茭白筍

茭白筍又叫美人腿,盛產於5~10月。茭白筍嫩脆鮮美,水分相當豐富,由於每100公克熱量只有22大卡,熱量相當低,對於想減肥的人,是很不錯的食材。購買時可從尾端觀察其毛細孔,呈現白色且越小越好,若粗大或顏色偏黃代表纖維質粗,吃起來口感不好。茭白筍最好的烹調方式是用水燙熱,最能吃到茭白筍的甜味。

蝦仁炒茭白筍
蝦仁炒茭白筍 Feng Lin

食材:筊白筍、蝦仁、鹽、蒜頭、米酒、紅蘿蔔

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金沙筊白筍
金沙筊白筍 男人廚房1+1

看起來好像很複雜,但其實很快速,又很夠味、下飯,快來把家裡也變成熱炒店吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www...

食材:筊白筍、鹹蛋、蔥花、辣椒、蒜頭

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金砂茭白筍
金砂茭白筍 野犬

朋友送來鮮採的茭白筍,就來料理嚐鮮。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材:新鮮帶殼茭白筍、鹹鴨蛋、辣椒、蒜末、細蔥、橄欖油

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筊白筍燒雞
筊白筍燒雞 小毓の饗樂廚房🍳

筊白筍高纖低熱量、鮮甜又脆口,與軟嫩多汁的雞腿肉一起燜煮,爽口好下飯! 歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.c...

食材:去骨雞腿肉、筊白筍、醬油、蒜頭、蠔油、辣椒、米酒、青蔥、糖、香油

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皎白筍滷肉
皎白筍滷肉 廚房女漢子Rita's

埔里產皎白筍,阿母說用皎白筍滷三層肉,又香又好吃,這次返家,在離家的前一晚,房間冰箱裡有包皎白筍,查看簡訊才知道,原來是阿母專程爲漢...

食材:三層肉、皎白筍、醬油、紅蘿蔔、棕櫚糖或二砂、紅蔥酥、米酒

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什錦蔬醬燒雞
什錦蔬醬燒雞 rolieva日常起居

食材:茭白筍、洋蔥、香菇、玉米筍、無骨雞腿排、蔥.香菜

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蒜炒茭白筍
蒜炒茭白筍 Bobo 👩‍🍳

食材:茭白筍、紅蘿蔔、鹽巴、蒜頭、香油、水

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黑木耳炒雙筍(蘆筍茭白筍)
黑木耳炒雙筍(蘆筍茭白筍) 好奇煮婦

我喜歡五彩繽紛,就算做菜也要是五彩繽紛引人食慾。二來炒一鍋就可以同時煮多樣菜了,此法方便下了班還得做菜的煮婦們,快速上桌一舉數得營養...

食材:蘆筍、茭白筍、鮮味炒手、黑木耳、鹽、紅蘿蔔、研磨黑胡椒、蒜末、辣椒、油、水

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皎白筍炒蝦仁
皎白筍炒蝦仁 Yuki LW

食材:蝦、皎白筍、紅蘿蔔、大蒜、鹽

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金沙四季茭白筍
金沙四季茭白筍 菲妮小廚

可口的茭白筍,無論涼拌或以蒜末清炒都很好吃!把握產季的尾聲,這次試個不一樣的吃法,鹹香的鹹蛋黃和茭白筍及四季豆一起拌炒,又香又下飯!...

食材:茭白筍、四季豆、蒜末、鹹鴨蛋、白胡椒粉、鹽巴(可省略)、辣椒片

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茭白打拋風味豬
茭白打拋風味豬 菲妮小廚

辛香開胃好下飯的打拋料理,在沒胃口時,總能令人食慾為之一振。特別搭配上當季的美人腿(茭白筍)保水的甜味跟鮮嫩,讓辛辣色的幻想及甜潤的...

食材:豬絞肉、茭白筍、小磨坊打拋風味醬、辣椒片、水、九層塔、米酒

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烤茭白筍
烤茭白筍 喵媽餐桌

茭白筍切片後,用小烤箱烤15分就完成了。烤過的茭白筍帶著清香,簡單又美味。 可以搭配自己喜歡的佐料,最簡單就是灑點胡椒鹽,也可改沾...

食材:茭白筍、泰式酸辣醬、檸檬汁與紅糖、九層塔

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金沙鹹蛋茭白筍絲
金沙鹹蛋茭白筍絲 喵媽餐桌

食材:茭白筍、可有有無的玉米筍、油、大辣椒、胡椒鹽、九層塔、白胡椒、鹹鴨蛋

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沙茶鴻禧菇
沙茶鴻禧菇 Yuki LW

食材:鴻禧菇、雪白菇、醬油、青蔥、醬油膏、大蒜、沙茶醬、皎白筍、辣椒

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皎白筍炒梅花豬肉
皎白筍炒梅花豬肉 Yuki LW

食材:皎白筍、梅花肉、醬油膏、大蒜、醬油、地瓜粉

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韓式石鍋拌飯
韓式石鍋拌飯 欣欣*甜蜜食光

美味的韓式石鍋飯,在家也能輕鬆做!食材不ㄧ定要照食譜,可用家中現有的食材,盡量挑選有紅、黃、綠、黑、白色,不僅有不同營養素,擺盤起來...

食材:飯、青江菜、韓式辣椒醬、紅蘿蔔、韓式芝麻油或香油、茭白筍、糖、木耳、水、玉米筍、豬肉、洋蔥、醬油、米酒、胡椒(醃料)

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蒜香炒五絲。中秋食材再利用
蒜香炒五絲。中秋食材再利用 小毓の饗樂廚房🍳

中秋連假吃了過多的重口味食物和月餅,容易造成腸胃負擔,不妨利用烤肉剩餘的食材,來變化成另一道清爽的家常料理。將食材切成一致大小,簡單...

食材:四季豆、紅蘿蔔、醬油、筊白筍、鹽、豆干、細砂糖、辣椒、水、蒜頭(茹素者可省略)、白胡椒粉、香油

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皎白雞肉飯
皎白雞肉飯 廚房女漢子Rita's

皎白筍的產期,怎麼煮都好吃!利用電鍋簡單的做道美味皎白筍雞肉飯吧!先將料炒香再與米混勻,剩下的只需交給電鍋,用一般的煮飯行程,一子就...

食材:白米、皎白筍、鹽、雞胸肉、白胡椒粉、香菇、醬油、蝦米、紅蘿蔔、蔥、油蔥酥

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