台灣小吃

台灣小吃是我們的驕傲,酥香鮮嫩的鹽酥雞、鹹香油亮的滷肉飯、吃的到海陸風味的大腸蚵仔麵線等,都是台灣極具特色的小吃。自己動手做特色小吃,不僅不用去人擠人的夜市,還可以隨自己的喜好創作出獨特風味的在地料理!

古早味~台式香菇肉羹湯
古早味~台式香菇肉羹湯 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:豬里肌肉(全聯買)、紅蘿蔔絲、筍絲、黑木耳絲、小香菇、扁魚乾切絲、蒜末、香菜末、醃肉條料、醬油、香油、雞蛋、胡椒粉、地瓜粉、調味料、醬油膏、雞粉、糖、黑醋、太白粉水

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懷念的古早味台菜~小封
懷念的古早味台菜~小封 Joyce

起因有點惱怒對台菜得一知半解而無法詳細地介紹外國友人台菜的特色精髓,決定先屏棄自己喜好添加食材而是照著老台菜的食譜依樣畫葫蘆,來增進...

食材:帶皮豬五花、大蒜去皮、植物油、冰糖、二砂、米酒、醬油

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刈包
刈包 小翰爸

食材:滷五花肉、麵皮、香菜、醃小黃瓜、糖粉、花生粉

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古早味蛋餅
古早味蛋餅 Annix Chang

食材:低筋麵粉、地瓜粉、食鹽、青蔥、水、蛋

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蒸春餅:春卷皮在家做
蒸春餅:春卷皮在家做 野犬

食材:中筋麵粉、溫水、小蛋清、油、鹽

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炒米粉
炒米粉 冰♥小厨房

封国第七天 简单的吃米粉。

食材:浸泡米饭、包菜(切丝)、酱油、午餐肉(切丁)、蚝油、红萝卜(切丝)、蒜米(切碎)

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古早味砂糖雞蛋卷
古早味砂糖雞蛋卷 路易的深夜食堂

濃郁蛋香氣、佐香砂糖 飯後甜點一次搞定,好吃馬上做!

食材:雞蛋、糖、低筋麵粉、乳清蛋白

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夜市小吃-地瓜球 ( 奶香版 )
夜市小吃-地瓜球 ( 奶香版 ) 廖尹嬋

每次去夜市,必吃的小點心就是地瓜球, 女兒們也超愛吃的, 最近買了水林的地瓜, 順便來做個零嘴給孩子們吃吧!!

食材:地瓜、樹薯粉、牛奶、砂糖、沙拉油

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芋頭乳酪餅
芋頭乳酪餅 Serena

食材:芋頭(去皮)、砂糖、無鹽奶油、乳酪絲、奇福餅乾

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粉漿蛋餅
粉漿蛋餅 鍾漾漾

古早味蛋餅 厚厚的口感我蠻喜歡的 加上豬油應該會更香 但我家沒有😅 只加蛋也好吃喔

食材:中筋麵粉、樹薯粉、鹽巴或鮮味炒手、水、蛋、培根、蔥花

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蚵仔麵線
蚵仔麵線 Candy Hsu

食材:蚵仔、豬肉、地瓜粉、柴魚片、醬油、香菜、烏醋、紅麵線、蒜茸、胡椒粉

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紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵 挑嘴小食堂

更詳細的步驟請點好讀網頁版: https://reurl.cc/E7n81g 🔍 挑嘴小食堂 https://pickyeaterr...

食材:拉麵(可依喜好選擇麵的種類)、蒜頭、糖、牛肋條、水、洋蔥、米酒、蔥、辣豆瓣醬(岡山)、滷包、番茄醬、薑、醬油、白蘿蔔、紅蘿蔔

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啾啾蛋(地瓜球)
啾啾蛋(地瓜球) 元寶媽

這是台灣夜市必買必吃的小吃 啾啾蛋地瓜球🍠 啾啾蛋好吃的關鍵就是在炸的時候一定要不斷按壓,這樣吃起來裡面才會是空心的❤️

食材:地瓜、地瓜粉、糖

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紅燒牛肉麵的湯
紅燒牛肉麵的湯 MoMo烤BAR廚房

食材:牛腱、洋蔥中型、蘋果(或砂糖1匙)、小番茄或牛番茄、薑片、蒜頭、味増、醬油、蔥段、市售牛肉滷包、八角(我家喜歡八角味道)

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古早味蛋糕
古早味蛋糕 高高小廚房

食材:蛋黃、低筋麵粉、蛋白、液體植物油、細砂糖、牛奶、鹽巴

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地瓜球 (氣炸鍋)
地瓜球 (氣炸鍋) Angela

外酥內軟超好吃!!

食材:地瓜、地瓜粉、砂糖

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古早味黑糖菜燕
古早味黑糖菜燕 Jessica Chen

黑糖菜燕是傳統口味,在夜市擺攤中最常看到的,每次我買了夜市吃的都覺得不夠Q,此份調整的比較Q,小朋友都好喜歡吃!

食材:黑糖、洋菜條、開水

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蛋黃小西餅( 台式馬卡龍 / 牛粒 )
蛋黃小西餅( 台式馬卡龍 / 牛粒 ) 愛下廚的女孩👩🏻‍🍳WEN

蛋黃小西點 也就是 台式馬卡龍 / 牛粒 小時候去到麵包店時的必買小點心, 現在長大後也是很喜歡吃 ~ 永遠吃不膩❤️ 外酥內軟...

食材:全蛋、蛋黃、蛋白、糖粉、白砂糖、低筋麵粉、無鹽奶油、香草精

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