素食/蔬食的分類封面圖

素食/蔬食

素食料理通常使用菇類、蔬菜、豆製品等等為主要食材,這類料理可以有效維持身體健康,也能達到低卡瘦身的訴求。愛料理的這個分類裡,又將素食料理細分成全素、蛋奶素、五辛素,輕輕鬆鬆就能找到適合自己的美味素食料理喔~

蒲燒素鰻
蒲燒素鰻 Fiona's Kitchen

只要加入一些巧思,就能升级豆包的美味。 蒲燒素鰻,您也來試看看。

食材:生豆包、壽司海苔、請參考圖片說明、馬铃薯

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素食鹹酥雞
素食鹹酥雞 Belle Lin

素食鹹酥雞,完全不用素料,杏鮑菇的美味鹹酥雞

食材:杏鮑菇、九層塔、素蠔油、葡萄籽油、醬油膏、雞蛋、香油、地瓜粉、胡椒鹽、五香粉、糖、白胡椒、鹽

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普羅旺斯燉菜~五彩蔬食好時光
普羅旺斯燉菜~五彩蔬食好時光 塔咪的生活狂想曲

普羅旺燉菜美美的擺盤與五彩繽紛的色彩讓人好驚豔~ 烘烤熟軟的各種蔬菜本身就好鮮甜,與煎炒過香更添香氣的的醬汁一塊兒吃根本超合拍滴😋😋...

食材:洋蔥、蒜末、綠櫛瓜、牛番茄、黃櫛瓜、鹽、冷壓初榨橄欖油、粗粒黑胡椒、紫茄、九層塔葉末、迷迭香/百里香葉末、巴薩米克紅酒醋

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和風素肉燥吐司捲餅〞蛋奶素的低卡輕食捲餅
和風素肉燥吐司捲餅〞蛋奶素的低卡輕食捲餅 梁小蝶

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47457977 和風醬是很適合夏天的醬料, ...

食材:吐司、植物絞肉(未來肉)、柚肉和風醬、味噌、黑胡椒粒、番茄切片、美生菜

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櫛瓜煎餅
櫛瓜煎餅 黏🍄

一個很合小朋友吃的食物 軟軟的又健康 可以放很多蔬菜進去 切的碎碎小小的 就比較吃不出蔬菜的味道😆 所以今天就來做櫛瓜煎餅💪

食材:高麗菜、杏鮑菇、櫛瓜、紅蘿蔔、胡椒粉、中筋麵粉、木薯粉、水、蛋

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素食輕食 蘋果苦瓜珠寶盒
素食輕食 蘋果苦瓜珠寶盒 小腦瓜 天馬行空

食材:板豆腐、碗豆莢、蘋果苦瓜

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素食干貝
素食干貝 戒空

素食干貝美味可口爽脆,搭配各式果醬百變料理。 不殺生,也可以享用美味飽足的每一餐。 南無阿彌陀佛!

食材:杏鮑菇、各式果醬、胡椒鹽、食鹽、奶油(蛋奶素)全素不加、羅勒葉末

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芒果米麵包(偽貝果🥯)全素、無麩質
芒果米麵包(偽貝果🥯)全素、無麩質 爆米花姊姊

參考影片https://youtu.be/uAa_5MxyKAY

食材:蓬萊米粉、糯米粉、黃金亞麻仁粉、洋車前子粉、杏仁粉、糖、鹽、酵母、水、芒果泥、油、蔓越梅果乾

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[電鍋料理]蕃茄雜菜湯(純素)
[電鍋料理]蕃茄雜菜湯(純素) 小林的幸福廚房

每天吃太多肉覺得很膩,可以考慮煮純素的蔬菜湯來去油解膩。在蔬菜湯裡加入酸甜的蕃茄,讓湯喝起來更清甜,而且很開胃。夏天時食慾不佳,喝了...

食材:蕃茄、玉米、鹽、胡蘿蔔、青椒、西洋西芹、高麗菜

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筍香肉絲鹹粥 (純素/含酒)
筍香肉絲鹹粥 (純素/含酒) Green Monday

鹹粥是台灣人最喜歡的舒心食物(comfort food)之一! 今天就來學學看如何做純素的“筍香肉絲鹹粥”療癒一下自己吧! cred...

食材:竹筍、白米、新豬肉、豆乾、乾香菇、黑木耳、芹菜、米酒或味醂(可去掉)、素蠔油、白胡椒粉、五香粉、鹽

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青檸酪梨時蔬沙拉
青檸酪梨時蔬沙拉 圓圓的施房料理

食材:酪梨、洋蔥、番茄、玉米粒、雞胸肉、蝦子、腰果、檸檬汁

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涼涼煮,涼爽吃(低碳健康素食料理)
涼涼煮,涼爽吃(低碳健康素食料理) 賴瑞姝

1.南瓜洗淨連皮切小塊,米洗淨加香料,少許鹽,凱薩沙拉醬,蛋洗淨,全放入電鍋煮。煮好稍降溫,拿出蛋後,整鍋飯倒扣在盤上撒上起司,利用...

食材:南瓜、米、胡椒、鹽、凱薩醬(美奶滋)、蛋、蕃茄、小黃瓜、果乾、堅果、水

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南洋風蔬菜咖哩(電鍋完成)
南洋風蔬菜咖哩(電鍋完成) 米雪的懶人廚房

好好吃的南洋風蔬菜咖哩!一鍋完成!簡單操作!適合極度懶惰又想補充營養的忙碌上班族!

食材:辣味咖哩粉、甘味咖哩塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、紅蔥頭、甜蔥、西洋芹、醬油、榛果巧克利、無糖椰奶(400cc)

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不加麵粉的健康素排/素食
不加麵粉的健康素排/素食 湘湘創意素食料理

食材:三色藜麥、紅扁豆、素蠔油、新鮮香菇頭、五香粉、乾香菇、杏鮑菇、花椒粉、孜然粒、水、乾辣椒

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香料天貝燉菜-純素
香料天貝燉菜-純素 Lucywaka 魯希瓦卡餐坊

天貝,延續來自豆類所具有豐富且優良的蛋白質,經由發酵後提升了鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收率,還會增加一般只在動物性食品能攝取到的維生素B...

食材:天貝、洋蔥、羅勒葉、番茄、皮薩草、酪梨、鴻喜菇、迷迭香、堅果碎粒、小黃瓜、義大利香料、甜椒、鹽巴、胡椒粒

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前菜篇|(素)煙燻紅菜頭他他(附影片)
前菜篇|(素)煙燻紅菜頭他他(附影片) 蝸煮

他他, 大家都可能吃過或聽聞過, 但其實除了牛肉外, 是還有好多的變化, 今次就做一道純素的紅菜頭韃靼/他他~~~ 器材 – 7c...

食材:紅菜頭、芒果A、芒果B、蒜頭、百里香、薄荷、楓樹糖漿、紅酒醋、粗鹽、油、鹽和黑椒、莎律菜、櫻桃木屑(可省略)

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純素冷糕(麵煎餅)
純素冷糕(麵煎餅) 艾華斯

最愛香港的地道小食!今次參考了好朋友的做法,製作了純素版冷糕。

食材:糖、水、花生粒、低筋粉、芝麻、泡打粉、砂糖、酵母

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酪梨鮮蝦時蔬沙拉
酪梨鮮蝦時蔬沙拉 柔義理的灶咖

盛夏,健身良品。

食材:酪梨、玉米筍、紫洋蔥、鮮蝦仁、青花菜、檸檬

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