雞肉的分類封面圖

雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

減醣便當1-香煎雞腿排🍱
減醣便當1-香煎雞腿排🍱 Catherine's 小廚房
簡單試做

食材:去骨雞腿排、杏鮑菇切片、玉米筍、番茄切片、花椰菜、水煮蛋

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塔香小腿-薩布雷薩索雞
塔香小腿-薩布雷薩索雞 宅宅太太的日常
這次塔香小腿使用薩索雞的翅腿部分,肉質好,久燉不會爛爛的還是很有彈性,是配飯的好朋友!

食材:薩索雞小雞腿、九層塔、醬油、水、二砂、大蒜、橄欖油

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麻油雞
麻油雞 Laura's Kitchen
自有記憶以來,每到七夕媽媽一定會煮麻油雞和油飯來拜拜,因此麻油雞在我心裡有著非常特別的地位,不只是家鄉味,也代表著媽媽對孩子的愛。...

食材:全雞、老薑、麻油、米酒、冰糖、鹽、枸杞、高麗菜、香菇

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~糖醋雞丁~
~糖醋雞丁~ 海遙

食材:雞胸肉、洋蔥、醬油、紅黃甜椒、米酒、太白粉、蒜頭、蛋黃、番茄醬、白胡椒、糖、白醋、冷水

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  • 2 跟著做
香辣雞米花
香辣雞米花 長毛職場小筆記
香酥帶一點辣味的雞米花 適合當做下酒小菜

食材:雞胸肉、蒜泥、辣椒粉、普通麵粉、米酒、五香粉、鹽巴、胡椒粉、蛋白

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杏鮑菇葱燒雞
杏鮑菇葱燒雞 妈子厨房

食材:無骨雞腿肉、薑,切片、醬油、蔥,切段、蠔油、蒜,切末、醬油膏、糖、水

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蜂蜜柚香雞肉
蜂蜜柚香雞肉 阿修
參考 https://www.youtube.com/watch?v=tHXnRKaJl8A&t=48s 但不加酒

食材:小雞翅/雞腿、蜂蜜柚子醬、蒜頭、鹽、醬油

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雞肉飯!簡單3步驟 快速上菜!
雞肉飯!簡單3步驟 快速上菜! 大廚筆記
輕鬆不失敗雞肉飯 一口接一口,香噴噴!

食材:雞胸肉、鹽、紅蔥頭豬油、胡椒、黑豆醬油、米酒/紹興酒、糖、雞高湯

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印尼咖哩雞 Opor Ayam
印尼咖哩雞 Opor Ayam 灶頭鑊尾
印尼咖哩十分多樣,Opor Ayam是味道清香、色澤鮮黃的咖哩,口味較清淡,應該很適合臺灣人

食材:雞腿切塊、馬鈴薯、芫荽籽粉、紅蘿蔔、薑黃粉、Opor Ayam咖哩醬料、辣椒、白胡椒粉、蒜末、鹽、紅蔥頭末、開水、香茅、檸檬葉、南薑、印尼月桂葉、濃椰漿

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香檸雞柳
香檸雞柳 蘇圓圈
夏日清爽又健康的簡單無負擔料理~ 也很適合當減脂增肌料理喔!

食材:小黃瓜、雞柳、黃檸檬🍋、米酒、鹽🧂

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有機薑黃雞腿芥菜紅茄湯
有機薑黃雞腿芥菜紅茄湯 小農有機日記
薑黃粉抗氧化抗癌抗炎防止腦退化,芥菜清熱兩者搭配味道產生意想不到的香鮮好食,再加上紅茄雞肉,更加鮮香好食,湯味清甜

食材:雞腿、芥菜、有機薑黃粉、紅茄、生薑、蒜頭

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酥炸雞腿  酥脆到我無法定義的雞腿!
酥炸雞腿 酥脆到我無法定義的雞腿! 爸爸煮什麼
看看我的實作影片就會知道光拿起來就有多酥脆了! 外皮卡滋卡滋的,裡面鮮嫩多汁,比肯德基好吃太多啦! 這麼好吃的配方一定要分享一下的...

食材:雞腿、蒜末、薑末、脆漿粉、米酒、水、地瓜粉、醬油、在來米粉、糖

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【台鹽料理教室】無骨紹興醉雞
【台鹽料理教室】無骨紹興醉雞 台鹽鹽選生活家

食材:去骨雞腿、青花椰菜、紹興酒、台鹽塩麴、米酒、白胡椒粉、鹽

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蒜味雞肉義大利麵
蒜味雞肉義大利麵 柚子麻麻不專業小廚房

食材:義大利麵、雞胸肉、德式香腸、蒜頭、味調小屋香蒜抹醬、橄欖油、鹽

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青松玉米雞腿湯
青松玉米雞腿湯 Evelyn Wang
今天來碗「青松玉米雞腿湯」,讓夏天的身體輕鬆一下! ^_^… 料理時加些薑片,可以幫助女性朋友,減緩經前症候群的不適感。 生活小...

食材:雞腿、無鹽玉米粒、青松菜、蒜頭、老薑、米酒、海鹽

  • 10 說讚
辣子雞丁
辣子雞丁 海遙

食材:雞胸肉、紅黃甜椒、鹽、青蔥、米酒、辣豆瓣醬、薑、白胡椒、醬油、蒜頭、太白粉、糖、蛋白

  • 30 說讚
【台鹽料理教室】氣炸彩椒雞
【台鹽料理教室】氣炸彩椒雞 台鹽鹽選生活家

食材:鮮選我塩麴、櫛瓜、橄欖油、甜椒、義大利香料、洋蔥

  • 10 說讚
【台鹽料理教室】雞肉溫沙拉
【台鹽料理教室】雞肉溫沙拉 台鹽鹽選生活家

食材:羅曼生菜、紅甜椒、橄欖油、黃甜椒、味噌、洋蔥、鮮選我塩麴、去骨雞腿排、鮮菇(香菇、杏鮑菇)

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