蓋飯

蓋飯是指在米飯上淋上醬汁,蓋上肉類或配菜,做成一人份量的。蓋飯在日本又稱為丼飯,通常是以較大尺寸的碗在米飯上盛裝包括魚肉、肉類、蔬菜或者其他慢煮料理而成。而淋上芡汁的蓋飯就是大家所熟知的燴飯。

超經典 ♕ 雞腿肉親子丼
超經典 ♕ 雞腿肉親子丼 小曹很愛吃

只要把握醬汁『3、2、1』比例,完全零失敗。 在肉的選擇上,我愛好使用雞腿肉,因為肉質煮起來鮮嫩好吃,不澀不柴。煮這一道簡單一餐就搞定。

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、紅蘿蔔薄片、蔥花、蛋、昆布柴魚高湯or開水、醬油、味霖、米酒

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親子丼
親子丼 Sophia Hsieh

用簡單的食材跟短時間即能做出一到香噴噴的料理

食材:雞腿肉(切絲或丁)、洋蔥(切絲)、魚露、鴻喜菇(香菇)、醬油、蒜頭(切片)、水、雞蛋(蛋花)、米酒、糖

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親子丼
親子丼 安綺小姐

食材:洋蔥、金針菇、高湯、雞胸肉、糖、雞蛋、味啉、蔥花、醬油、烹大師(鰹魚粉或昆布粉)

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古早味 滷肉飯 肉燥飯
古早味 滷肉飯 肉燥飯 Wen的西班牙廚房

滷肉飯應該算是台灣經典的小吃之一, 其實我不太喜歡做滷肉飯, 因為每次做了之後,都會吃兩碗滿滿的飯! 再配上滷蛋、油豆腐跟醃小黃瓜....

食材:小黃瓜、檸檬汁、三層肉、細砂糖、豆腐、鹽、雞蛋、醬油、白胡椒粉、紅蔥頭、大蒜、八角、五香粉

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蝦仁燴飯
蝦仁燴飯 Tiffany

食材:蝦仁、青江菜、太白粉、蛋、水、白胡椒粉、鹽、干貝、高湯

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咖哩雞肉飯 阿基師版
咖哩雞肉飯 阿基師版 咪兒的小廚房

最近看了阿基師在2006年出版的阿基師偷呷步,食譜裡有許多做菜上的偷呷步,今天剛好要做咖哩雞料理所以就學以致用了,加了一個秘密武器【...

食材:去骨雞腿肉、雞胸肉片、即溶咖啡粉、紅蘿蔔、高湯、馬鈴薯、無鹽奶油、咖哩塊、洋蔥

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減脂版 日式毛豆丼飯
減脂版 日式毛豆丼飯 B o o

(無味霖版) 減醣:飯減半吃半碗,蔬菜、肉的量增量

食材:洋蔥、豬梅花/豬里肌、高麗菜、毛豆、金針菇、黑胡椒、醬油、米酒、糖、鹽、柴魚片

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香辣味噌豬肉菇菇咖哩
香辣味噌豬肉菇菇咖哩 安木白。Amber

「香辣味噌豬肉菇菇咖哩」富含薑黃素,對於提昇免疫力很有幫助,1、2週吃一、二次有益健康哦^^。 ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ http...

食材:五花豬肉、洋蔥絲、鹽、蒜片、黑胡椒、印度咖哩粉、薑末、低筋麵粉、食用油、紅蘿蔔塊、紅蔥頭油、紅蔥頭、馬玲薯塊、蒜頭、鴻喜菇、蘋果泥、蕃茄泥、咖哩醬、味噌、辣椒、月桂葉、黑巧克力

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日式親子丼
日式親子丼 蘇菲~旅日自炊記

日式家庭中常常出現的簡單丼飯~柔軟的雞肉和洋蔥鋪在熱騰騰白飯上,淋上鹹甜的醬汁,好吃極了~

食材:雞肉、洋蔥、蛋、油、★醬油、★日式蕎麥麵醬汁(3倍濃縮)、★味淋、★砂糖、★水

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泡菜燒肉飯
泡菜燒肉飯 Woody

食材:洋蔥、小黃瓜、梅花肉片、蛋、醬油、糖、米酒、孜然粉、泡菜、白飯、黃金泡菜

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肉燥飯
肉燥飯 三寶媽の阮兜灶咖

食材:香菜末、絞肉(胛心肉)、醬油、小黃瓜、油蔥酥、糖、滾水、醋、蒜末、糖色

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日式紅酒牛肉燴飯 (露營OK)
日式紅酒牛肉燴飯 (露營OK) 菲。Phyllis!

食材:火鍋牛肉片、中小型洋蔥 (切絲)、紅酒、磨菇 (對半切)、高湯或水、醬油、低筋麵粉、番茄汁、中濃、奶油、番茄醬

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薑汁燒肉丼飯
薑汁燒肉丼飯 豐腎食堂

此道料理的營養成分 熱量   484 kcal 蛋白質  13.3 g 脂質  21.4 g 醣類  60.1 g 鈉   459 ...

食材:白飯(熟)、梅花肉片、味醂、洋蔥、醬油、油、料酒、蔥花、黑胡椒碎、薑、綠花椰菜、開水

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簡單親子丼 Easy Oyakodon
簡單親子丼 Easy Oyakodon Quiet Cuisine

快速簡單的料理。 1 人份也很容易 純料理聲音影片版 https://youtu.be/v7enPedHV0A 背景輕音樂影片版...

食材:雞腿肉、洋蔥切粗條、昆布柴魚高湯、蔥、醬油、薑末、味淋、蛋、白飯

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鮭魚雜炊定食【美味升級】
鮭魚雜炊定食【美味升級】 人妻廚房日誌-Mandy

鮭魚🐟日式炊飯要有深度的㊙️有2個 First,配料要先炒 Second,香煎鮭魚油再利用,與煮好的炊飯mix在一起🥢 Finall...

食材:鹽漬鮭魚切片、白米、鰹魚醬油露、紅白藜麥、干貝薄鹽醬油、現磨玫瑰鹽、洋蔥、杏鮑菇、紅蘿蔔絲、馬鈴薯、冷凍黑木耳絲、蔥絲、清酒、水

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十殼坎菇四季香鬆飯
十殼坎菇四季香鬆飯 Zozo Chen

忙著帶小孩的媽媽,來不及好好吃頓飯,可以放在鍋內一有空就可打開吃熱飯囉。 育兒也別餓著。

食材:香菇、金針菇、四季豆、蒜頭、蛋,非必要、十殼飯、麻油、油、鹽、豪油

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蟹肉棒蓋飯
蟹肉棒蓋飯 Honey & Ariel

食材:蟹肉棒、蔥末、水、甜椒、醬油、雞蛋、寡糖、水澱粉、料酒、麻油、蠔油、白米飯、洋蔥

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辣雞起司飯
辣雞起司飯 Woody

食材:米、水、蒜頭、雞胸肉、鹽巴、米酒、胡椒、醬油、糖、韓式辣醬、麻油、起司絲

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