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眷村菜

家鄉眷村菜由民國38年政府撤退來台後,眷村媽媽們將原本家鄉的口味再加上台灣本土特色,融合後發展出了獨特的眷村口味,近年來家鄉眷村菜再次燃起了大家的食慾,在大啖美食之時,也使這樣的珍貴文化更加廣為人知唷!

老麵山東大饅頭 annie

食材:老麵、中筋麵粉、水

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老王 (鍾承翰 飾)植劇場-五味八珍的歲月

離開米店之後,老王把阿繁視為自己的責任,決定跟阿繁靠著賣饅頭過生活。那個時候,生活很堅硬、但饅頭仍是一派鬆軟的對待,蒸籠裡是知足而惜福的世界,咀嚼後的香甜,是拼命生活後的滋味。

眷村懷舊搶鍋麵 🔸咪樂媽の小廚記🔹

食材:手工麵、雞蛋、醬油、豬肉絲、太白粉、鹽、牛蕃茄、米酒、烏醋、蔥、蒜頭、香油、乾香菇、雞高湯、小白菜

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道地眷村味-醋溜土豆絲(馬鈴薯) 小人妻大本事

食材:馬鈴薯(中型)、大蒜切片、白醋、蔥切段(約5公分長)、醬油、朝天椒切末、鹽

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塔香蛤蜊 『小葉的灶咖』

食材:蛤蜊、九層塔、蒜頭、烏醋、水、沙拉油

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私房菜:薑絲燉肉 凱茜媽咪の廚房

食材:豬肉絲、薑絲、海鹽

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粉蒸肉 球ㄦ。玩食物

食材:五花肉、五香蒸肉粉、醬油、雞粉、砂糖、米酒、麻油、白胡椒

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開陽白菜 Milly Chen

食材:大白菜、蝦米、蒜片

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眷村味水餃醬汁 Kima

食材:醬油、紅醋或白醋、香油、香菜、蔥、辣椒

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麻婆豆腐 Aiko手作幸福

食材:【食材】板豆腐一塊、【食材】豬絞肉、【食材】薑末、【食材】蒜末、【食材】蔥花、【食材】花椒、【調味料】辣豆瓣醬、【調味料】醬油、【調味料】米酒、【調味料】高湯、【調味料】糖、【調味料】花椒粉、【調味料】太白粉水

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韭菜蒼蠅頭 麻麻的艾寶樂園

食材:韭菜花(切丁)、豬絞肉、豆豉醬、蒜頭、冰糖

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自製哨子醬 Tani Chen

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、絞肉、小白菜、乾香菇、冬蝦、蒜末、紅蔥頭、蔥末、蛋、長豆、醬油膏、水、油、醬油、鹽、勾芡

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『家常料理』把青江菜變好吃-上海菜飯 粉粉的手做料理樂園

食材:香腸或培根、青江菜、洗淨白米、薑末、蒜頭

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紅酒東坡肉@美麗人妻Selina Wu Selina Wu

食材:三層肉、洋蔥、花椰菜、棉繩、醬油、糖、紅酒、杜松子、月桂葉、丁香

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螞蟻上樹 @188懶人料理 188懶人料理

食材:冬粉、豬絞肉、蒜頭、薑、蔥、辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒、水(或高湯)、香油

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可樂東坡肉---『快鍋就用樂鍋史蒂娜』 US Dollar

食材:五花肉(請切方塊型)、蔥、薑片、八角、醬油、紹興酒或米酒、可樂、沙拉油、清水、棉繩或草繩

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Olivia♥上海菜飯簡單電鍋版 廚娘邱韻文

食材:白米、臘腸、青江菜、雞高湯、薑末、鹽巴

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魚香肉絲 愛旅遊的煮婦

食材:豬梅花肉絲、乾木耳(或新鮮黑木耳)、紅蘿蔔、小黃瓜、青蔥、蒜末、薑末、<醃肉醬料>、醬油、米酒、白胡椒、開水、香油、太白粉、<調味料>、辣豆瓣醬、糖、白胡椒粉、白醋

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蔥開煨麵 老K廚房

食材:雞胸骨、青蔥、蝦米、麵、蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒粉

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