下午茶

現在的街上到處都是咖啡廳和甜點店,提供大家享受午茶時光的美好空間。儘管如此,是不是依然非常嚮往隨時隨地都能吃到自己喜歡的甜點呢?那就找一個最適合自己的食譜,打造一個專屬的午茶時光吧!

美國南方比司吉食譜
美國南方比司吉食譜 Tahini

因為文字有點難描述一些製作的細節,所以拍了影片,點這裡:https://youtu.be/sueTYY11o7g 來自美國南方的比司...

食材:中筋麵粉、冰凍的無鹽牛油、原味優格、水、鹽、糖、無鋁泡打粉、牛油 (塗出爐比司吉用)

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草莓鐵鍋鬆餅 Dutch baby
草莓鐵鍋鬆餅 Dutch baby 🎈波波小姐的廚房

完全無技巧的荷蘭寶貝鬆餅,只要會將材料喇均勻即可~😆要配什麼都可以,但是冬天就是想大吃草莓呀~~🍓🍓🍓 🎈歡迎來到我的自high廚...

食材:7吋鐵鍋(或烤盤)、雞蛋、糖、新鮮草莓、鹽、糖粉、牛奶、低筋麵粉、無鹽奶油

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玉米鮪魚酥皮點心
玉米鮪魚酥皮點心 Joyce

常常為了早餐及下午茶點心煩惱的朋友們,絕對要試試這道簡單的酥皮鹹派,配上一杯牛奶或果汁就很有飽足感。方便製作又美味!! 更多美味食譜...

食材:小顆洋蔥、鮪魚罐頭、水、新鮮玉米、鹽、小顆馬鈴薯、黑胡椒、奶油、蛋

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蔓越莓司康
蔓越莓司康 Esther

食材:無鹽奶油、雞蛋、低筋麵粉、冰鮮奶、中筋麵粉、無糖優酪乳、白糖、蔓越莓乾、海鹽、無鋁泡打粉

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司康[無泡打粉]
司康[無泡打粉] ET

沒有使用泡打粉,利用折疊麵糰的方式來完成層次及高度。奶油比例比較高,成品超香!

食材:低筋麵粉、砂糖、雞蛋、鹽、牛奶、無鹽奶油

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蔓越莓司康
蔓越莓司康 倫のキッチン

作法簡單又好吃

食材:低筋麵粉、泡打粉、糖、鹽、全蛋、蛋黃(塗司康表面、牛奶、無鹽奶油(不可退冰、蔓越莓

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花生海綿蛋糕與奶油夾餡
花生海綿蛋糕與奶油夾餡 靜姐

這個海綿蛋糕用的是燙麵法,用熱油把麵粉的筋性燙熟,麵粉吸水性更好,蛋糕體就會更濕潤,也能稍稍阻擋烤溫不均而造成的乾燥口感。 花生口味...

食材:雞蛋、低筋麵粉、奶油、玉米粉(或太白粉)、牛奶、蔬菜油(或沒有味道的烹飪油、花生粉、牛奶(或無糖豆漿)、砂糖、鹽、香草精、12 X 14吋 烤盤

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椰香玉米杯子蛋糕
椰香玉米杯子蛋糕 牛頭牌 家的美味

食材:牛頭牌玉米粒、奶油(室溫軟化)、細砂糖、鹽、蛋、泡打粉、低筋麵粉、椰漿、椰子絲、【起司奶油糖霜】奶油乳酪、【起司奶油糖霜】無鹽奶油、【起司奶油糖霜】糖粉、【起司奶油糖霜】椰漿、【起司奶油糖霜】椰子絲

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Oreo鬆餅
Oreo鬆餅 Woody

食材:Oreo餅乾、鬆餅粉、雞蛋、牛奶、優格

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巧克力海綿杯子蛋糕
巧克力海綿杯子蛋糕 喬希元

食材:巧克力、奶油、雞蛋、砂糖、低筋麵粉

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焦糖瑪芬蛋糕
焦糖瑪芬蛋糕 柚子

食材:低筋麵粉、橄欖油、糖、泡打粉、焦糖巧克力(耐熱、蛋、鮮奶

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绿茶海绵蛋糕
绿茶海绵蛋糕 饗食天地

採用的是八寸圆模配方,分蛋法。 我是第一次烘焙蛋糕,并非专业人士,只是将经验分享,非喜勿喷。有什么小贴士也可以跟我分享讨论。希望大...

食材:葵花籽油、牛奶、蛋白、绿茶粉、糖、低筋面粉、盐、蛋黄( Grade A)、白醋

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超迷你鬆餅
超迷你鬆餅 Mrs P's Kitchen

在外國網上近來非常流行這個超迷你鬆餅Pancake Cereal, 超迷你的放在碗內,像吃Cereal般。超級可愛的鬆餅,非常鬆軟美...

食材:中筋麵粉、糖、泡打粉、鹽、牛奶、溶化奶油、雞蛋

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法式土司~微酥版
法式土司~微酥版 Jessie Lin

奶油的發煙點較低,一般加熱來煎容易燒焦(還是個人技術關係?),配合烤箱製作除了可以調整糖的量,香酥的口感是另一誘因啦!

食材:土司、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、砂糖

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玫瑰花饅頭🌹!!!
玫瑰花饅頭🌹!!! GBon Appetit

甜美浪漫玫瑰造型的饅頭~ 我用的是紅鞠粉做成粉色玫瑰饅頭~ 大家也可以用芋泥、南瓜泥、抹茶粉做成其他天然色系喔!!! 造型漂亮的玫瑰...

食材:中筋麵粉、白砂糖、酵母粉、鮮奶、橄欖油或植物油皆可、紅鞠粉

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~糖鼓小酥餅~
~糖鼓小酥餅~ 婕華

食材:中筋麵粉、糖、無鹽奶油、水、內餡:糖、白芝麻

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OREO酒香生乳酪蛋糕
OREO酒香生乳酪蛋糕

酒香伴隨著巧克力的香甜 絕配!

食材:OREO餅乾粉、無鹽奶油、奶油乳酪、細砂糖、鮮奶、吉利丁片、奶酒

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香蕉核桃蛋糕
香蕉核桃蛋糕 小毓の饗樂廚房🍳

香蕉表皮斑點越多,散發出來的香氣越濃郁,吃起來味道也更加香甜。加入麵糊一起攪拌,使蛋糕體口感溼潤鬆軟,每一口都有香蕉的迷人香氣和脆口...

食材:低筋麵粉、香蕉、細砂糖、無鹽奶油、雞蛋、核桃(可省略)

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