台灣小吃

台灣小吃是我們的驕傲,酥香鮮嫩的鹽酥雞、鹹香油亮的滷肉飯、吃的到海陸風味的大腸蚵仔麵線等,都是台灣極具特色的小吃。自己動手做特色小吃,不僅不用去人擠人的夜市,還可以隨自己的喜好創作出獨特風味的在地料理!

古早味~台式香菇肉羹湯
古早味~台式香菇肉羹湯 熱血煮婦Amy的實驗廚房

從小到大⋯吃不膩的古早味,台式香菇肉羹,怎麼煮出湯頭鮮美、肉條軟嫩的好味道? 經煮婦實驗後⋯有幾個重點分享,在家也能輕鬆做出道地的古...

食材:豬里肌肉(全聯買)、紅蘿蔔絲、筍絲、黑木耳絲、小香菇、扁魚乾切絲、蒜末、香菜末、醃肉條料、醬油、香油、雞蛋、胡椒粉、地瓜粉、調味料、醬油膏、雞粉、糖、黑醋、太白粉水

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懷念的古早味台菜~小封
懷念的古早味台菜~小封 Joyce

起因有點惱怒對台菜得一知半解而無法詳細地介紹外國友人台菜的特色精髓,決定先屏棄自己喜好添加食材而是照著老台菜的食譜依樣畫葫蘆,來增進...

食材:帶皮豬五花、大蒜去皮、植物油、冰糖、二砂、米酒、醬油

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蚵仔煎
蚵仔煎 小資女廚房

媽媽小時候常煮的蚵仔煎 自己來試試看!

食材:味增、番茄醬、蚵仔、水、小白菜、白砂糖、太白粉、麵粉、蛋

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蚵仔煎
蚵仔煎 欣欣*甜蜜食光

台灣經典小吃蚵仔煎!只要幾樣食材在家也能自己做喔!自製蚵仔煎,蚵仔多多又肥美,最好吃啦!還可加入蝦仁、小卷做成超澎湃海鮮煎!😋

食材:蚵仔、小白菜、地瓜粉、蔥、太白粉、蛋、玉米粉、水ㄧ杯、鹽、胡椒、香油

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夜市小吃-蚵仔煎
夜市小吃-蚵仔煎 長毛職場小筆記

傳統小吃蚵仔煎 在家做可以放比較多蚵仔 味道也不輸外面哦!

食材:蚵仔、小白菜、太白粉、雞蛋、地瓜粉、醬油膏、清水、味噌、海山醬、糖

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古早味 滷肉飯 肉燥飯
古早味 滷肉飯 肉燥飯 Wen的西班牙廚房

滷肉飯應該算是台灣經典的小吃之一, 其實我不太喜歡做滷肉飯, 因為每次做了之後,都會吃兩碗滿滿的飯! 再配上滷蛋、油豆腐跟醃小黃瓜....

食材:小黃瓜、檸檬汁、三層肉、細砂糖、豆腐、鹽、雞蛋、醬油、白胡椒粉、紅蔥頭、大蒜、八角、五香粉

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[家常料理]鳳梨蝦球
[家常料理]鳳梨蝦球 Gina 廚房

使用當季新鮮鳳梨做出鳳梨蝦球,作法超簡單好上手的一道家常料理

食材:全聯草蝦、雞蛋、美乃汁、新鮮鳳梨、鹽、橄欖油、地瓜粉

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#81 肉燥燙豆芽菜 / 燙青菜
#81 肉燥燙豆芽菜 / 燙青菜 阿紘ㄟ灶咖🍖

肉燥是與咖哩一樣算是百搭醬,拌飯拌麵拌青菜樣樣都好吃, 這次去賣場買了一箱肉燥罐頭回來,來做簡單的變化, 讓罐頭也能豐富起來,不在是...

