米粉

米粉是台灣最具有特色的主食,也是年菜的主角之一。許多人以為吃米粉可以攝取稻米完整的營養,有許多標榜是米米粉,不是含米量稀少,就是根本沒有米,大部分是以玉米澱粉製成。購買時多多注意包裝上米的含量,才不會吃到不是米做的米粉喔!

金瓜炒米粉
金瓜炒米粉 蜜蜂媽廚房

食材:純米米粉、南瓜、醬油、香菇、鹽巴、新鮮香菇、白胡椒粉、蝦米、水、高麗菜、雞蛋、蔥

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芋仔米粉~古早味乀
芋仔米粉~古早味乀 陳小妹の輕鬆廚房

芋頭的棉香Q+新鮮蝦米和豬肉的鮮甜,配上畫龍點睛的蒜苗和油葱酥,冷冷的天氣吃上一碗,對於喜歡芋頭的我,何不是件人生享受呀⋯⋯就是愛古早味

食材:芋頭、豬肉、黑早冬菇(或一般香菇)、蝦米、米粉(細)、高湯、油蔥酥、白胡椒粉、鹽、味素(亦可不加)、蒜苗、芹菜、香菜

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古早味芋頭米粉湯
古早味芋頭米粉湯 塔咪的生活狂想曲

芋頭先煎炸過再入湯燉煮綿密,把香菇絲、蝦仁、肉絲炒香幫襯幫襯,放入米粉、撒一把芹菜珠、紅蔥酥、白胡椒增香增味~ 心心念念的古早味家裡...

食材:家樂福嚴選大甲鮮切芋頭、細米粉、醬油、家樂福嚴選豬肉絲、米酒、鹽、紅蔥頭(切片)、白胡椒、二砂糖、香菇絲、太白粉、乾蝦仁(蝦米)、水、香菇水、芹菜珠、香菜末、油

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南瓜炒米粉
南瓜炒米粉 🌺雪倫の食作手札

食材:米粉、南瓜、高麗菜、紅蘿蔔、肉絲、香菇、蔥、蒜、沙拉油、醬油、鹽巴

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懶人炒米粉
懶人炒米粉 Izu‘s LAB

隨便使用家裡的配料炒出簡單味美的炒米粉

食材:蝦米、高麗菜、鹽、米粉、醬油、醬油膏、香菇、洋蔥、豬肉絲、白胡椒、香菇水、白木耳

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蝦蝦炒米粉
蝦蝦炒米粉 喵媽餐桌

古早油蔥味,搭配大蝦仁與蔬菜,用香菇與蝦米提香,每一口都充滿豐滿鹹香,適合喜愛吃蝦的孩子們。 材料便宜,只是備料瑣碎,煮完一大盤很...

食材:米粉、去殼大蝦仁、乾香菇、乾蝦仁、淡口醬油、蔥、醬油膏、蒜頭、烏醋、現成油蔥酥、蝦米/香菇水、高麗菜、雞精粉、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、水

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速成版-芋頭米粉湯
速成版-芋頭米粉湯 喵媽餐桌

芋頭好好味!用濃郁的油蔥、香菇、蝦米提味,讓芋頭融化在湯裡真的太迷人! 芋頭跟油蔥用現成的可以省去很多時間!把料爆香後加料煮15分...

食材:熟芋頭、高麗菜絲、乾蝦米、鈕扣乾香菇、米粉、現成油蔥酥、水、雞精粉、鹽、白胡椒粉、蒜頭

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かにの小卷米粉
かにの小卷米粉 かに小玉の幸福食堂

難得買到新鮮的小卷,不拿來煮個米粉湯,好像太對不起自己的胃了,食材新鮮隨便煮煮,就很好吃,湯頭超鮮甜的。

食材:米(炊)粉、新鮮小卷、乾香菇、雞胸肉或豬肉絲、蝦米、米酒、油蔥酥、紅蘿蔔、白胡椒粉、芹菜、鹽巴

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炒米粉~全素
炒米粉~全素 簡單就好

食材:米粉、紅蘿蔔(20片)、木耳絲、乾香菇、香菇水、芹菜、高麗菜絲(小粒的)、香菇素蠔油、鹽、昆布粉、黑胡椒粉、油、辣椒醬(可省略)、香油

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KELLY.偽星洲炒米粉(咖哩炒米粉)
KELLY.偽星洲炒米粉(咖哩炒米粉) Kelly Chen

咖哩帶點微辣,這味提的好!

