蓋飯

蓋飯是指在米飯上淋上醬汁,蓋上肉類或配菜,做成一人份量的。蓋飯在日本又稱為丼飯,通常是以較大尺寸的碗在米飯上盛裝包括魚肉、肉類、蔬菜或者其他慢煮料理而成。而淋上芡汁的蓋飯就是大家所熟知的燴飯。

超經典 ♕ 雞腿肉親子丼
超經典 ♕ 雞腿肉親子丼 小曹很愛吃

只要把握醬汁『3、2、1』比例,完全零失敗。 在肉的選擇上,我愛好使用雞腿肉,因為肉質煮起來鮮嫩好吃,不澀不柴。煮這一道簡單一餐就搞定。

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、紅蘿蔔薄片、蔥花、蛋、昆布柴魚高湯or開水、醬油、味霖、米酒

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日式★彡 壽喜牛丼飯
日式★彡 壽喜牛丼飯 安珀🔸廚房時光

食材:植物油、無鹽奶油、壽喜燒醬、洋蔥、水、生蛋黃(新鮮)、蒜頭、七味唐辛子、白飯、梅花牛肉、紅糖、蔥(裝飾)、蔥、鹽、小玉米筍

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日式味噌豬肉丼飯
日式味噌豬肉丼飯 腹女小廚房

很多人不愛用洋蔥做菜,因為處理時會讓人流眼淚..... 也有很多人怕洋蔥味,不喜歡吃洋蔥,尤其是小孩子, 今天利用洋蔥和梅花豬火鍋...

食材:梅花豬火鍋肉片、洋蔥、醬油(我用薄鹽)、米酒、味醂、蔥花、味增、白芝麻

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【Lin 桑食堂】他人丼飯
【Lin 桑食堂】他人丼飯 R.L. 料理研究室

前陣子在網路上看食譜找靈感的時候 發現了一種丼飯 叫做 他人丼飯 看了一下原來就是親子丼把雞肉換成其他肉類 感覺蠻適合作為一個人在家...

食材:豬五花肉片、洋蔥、醬油、雞蛋、味醂、白飯、米酒

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味噌豬肉蓋飯
味噌豬肉蓋飯 小毓の饗樂廚房🍳

食材:梅花豬肉火鍋片、洋蔥、醬油、蔥花、味噌、白芝麻粒、味醂、白飯、米酒

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日式茄子丼飯(蛋奶素)
日式茄子丼飯(蛋奶素) VeggieTable飛橘桌子

食材:煮熟米飯(鋪底)、洋蔥、醬油、茄子、水、蛋、糖、蔥花(非必要)、味霖

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蘑菇親子丼
蘑菇親子丼 品高佐料風味館

滑嫩蛋汁、美味雞肉, 到底是什麼料理這麼犯規? 蘑菇親子丼全家人的最愛!! 更多食譜 https://bit.ly/2RlkDaq ...

食材:雞腿、雞蛋、白飯、洋蔥絲、青蔥絲、品高蘑菇牛排醬

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醬燒鮭魚丼
醬燒鮭魚丼 湯姆私廚💕🍽💕

醬燒的鮭魚很入味,口感軟嫩,搭配白飯和海苔片實在很下飯。

食材:鮭魚塊、洋蔥、醬油、白飯、味晽、海苔片、料酒、開水

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蛤蜊水波蛋蓋飯
蛤蜊水波蛋蓋飯 一隻小狐狸🦊

食材:蛤蜊、青蔥、蛋、米酒、白醋、鰹魚露/醬油、鹽、薑、水、米、香油

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食煮#12 日式牛排丼
食煮#12 日式牛排丼 黃小莫

一個人食一個人煮 食煮#12 日式牛排丼 https://youtu.be/0ccrf9cJHT4

食材:牛排、洋蔥、醬油、青蔥、味霖、黑胡椒、蛋黃、清酒、糖、水、烹大師、橄欖油

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食煮#11 日式牛丼飯
食煮#11 日式牛丼飯 黃小莫

一個人食一個人煮 食煮#11 牛丼飯 https://youtu.be/W4vyiBckJAM https://bit.ly/38p...

食材:牛肉片、洋蔥、薑泥、青蔥、無鹽奶油、醬油、蛋黃、水、味霖、白飯、清酒、烹大師、白糖

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木木作羹湯|增肌減脂餐 雞胸肉親子丼
木木作羹湯|增肌減脂餐 雞胸肉親子丼 木木‧作羹湯MuMuCook

食材:雞胸肉、雞蛋、鰹魚露、洋蔥、味醂、蔥、水、砂糖、米酒、七味粉

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胛心肉北海道白醬奶油蓋飯
胛心肉北海道白醬奶油蓋飯 莊加菲

偶爾換換新口味還不賴

食材:胛心肉(胸前肉)切塊、馬鈴薯切大丁、紅蘿蔔切丁、洋蔥切大丁、高麗菜切大丁、蒜頭切粹、黑胡椒粒、米酒、玫瑰鹽、熱開水、好侍北海道奶油白醬

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牛肉壽喜燒蓋飯(牛肉丼飯)
牛肉壽喜燒蓋飯(牛肉丼飯) 營養廚房喬~

牛五花香嫩 洋蔥菇菇吸飽醬汁搭配白飯100分

食材:牛五花、牛嫩肩、洋蔥、鴻禧菇、醬油、米酒、冰糖、開水、蔥段、蛋

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日式親子烏龍丼
日式親子烏龍丼 紀錄一個人生活

一個人的晚餐

食材:冷凍烏龍麵、雞腿肉丁、壽喜燒醬、袖珍菇、水、蛋、洋蔥

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鮭魚親子丼
鮭魚親子丼 湯姆私廚💕🍽💕

雞腿肉和蛋,再搭配鮭魚,非常下飯。

食材:去骨鮭魚、雞腿肉、醬油、蛋、料酒、洋蔥、砂糖、日式高湯

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漢堡肉丼飯
漢堡肉丼飯 Lincecum Wu

食材:牛絞肉、豬絞肉、番茄醬、鹽巴、紅糖or蜂蜜、雞蛋、黑胡椒、豬排醬、生菜、洋蔥、醬油、牛番茄、白酒、白飯、麵包粉、牛奶

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日式豬肉滑蛋丼飯
日式豬肉滑蛋丼飯 蜜兒愛料理🍜

大人小孩都愛吃的日式丼飯,蛋蛋的幽香加上滑嫩醬香豬肉片,一大碗都不夠吃呢!

食材:五花肉片、洋蔥、鰹魚醬油、青蔥、醬油、味醂、米酒、砂糖、白芝麻、開水

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