台式麵包

常見的台式麵包有:蔥花麵包、菠蘿麵包、克林姆麵包、肉鬆麵包等等。傳統做法常用豬油製作,因此烤出來的麵包油油亮亮,柔軟香甜的麵包皮搭配獨特的口味,真是個令人難忘的好滋味~

奶油乳酪麵包
奶油乳酪麵包 Vivien Huang

食材:鮮奶、速發酵母、全蛋、奶油乳酪、高筋麵粉、上白、鹽、老麵

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奶酥菠蘿麵包
奶酥菠蘿麵包 Eva的德國不專業廚房

每次回到台灣都會去麵包店買奶酥麵包,奶酥麵包對我來說是台灣獨有的味道。今年已經半年沒回台灣了,好多台灣味好想念。今天決定要試試看挑戰...

食材:中筋麵粉、乾酵母、無鹽奶油、砂糖、糖粉、高筋麵粉、鹽、奶粉、牛奶、雞蛋、奶粉 (可不加)

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甜甜圈
甜甜圈 美美

食材:雞蛋(全蛋)、蛋黃、白砂糖、牛奶、無鹽奶油、高筋麵粉、糖、酵母粉、桿麵棍、鍋子、保鮮膜

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紅豆麵包(中種法)
紅豆麵包(中種法) Foodie Sally

食材:紅豆、熱水、高筋麵粉、黃砂糖、細砂糖、全部的中種麵糰、蜂蜜、溫水(30度左右)、海鹽、檸檬汁、酵母粉、奶粉、無鹽奶油、全蛋、水

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肉鬆蔥花捲
肉鬆蔥花捲 雙胞胎留學去!

食材:中筋麵粉、糖、肉鬆、鹽、美奶滋、全蛋液、葡萄籽油、蔥花、牛奶、水、速發酵母粉、亞麻仁籽

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☺️柔軟紅豆麵包☺️
☺️柔軟紅豆麵包☺️ Candy

食材:高筋麵粉、鮮奶、水、鹽、糖、速發酵母、奶油(最後下)、黑芝麻、蛋、市售紅豆泥

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花生奶油螺絲捲
花生奶油螺絲捲 雙胞胎留學去!

食材:中筋麵粉、糖、蛋白、鹽、細白糖、冰牛奶、水、葡萄籽油、花生醬、速發酵母粉、軟化的奶油、表面裝飾用的全蛋液

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花生麵包*萍姊
花生麵包*萍姊 萍姊

食材:高筋麵粉、糖、花生粉、酵母粉、植物奶油、豆漿、水、油

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芝麻卷麵包/巧克力花生卷麵包
芝麻卷麵包/巧克力花生卷麵包 patty

食材:高筋麵粉、水、芝麻粉、酵母、砂糖、花生醬、糖、可可粉、奶粉、鹽、奶油

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雞蛋沙拉餐包
雞蛋沙拉餐包 伊娃小廚娘

食材:小餐包、雞蛋、美乃滋(蛋黃醬)、煉乳、黑胡椒、鹽

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吃個回憶,吃個安心❤️【菠蘿奶酥麵包】
吃個回憶,吃個安心❤️【菠蘿奶酥麵包】 芯心點 Bakesmee

樸實的麵包吃膩了,於是決定...來做奶酥菠蘿麵包,是台式的經典款!可是麵包並不是我一人獨享,所以應媽媽的需求,麵糰裡加入黑麥麵粉,因...

食材:高筋麵粉、黑麥麵粉、無鹽奶油、糖、奶粉、鹽、速發酵母、全蛋、鮮奶、中筋麵粉

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迷你腸仔包
迷你腸仔包 lingc

食材:乾酵母、溫水、高筋麵粉、砂糖、鹽、雞蛋、牛油、芝士腸、雞蛋(掃面用材料)、砂糖(掃面用材料)、熱水(掃面用材料)

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火腿香蔥麵包
火腿香蔥麵包 小胖鼠點菜

食材:高筋麵粉、雞蛋、火腿、鮮奶、蔥、速發酵母、無鹽奶油、植物油或豬油、鹽、細砂糖、白胡椒

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蔥花手撕麵包
蔥花手撕麵包 Erica

食材:高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉、水、蛋、奶油、蛋黃液、蔥花、胡椒、油

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蔥花麵包
蔥花麵包 Tommy's 烘焙

食材:高筋麵粉、細砂糖、青蔥、鹽巴、豬油、奶粉、鹽、酵母、雞蛋、水、益麵劑、奶油

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堅果手撕麵包【氣炸料理】
堅果手撕麵包【氣炸料理】 Joyce姐姐(菜鳥廚娘🍳)

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、細糖粉、速發酵母、鹽、全蛋、牛奶、無鹽奶油、綜合堅果(先磨成粒)

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玉米麵包
玉米麵包 Cindy Tsai

食材:高筋麵粉、糖、鹽、奶粉、蛋、酵母粉、牛奶和水、奶油、玉米罐頭、煉乳、美乃芝

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蔥花麵包(水合法+低溫發酵法)
蔥花麵包(水合法+低溫發酵法) piggy119

充滿青蔥香氣,牽絲軟綿綿的口感,做法簡單又省力。利用低溫發酵方法,讓不能一次把麵包做好的上班族或忙碌的媽媽們,可以在上班前或睡前把麵...

食材:高筋麵粉、細砂糖、蔥花、鹽巴、全蛋1顆+牛奶、黑胡椒、速發酵母、橄欖油、無鹽奶油

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