食材:豆芽菜 (或其他青菜)、肉燥罐頭、醬油膏、蒜頭、蠔油、鹽巴、青菜、白胡椒粉、香油、砂糖、油蔥酥、清水

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[快速] 蚵仔煎
[快速] 蚵仔煎 阿修

食材:蚵仔、小白菜、太白粉、蛋、水

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快速版油飯+自己做英國版的油蔥酥
快速版油飯+自己做英國版的油蔥酥 牛津博士太太的胡鬧廚房

把所有最輕鬆的方法全部綜合起來,(不用浸泡糯米,用電鍋代替蒸籠) 再加上用英國本地品種-shallot來做的油蔥酥, 就是省力版+因...

食材:長糯米、乾香菇、豬油 (或植物油)、蝦米、shallot (或紅蔥頭)、豬肉 (肥瘦都可以)、米酒、細砂糖、白胡椒粉、醬油、鹽巴、香菜

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夜市小吃「蚵仔煎」簡單好上手。
夜市小吃「蚵仔煎」簡單好上手。 Popo Huang

想吃夜市小吃「蚵仔煎」自己做完全無難度, 外皮酥脆、內軟嫩真的好好吃呀~~~ MissQ My Little Kitchen~ ht...

食材:蚵仔煎粉、水、海山醬、蚵仔、番茄醬、小白菜、雞蛋

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傳統粿仔湯
傳統粿仔湯 不專業之阿卡廚房

傳統的好味道

食材:粿條、豬肉絲、高麗菜絲、蝦米、乾香菇、蔥白、醬油、雞湯、韭菜、水、鹽、味精

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台式泡菜 
❙臭豆腐攤100%複製版❙
台式泡菜 ❙臭豆腐攤100%複製版❙ 🎈波波小姐的廚房

每次去吃臭豆腐都覺得泡菜不夠吃嗎?😂不如自己做個一罐吃個過癮吧~完全複製貼上的味道,甚至比小吃攤的還好吃,而且絕對乾淨衛生喔! 我...

食材:高麗菜、紅蘿蔔、甘草、鹽、話梅、糖、高粱醋(或米醋)、水、大辣椒(比較不辣)、蒜頭

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台灣平民小吃 --雞肉飯
台灣平民小吃 --雞肉飯 料理A咖癮食堂

有時候外面賣的雞肉飯,小小一碗,雞絲也只有一點點……吃起來很空虛,不過癮! 自己動手做的雞肉飯,雞絲水嫩不乾柴,大把大把加進飯裡,再...

食材:去皮雞胸肉、紅蔥頭、雞高湯、雞油 或 炒菜油、醬油、醃蘿蔔 或 醃黃瓜、紅蔥油、薑片、二砂糖、米酒、油蔥酥、鹽巴

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台式炒米粉
台式炒米粉 珍妮花

天熱不想做太多樣菜,就炒一鍋米粉吧! 簡單吃.

食材:米粉、五花肉、香菇、蝦皮、蝦米、油蔥酥、大蒜、醬油膏、醬油、糖、白胡椒粉、豬油、紅蘿蔔、洋蔥、鹽

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簡單好吃「麻油米血」再來一盤~
簡單好吃「麻油米血」再來一盤~ Popo Huang

「麻油米血」是我很喜歡的一道料理,香氣濃郁、美味到讓人吃完還想再吃(笑) MissQ My Little Kitchen~ http...

食材:老薑麻油醬包、米血、薑片、水、蠔油

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雞肉飯
雞肉飯 阿迪

食材:雞胸肉、蔥、薑、八角、紅蔥頭、大蒜、蔥白、鴨油、鹽、糖、米酒、淡醬油、白胡椒

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烏龍米血 (茶香米血)
烏龍米血 (茶香米血) 男人廚房1+1

這是知名茶飲料店的經典小菜之一,在這炎炎夏日中,不管是搭配飲料或是啤酒都無法離開它,那該怎麼做呢?讓我們繼續往下看吧。 - 粉絲專頁...

食材:米血、沙茶醬、辣椒醬、蒜頭、薑片、辣椒、醬油、蠔油、砂糖、米酒、柴魚高湯、茶葉(烏龍茶)

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