乳酪蛋糕

乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕,常見的分類有兩種,一種是重乳酪,另一種是輕乳酪。重乳酪蛋糕通常不加麵粉,不打發蛋白,以餅乾為基底,口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白,並加上麵粉,才會呈現鬆軟綿密的口感。

檸檬重乳酪蛋糕(8吋)
檸檬重乳酪蛋糕(8吋) Kate媽咪

食材:消化餅(約7片半)、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、全蛋、檸檬汁

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美式烤起司蛋糕
美式烤起司蛋糕 東販小食堂

食材:杏仁、奶油起司、細砂糖、奶油、蛋、鮮奶油、杏仁粉、檸檬汁、低筋麵粉

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原味焦芝士蛋糕
原味焦芝士蛋糕 妍杏

这款是重芝士口味的蛋糕 🧀 表面虽是烧焦的,但不会发苦,反而有浓郁的焦香味,好吃得不要不要的,值得一试 😋

食材:奶油奶酪、糖粉/细砂糖、蛋黄(常温)、全蛋(常温)、淡奶油、玉米淀粉

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火龍果🌺漸層乳酪蛋糕
火龍果🌺漸層乳酪蛋糕 ♡雙寶媽咪♡

火龍果盛產在夏天,我喜歡吃紅肉火龍果,不僅果肉甜又有豐富花青素及膳食纖維,這次利用它天然的顏色,做出來的成品,好看又好吃。

食材:紅肉火龍果、奶油乳酪、麥維他消化餅、動物鮮奶油、無鹽奶油、全脂鮮奶、吉利丁片、細砂糖

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香芒巴斯克乳酪蛋糕
香芒巴斯克乳酪蛋糕 熱血煮婦Amy的實驗廚房

盛夏⋯是黃澄澄、金黃鮮豔欲滴的芒果季節,不管是直接享用還是做飲品、甜點都好誘人阿! 用芒果做甜點⋯保證嚐過ㄧ口就會愛上,這次用愛文...

食材:奶油乳酪(6吋配方)、芒果泥、白美娜(或鮮奶)、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、裝飾、愛文芒果

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迷你輕乳酪蛋糕
迷你輕乳酪蛋糕 雙胞胎留學去!

食材:牛奶、起司片、蛋白、糖、白醋、蜂蜜、香草精、中筋麵粉 (過篩)、玉米粉(過篩)、蛋黃

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氣炸鍋版巴斯克榴槤起士蛋糕(六吋烤模 )
氣炸鍋版巴斯克榴槤起士蛋糕(六吋烤模 ) nana

現在也是榴槤的盛產期,味道香濃的榴槤,聞起來很臭,可是拿來和奶油乳酪一起做蛋糕,可是意想不到的好吃阿。 香濃的榴槤味加上奶油乳酪的綿...

食材:消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、細砂糖、榴槤果肉、蛋黃一顆、雞蛋2顆、鮮奶油、低筋麵粉

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燒焦綠茶芝士蛋糕
燒焦綠茶芝士蛋糕 CCYM

食材:忌廉芝士、Whipping cream、綠茶粉、雞蛋、糖、低筋麵粉

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辻利茶舗抹茶生乳酪蛋糕
辻利茶舗抹茶生乳酪蛋糕 Tori Tori 鳥鳥

食材:抹茶海綿蛋糕、抹茶餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、細砂糖、牛奶、吉利丁粉、白巧克力、鮮奶油、抹茶粉

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伯爵红茶焦芝士蛋糕
伯爵红茶焦芝士蛋糕 妍杏

食材:奶油奶酪、细砂糖/糖粉、全蛋(常温)、蛋黄(常温)、淡奶油、Dilmah 伯爵红茶包、玉米淀粉

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好可愛「乳酪造型-芒果幕斯」捨不得吃啦~
好可愛「乳酪造型-芒果幕斯」捨不得吃啦~ Popo Huang

以為是乳酪的「芒果幕斯」是不是很逗趣呀!!! 可愛的模樣讓人捨不得吃呀~~~~ MissQ My Little Kitchen~ h...

食材:芒果、砂糖、無糖優格、吉利丁片、牛奶、芒果丁

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伯爵茶巴斯克乳酪蛋糕
伯爵茶巴斯克乳酪蛋糕 9巷5弄甜點實驗室

食材:鮮奶油、伯爵茶包、奶油起司、砂糖、蛋黃、全蛋、玉米粉

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芒果鮮奶🎂乳酪蛋糕
芒果鮮奶🎂乳酪蛋糕 ♡雙寶媽咪♡

因為地球暖化影響,天氣越來越熱,現在正是芒果產季,不想在廚房搞的滿頭大汗,做了這款芒果乳酪蛋糕,冰冰涼涼來上一塊,真是太幸福啦😋

食材:芒果、鮮奶、消化餅乾、起司乳酪、無鹽奶油、鮮奶油、細砂糖、吉利丁片

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荔枝果凍生乳塔
荔枝果凍生乳塔 hey_roommate

食材:可口奶滋、奶油、動物性鮮奶油、牛奶、糖、花茶、荔枝、葡萄、梅子酒、吉利丁

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巴斯克起司蛋糕
巴斯克起司蛋糕 Miranda Chang

食材:奶油乳酪、糖、雞蛋、鮮奶油、太白粉

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荔枝啤酒乳酪蛋糕
荔枝啤酒乳酪蛋糕 瑜璃の料理レシピ

食材:泡打粉、中筋麵粉、乳酪、糖、牛奶、荔枝、室溫無鹽奶油、荔枝啤酒、荔枝汁、檸檬皮、吉利丁、檸檬汁、蛋

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乳酪撞地瓜
乳酪撞地瓜 張瑋鴻

食材:細砂糖、酸奶、無鹽奶油、奶油乳酪、吉利丁、消化餅、動物性鮮奶油

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水晶生乳酪蛋糕
水晶生乳酪蛋糕 9巷5弄甜點實驗室

食材:消化餅乾、奶油、覆盆子果泥、奶油起司、水、酸奶油、吉利丁粉、檸檬汁、砂糖A、砂糖、牛奶、覆盆子、藍莓、鮮奶油、砂糖B

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