食材:米粉、蝦仁、黑木耳絲、咖哩粉、水.鹽、青江菜、香菜、蒜片(蒜末)

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素食炒米粉
素食炒米粉 Trasha安安

因為我媽要做個手術,所以提前回來陪伴她;她說還沒手術前,她先煮,等她回來後換我煮,所以趁她還沒手術前,她都在煮她想吃旳,這道素食炒米...

食材:香菇、猴頭菇、紅蘿蔔、米粉、韭菜、洋蔥、豆芽菜、豆皮卷、甘醇醬油、胡椒粉

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台式炒米粉
台式炒米粉 愛料理

經典的台式小吃,料多味美、Q彈爽口的炒米粉,還可淋點辣醬更增添風味!

食材:新竹米粉、蝦米、香菇、肉絲、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、香菇水、醬油、烏醋、糖、油蔥酥

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古早味芋頭米粉湯
古早味芋頭米粉湯 Annabel廚房日記

古早味芋頭米粉湯在小吃攤不容易買的到,實在太嘴饞了。煎過有滿滿香氣的芋頭,自己煮了ㄧ大鍋吃的好過癮阿!😋

食材:芋頭、乾香菇、鰈魚(取代肉絲)、韭菜、蒜末、薑片、紅蔥頭

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魷魚米粉羹
魷魚米粉羹 Ca Ca Cooking

在家也可以做出美味簡單的魷魚米粉羹哦~

食材:魷魚火鍋料、新鮮香菇、和風醬油、筍絲、胡椒粉、乾黑木耳、黑醋、紅蘿蔔、冰糖、油蔥酥、白太粉、雞蛋、香油、米粉、青蔥

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古早味芋頭米粉
古早味芋頭米粉 啾安娜古//新手人妻的料理廚房

突然很想吃芋頭米粉,於是就決定自己來動手做看看囉!

食材:芋頭、米粉、乾香菇、蝦米、蒜頭、蔥、胡椒粉、蔥油酥、豬肉絲、板豆腐

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金瓜炒米粉
金瓜炒米粉 Oscar

哈哈!第一次做金瓜米粉 好開心沒失敗 可以帶好幾天便當😄

食材:乾米粉、南瓜、肉絲、蔥段、乾香菇、開陽、紅蘿蔔、米酒、醬油、味碄、烏醋、鹽巴、蒜頭、胡椒

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芋頭米粉湯
芋頭米粉湯 愛料理

芋頭經過燉煮變得鬆軟綿密,湯頭還散發出滿滿芋香味,芋頭控的你絕對不能錯過的古早味!

食材:豬肉絲、醬油、SCANPAN 湯鍋、米酒、Neoflam 湯鍋、胡椒粉、芋頭、米粉、紅蔥頭、蝦米、香菇、高湯、芹菜、香料共和國白胡椒粉

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台灣古早味芋頭米粉湯
台灣古早味芋頭米粉湯 Lovein Cambridge

最令人懷念的古早味「台灣芋頭米粉湯」,小時候媽媽帶我回彰化和美娘家時,總會買一碗給我吃,這味道有我媽媽的味道。 這種味道背後藏著一些...

食材:芋頭、新鮮米粉、醬油、肉片(用醬油醃漬)、鹽、肉燥(味道更佳)、白胡椒粉、蝦皮、油蔥酥、乾香菇、香油、韭菜、黑醋、水(大約量)

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