蛋是平凡的家常食材,也是最百變的營養食材!不管是荷包蛋、滷蛋、炒蛋或蒸蛋等常見餐桌菜,或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人氣料理,都能給人大大的幸福感!

溏心蛋[年菜料理]
溏心蛋[年菜料理] linda

食材:鴨蛋、醬油、糖、酒、水、滷包、開水冰塊鍋

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剩魚變身魚汁蔬菜滑蛋 食物零浪費
剩魚變身魚汁蔬菜滑蛋 食物零浪費 DBS食物零浪費

前一餐未食用完的魚該如何在下一餐料理中蹦出新滋味

食材:剩魚、蘆筍、太白粉、蛋、紅蘿蔔皮、冰箱沒吃完的菜

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豆腐蒸蛋
豆腐蒸蛋 Christina Lee

食材:蛋、豆腐、鹽、水和雞蛋比例

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鴻喜菇炒蔥蛋
鴻喜菇炒蔥蛋 Jo

食材:蛋、鸿喜菇(二色)、米酒、青蔥、飲用水、太白粉、雞粉、香油

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雞蛋蚵仔煎
雞蛋蚵仔煎 月薪嬌妻

沒有加粉漿,用可以加熱的陶鍋或鑄鐵鍋操作,煎完直接上桌,好吃!

食材:蚵仔、雞蛋、香菇素蠔油、洋蔥、冷開水、蔥、味霖、米酒、Xo醬

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雙蛋肉末炒絲瓜
雙蛋肉末炒絲瓜 醺夜煮廚

食材:絲瓜、皮蛋、鹹鴨蛋、豬絞肉、櫻花蝦米、大蒜、米酒、鹽

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懶人料理之宵夜、早餐-熱狗玉米蛋
懶人料理之宵夜、早餐-熱狗玉米蛋 實習料理生

食材:熱狗、玉米粒、蛋、鹽

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溏心蛋
溏心蛋 Sophia Hsieh

食材:雞蛋、薑(末)、醬油、蒜頭(末)、水、糖、酒、白胡椒粉

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南瓜蛋feat.煮蛋器
南瓜蛋feat.煮蛋器 機智小廚娜生活

食材:南瓜、雞蛋、小熱狗、蔥花、鹽巴、粗胡椒鹽

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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥 靜姐

食材:豬絞肉、白飯、皮蛋、鹽、大蒜(切碎末)、大蒜 (切碎)、青蔥(切成蔥花)、青蔥 (切成蔥花)、醬油膏、醬油、砂糖、烏醋、麻油

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紹興酒香溏心蛋
紹興酒香溏心蛋 咪兒的小廚房

食材:雞蛋、鹽、水、醬油、味醂、紹興酒(可換米酒)、八角

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快速早餐-雞蛋蔥餅
快速早餐-雞蛋蔥餅 長毛職場小筆記

食材:普通麵粉、水、雞蛋、蔥花、鹽巴、醬油膏

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苦瓜鹹蛋
苦瓜鹹蛋 R.的小廚房。

食材:苦瓜、鹹蛋、辣豆瓣醬

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【家常菜】三色蛋(電鍋料理)
【家常菜】三色蛋(電鍋料理) R.L. 料理研究室

想做三色蛋很久了 不過一直嫌麻煩所以都沒有試試看 最近剛好有空於是就來試做看看 意外簡單 第一次做就上手 -R.L. Youtu...

食材:皮蛋、雞蛋、鹽

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簡單自製鹹蛋黃
簡單自製鹹蛋黃 歐粉

食材:蛋、鹽、糖、米酒

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海苔玉子燒
海苔玉子燒

食材:鹽、糖、蛋、柴魚高湯、海苔片

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蕃茄炒蛋
蕃茄炒蛋 貓媽小廚房

食材:蕃茄、雞蛋、薑、番茄醬、糖、蔥、鹽、水

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涼拌甜筍沙拉+蔬菜蒸蛋
涼拌甜筍沙拉+蔬菜蒸蛋 #阿卯愛下廚

食材:綠竹筍、玉米筍、秋葵、雞蛋、沙拉醬、鹽、水

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