控制得好, 這道料理會是色香味形兼備的特色美食.

食材:鴨胗、花枝肉、醬油、蔥 ( 切段)、糖、蒜 (切片)、花雕酒、紅辣椒((切斜片)、鹽 黑醋、蠔油、太白粉水

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芹菜炒魷魚甜不辣
芹菜炒魷魚甜不辣 Angela

食材:芹菜、魷魚、米酒、甜不辣/魚板、沙茶醬、烏醋、鹽、蒜泥、太白粉水

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魷魚螺肉蒜
魷魚螺肉蒜 月薪嬌妻

魷魚不用先泡水,利用豬肉爆出的油脂來煸炒,加水合成了天然高湯,再混合螺肉罐頭,就成就了這道經典的台灣酒家菜

食材:螺肉罐頭、松阪肉、乾魷魚、芹菜、蒜、米酒、白胡椒粉

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蒜炒中卷/透抽
蒜炒中卷/透抽 阿修

食材:中卷/透抽、蒜頭、鹽、橄欖油、黑胡椒、蔥、辣椒粉

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三鮮紅醬墨魚義大利麵
三鮮紅醬墨魚義大利麵 實習料理生

食材:墨魚義大利麵、蝦仁、小管、蛤蜊、杏鮑菇、洋蔥、蒜頭、鹽、義式香料

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泰式海鮮沙拉
泰式海鮮沙拉 Gena Wu

夏天必學,清爽無油料理!酸酸甜甜,全家大小都喜歡!

食材:蝦仁、軟絲、蒜頭、小蕃茄、泰式辣椒酱、小黃瓜、鱼露、杏鮑菇、柠檬汁、芹菜、和風醬油、香菜、糖、紫洋蔥

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醬燒中捲
醬燒中捲 直播煮•【蔡樂樂】•女煮播

食材:中捲、蔥、鹽、薑、醬油、蒜頭、油膏、洋蔥、米酒、九層塔、麻油、味淋、冰糖

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塔香小卷
塔香小卷 愛麗絲DIY(=^_^=)

食材:有蛋小卷、九層塔、蔥薑蒜、醬油.酒.糖.香油各、胡椒

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豆芽炒透抽
豆芽炒透抽 喵媽餐桌

用大火炒出透抽的鮮甜,佐以醬油膏、烏醋提味、九層塔的清香,拌入大量豆芽菜快炒,保持豆芽的爽脆口感~很快能上桌又很台式的家常菜。

食材:透抽、豆芽菜、醬油膏、辣椒、烏醋(隨喜愛)、鹽、紅蘿蔔(配色用)、白胡椒粉、米酒、九層塔、蔥、蒜

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海鮮滑蛋炒河粉
海鮮滑蛋炒河粉 Angela

星馬風味,好吃!!

食材:河粉、任何海鮮、太白粉水、魚板、雞湯、芥蘭、蒜蓉、蛋白、醬油、米酒、白胡椒粉

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家常墨魚捲
家常墨魚捲 SHANG

食材:墨魚、大辣椒、豆瓣醬、蔥、醬油、薑、蠔油、蒜、糖、芹菜、味醂、米酒、白醋、香油

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韓式辣炒小章魚
韓式辣炒小章魚 Yawu Mi

喜歡我的料理分享的朋友,歡迎訂閱我的YouTube 頻道「yawu cooking 料理廚房」,訂閱後只要有新的料理影片出來,馬上就...

食材:小章魚、洋蔥、韓式辣椒醬、蔥、韓式辣椒粉、醬油、糖、糖漿、胡椒粉、白芝麻、蒜頭、香油

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家庭版 燒小管  下酒菜色
家庭版 燒小管 下酒菜色 打打陪妳進廚房 Let’s go

這道料理很適合當作下酒菜喔!冷著吃也無違和感。而且很簡單!口味偏日式的有點辣辣甜甜的滋味~

食材:小管、薑絲、米酒或料理清酒、味霖、醬油

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[減醣] 海鮮偽麵
[減醣] 海鮮偽麵 瀚霓媽咪小小廚房

用蝦頭熬的湯非常鮮甜

食材:蝦、透抽、鹽、香菇、白胡椒、蛤蜊、干絲、水

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紅燒船凍小卷
紅燒船凍小卷 Lisa Huang

人常說「味道」會使人喚起過去某個時段的回憶,所以每次吃小卷定會以紅燒來料理,因為這是兒時與外公的回憶,外公很喜歡吃紅燒系列的海鮮料理...

食材:小卷、嫩薑、醬油、蔥、素蠔油、米酒、水、中雙糖(或砂糖)

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