中式點心的分類封面圖

中式點心

蛋黃酥、鳳梨酥、年糕、黑糖糕等中式糕點,不僅是許多節慶不可或缺的一角,更是伴手禮的最佳選擇!

紅豆年糕(電鍋版)
紅豆年糕(電鍋版) 胖仙女
利用糯米粉與蜜紅豆就能完成的紅豆年糕,用電鍋蒸熟就可以!蜜紅豆份量放比較多,整個年糕紅豆的香氣十足,不像市售年糕紅豆只有少少的!自...

食材:蜜紅豆、糯米粉、水、椰糖(或其它糖)

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平底鍋做《蛋捲》
平底鍋做《蛋捲》 心 手 作

食材:蛋、糖粉、低筋麵粉、無鹽奶油、黑芝麻粒

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  • 12 跟著做
年節必備。不甜膩不黏牙の芝麻糖
年節必備。不甜膩不黏牙の芝麻糖 Jenny‧食旅玩味生活札記
香醇可口不甜膩不黏牙,簡單易學又含豐富的蛋白質及鈣質,是適合全家人的營養點心,且過年期間似乎少不了它啊~愈吃愈涮嘴的小零嘴,自用送...

食材:黑芝麻、白芝麻、砂糖、麥芽糖(水麥芽)、水、鹽、無鹽奶油

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  • 12 跟著做
流沙奶黃月餅
流沙奶黃月餅 James

食材:A,淡忌廉、A,有鹽牛油、A,低筋麵粉、A,魚膠粉、A,吉士粉、有鹽牛油、B,淡忌廉、A,奶粉、白砂糖、C,奶粉、A,椰子粉、全蛋、C,黃金吉士粉、B,白沙糖、低筋麵粉、C,糖霜、C,煉奶、吉士粉、C,熟咸蛋黃、C,椰汁、淡忌廉、C,花奶/淡忌廉、D,牛油

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彩紅芋頭但黃酥*萍姊
彩紅芋頭但黃酥*萍姊 萍姊
就讓彩色但黃酥繽紛今年中秋吧!

食材:芋頭泥、素但黃、中筋麵粉、糖、低筋麵粉、油、水、抹茶粉、紅麴粉、黃槴子紫色、黃色

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素但黃酥*萍姊
素但黃酥*萍姊 萍姊
全素但黃酥

食材:素但黃、紅豆泥、低筋麵粉、素奶油、中筋麵粉、水

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仿真可剝皮香蕉饅頭
仿真可剝皮香蕉饅頭 87 の龍哥
你吃過可以剝皮的香蕉饅頭嗎?用大人的力氣加孩子的畫筆,一起動手完成仿真香蕉饅頭吧! 詳細有貓製作影片請見:https://www....

食材:香蕉、酵母、細砂糖、中粉、油、薑黃粉、抹茶粉、可可粉

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蛋黃酥-手繪食譜
蛋黃酥-手繪食譜 Rea手繪食譜
中秋節就要到了,每年應景都會吃的蛋黃酥,沒想到這麼簡單就做出來了,包上自己喜歡的豆沙饀,剛烤出來的蛋黃酥比買的更好吃,不用模具、不...

食材:市售生鹹蛋黃、市售豆沙(紅豆、芋泥皆可)、中筋麵粉、蛋黃(上色用)、固態豬油、低筋麵粉、米酒或高梁、鹽、芝麻(黑白皆可,若無可略)、白砂糖、水

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無蛋黃酥🥮無奶油🐰無麵粉(小朋友版)
無蛋黃酥🥮無奶油🐰無麵粉(小朋友版) 爆米花姊姊
為了對小麥、蛋白、牛奶過敏的女兒,改良了蛋黃酥,低糖、低油更健康了👍 參考影片https://youtu.be/IScn-ippYL8

食材:內餡、地瓜、黑芝麻粉、藜麥粉、油、外層、糙米麩、亞麻仁粉、蓬萊米粉、椰子油、糖、鹽、蛋黃、水、蛋黃(刷表面用)、黑芝麻粒

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養生芝麻牛奶雙色饅頭
養生芝麻牛奶雙色饅頭 Ariel媽
芝麻的香氣,越嚼越香,而且芝麻高纖高鈣,又有牛奶,非常適合當小朋友的早餐唷!

食材:中筋麵粉、鮮奶、芝麻粉、速發酵母粉、橄欖油、砂糖

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南瓜奶油椰蓉酥(月餅)
南瓜奶油椰蓉酥(月餅) Madeleine Chiu
對熱愛烘焙的朋友們而言,一年一度的DIY月餅時刻又要開始啟動了!😋 今年試做了南瓜奶油椰蓉口味的內餡嚐鮮,覺得是很可以的美味,南瓜...

食材:中筋麵粉、豬油、低筋麵粉、細白砂糖(or糖粉)、南瓜奶油椰蓉餡、水

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  • 2 跟著做
自製鹹蛋 鹹蛋黃(附影片)
自製鹹蛋 鹹蛋黃(附影片) Wen的西班牙廚房
住在異鄉,買不到鹹蛋黃,那就自己做吧! 影音版:https://youtu.be/WMyrf4NRagk Facebook: ...

食材:水、白酒、鹽、雞蛋

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滷肉綠豆椪、金沙綠豆椪(月娘酥)
滷肉綠豆椪、金沙綠豆椪(月娘酥) Laura's Kitchen
在甜甜的綠豆沙中,包入黃澄澄的金沙鹹蛋黃,就像是中秋節圓圓的月亮一樣,難怪這款酥點被命名為"金月娘"。包了滷肉餡的綠豆椪更是一絕,...

食材:去殼綠豆仁、砂糖、豬絞肉、水、紅蔥頭、熟鹹蛋黃、液體油、醬油、米酒、中筋麵粉、無水奶油、糖粉、低筋麵粉、黃豆粉、白胡椒粉、紅色食用色素

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高麗菜煎包
高麗菜煎包 Yuki LW
麵團食物就是我的大罩門,手殘包的超級醜⋯但連續包了10個後,就有長進了,但也懶得拍了,希望以後更精進 這回也是在清冰箱,可惜沒肉...

食材:高麗菜、紅蘿蔔、中筋麵粉、青蔥、砂糖、香菇、酵母、白胡椒粉、油、醬油、鹽、香油、水

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甜燒餅-電鍋版
甜燒餅-電鍋版 在日本打滾的哈魯
我是一位熱愛金門食物的人,到了日本工作後每天都想吃金門的甜燒餅! 誤打誤撞被我弄出來了!!

食材:麵粉、水、油(食用油、豬油、奶油皆可)、油、砂糖

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蛋黃酥~金黃流油
蛋黃酥~金黃流油 維臨阿姨
中秋節快要到了我們來做蛋黃酥,這次的蛋黃酥是用豬油做的所以層次很分明,口感也很好。詳細做法請看:https://youtu.be/...

食材:中筋面粉、糖粉、低筋面粉、猪油(固体)、鹹蛋黃、水、紅豆沙、鹽

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蛋黃酥
蛋黃酥 陳嘉琪
看書(簡易中西點心),實際操作。

食材:油皮、中筋麵粉、油(我用酥油)、糖、水、油酥、低筋麵粉、油(用了酥油)、鹹蛋黃(我用雞蛋)、豆沙泥、醬油、蛋黃(刷上色)、黑芝麻

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牛奶饅頭 (無糖)
牛奶饅頭 (無糖) 不專業烹飪妹

食材:中筋麵粉、速溶乾酵母、牛奶、油

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