
乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕,常見的分類有兩種,一種是重乳酪,另一種是輕乳酪。重乳酪蛋糕通常不加麵粉,不打發蛋白,以餅乾為基底,口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白,並加上麵粉,才會呈現鬆軟綿密的口感。
南瓜太多吃不完就來做乳酪蛋糕吧!綿密口感配上鹹甜海鹽焦糖醬,這個很可以!
食材:Oreo餅乾粉、消化餅、南瓜(蒸熟)、無鹽奶油、cream cheese、請參照我的其他食譜、酸奶油(室溫)、核桃(微敲碎)、砂糖、蛋(室溫)、肉桂粉、香草精
超簡單、零失敗的巴斯克乳酪蛋糕, 加入自製優格增加風味, 微微的焦糖味和淡淡的乳酪香, 好吃又綿密。 聖誕節派對點心,一點也不難喲!...
食材:奶油乳酪、自製優格、陶瓷模4吋、鮮奶油、不沾底盤、雞蛋、水波爐烤盤、白砂糖、水波爐烤箱、過篩低粉
香濃起司蛋糕有著抹茶風味和微微的奶香,不甜不膩,入口即化~使用優格不用鮮奶油;使用棕櫚糖替代ㄧ般糖,口味清爽無負擔。 也歡迎到女漢子...
食材:6吋可脱底模具、奶油起司、馬斯卡彭起司、全蛋、原味優格、棕櫚糖或海藻糖、無糖抹茶粉、玉米粉
超簡單、零失敗的巴斯克乳酪蛋糕, 加入自製優格增加風味,一樣好吃又綿密, 使用氣炸鍋來烤這款經點蛋糕,一點也不難~ 芳蓉優格DIY優...
食材:奶油乳酪、自製優格、烘焙紙、鮮奶油、4吋陶瓷模、雞蛋、6吋不沾烤模底盤、白砂糖、氣炸鍋、過篩低粉
2019年度甜品。表面烤焦的焦糖味,配合頗為濕潤的蛋糕。 口感頗為特別,介乎葡式蛋撻與紐約芝士蛋糕中間的口感。 減糖版,更加甜而不膩。
食材:乳酪芝士、雞蛋、動物性淡奶油、糖、低筋麵粉(可不加)
Burnt Basque cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕 發源於三十多年前西班牙的 San Sebastian ,紐約時報評為...
食材:奶油乳酪、動物性鮮奶油、雞蛋、赤藻醣醇、檸檬汁、洋車前子粉
自從知道這個原本就以少量麵粉製作的巴斯克乳酪蛋糕後,超愛吃乳酪蛋糕+減醣中的我自己修改成生酮低醣版的 三不五時想到就會烤來吃 這次換...
食材:奶油乳酪、赤藻醣醇、蛋、鮮奶油、萊姆酒or檸檬汁、烘焙用杏仁粉