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雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

五步驟麻油雞!零廚藝手工麻油麵線 莉地亞小姐的零廚藝食譜

食材:土雞腿兩隻、老薑、米酒、黑麻油、【雞肉沾醬】醬油膏、【雞肉沾醬】番茄醬

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包準開胃涼拌小菜~涼拌雞絲!(食譜影片) 小田太太の玩樂廚房

食材:雞胸肉、紅蘿蔔、米酒、小黃瓜、鹽巴、醬油、蒜頭、砂糖、白芝麻粒、白醋、香油

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蔥燒雞腿塊 不專業之阿卡廚房

食材:好市多雞腿塊、蔥、醬油、冰糖、水、有機味醂

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纖蔬百匯雞胸沙拉(輕食料理) 花媽甜心派

食材:各式蔬菜、水煮蛋、檸檬汁、各式水果、橄欖油、堅果、白酒醋及紅酒醋、雞胸肉、白胡椒粉、薑片、玫瑰鹽、米酒

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水源牛肋排炸雞 愛料理

食材:雞翅、雞腿、黑胡椒、太白粉、鹽、蒜泥、地瓜粉、牛奶、洋蔥、韓式辣醬、蔥、醬油、芝麻油、胡椒粉、可樂、砂糖

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一鍋到底~筍香雞肉炊飯! (影片食譜) 小田太太の玩樂廚房

食材:綠竹筍、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、味醂、去骨雞腿肉、米酒、鹽巴、紅蔥酥、白胡椒粉、白米、香油、香菇水、芹菜

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麻辣涼拌雞絲拉皮 愛料理

食材:粉皮、薑、黑醋、蔥、花椒粉、白芝麻醬、雞胸肉、八角粉、糖、小黃瓜、辣椒油、香油、醬油、鹽、熱水、辣椒、熟白芝麻、白芝麻

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青醬雞肉義大利麵 Yuki LW

食材:雞胸肉、洋蔥、粗黑胡椒粒、大蒜、義大利香料、鴻禧菇、鹽、黃椒、醬油膏、綠花椰、青醬、義大利麵(圓麵)

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簡易三杯雞(少油健康版) Minera's kitchen

食材:雞里肌、薑、蒜、醬油、油、辣椒(可不加)

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上班族便當#42 - 蔥燒雞 腦波弱的上班族黑白煮

食材:去骨雞腿肉、蔥、鹽巴、醬油、味霖、米酒

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三杯雞 Helen(海倫小姐)

食材:去骨母雞腿切小塊、蒜頭、薑、醬油、麻油(香油)、糖(冰糖)、辣椒、米酒、水

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嫩煎雞腿排佐凱薩蛋沙拉(輕食沙拉) 花媽甜心派

食材:雞腿、小黃瓜、市售凱薩沙拉醬、培根、水煮蛋、嫩菜葉、乳酪絲、小番茄、黑胡椒粉、熟雞肝

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紅蘿蔔雞肉鹹派 點子舖解憂教室

食材:冷凍派皮、雞肉丁、鮮奶油、紅蘿蔔丁、蛋、馬札瑞拉乳酪絲、蛋黃、橄欖油、鹽、黑胡椒

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涼拌雞絲 腹女小廚房

食材:油雞腿、小黃瓜、鹽巴、紅蘿蔔、細糖、蒜頭、香油

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滷香菇雞腿🍗【鑄鐵鍋】 人妻廚房日誌-Mandy

食材:雞腿、二節翅、香菇水、鵪鶉蛋、水、香菇、醬油、蔥、米酒、月桂葉、冰糖

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香菇滑雞煲仔飯 愛料理

食材:白米、雞腿肉、醬油、水、胡椒粉、乾香菇、紅蔥頭、糖、薑、老抽、太白粉、香油、紹興酒

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紹興醉雞 茱莉安娜的幸福廚房

食材:去骨雞腿(帶皮)、紹興酒、紅棗、枸杞、陳皮、八角、蔥、薑片、冰糖、鹽、花椒、雞湯

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醬炒雞丁大黃瓜 Yuki LW

食材:雞胸肉、大黃瓜、大蒜、醬油、鹽、地瓜粉

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