手作麵包的分類封面圖

手作麵包

食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上,想要吃得安心就自己動手做吧!看著親手揉的麵團漸漸發酵,長成白白胖胖的麵包,那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔~

香葱小餐包,懷念的復古味道
香葱小餐包,懷念的復古味道 小星星
基本款的鮮奶小餐包變身為美味葱包, 味道很好而且很香, 不小心就會一顆接一顆吃光光, 使用水合法製做麵團, 可以讓麵團不至於太熱,...

食材:葱綠、鹽、高筋麵粉、溶化豬油或植物油、無鹽奶油、黑或白胡椒粉、砂糖、雞蛋、鮮奶、速發乾酵母

  • 5,755 說讚
  • 76 跟著做
免揉芝麻歐包
免揉芝麻歐包 玩麵粉的日子
烘焙新手輕易上手,非常好操作,只需前一晚把材料拌勻,讓麵團冷藏低溫發酵,就能做出好吃的歐包。

食材:高筋麵粉、芝麻、速發酵母、砂糖、鹽、水、橄欖油

  • 85 說讚
紅豆麵包
紅豆麵包 Vivien Huang
不變的味道,是永恆。

食材:高筋麵粉、上白糖、鮮奶、新鮮酵母、蜂蜜、奶油、白芝麻、植物油、全蛋、鹽

  • 4 說讚
堅果果乾軟歐包(低溫隔夜中種法)
堅果果乾軟歐包(低溫隔夜中種法) Sidney的廚房樂園
柔軟帶彈性的軟歐包, 裡頭夾著堅果與果乾, 又利用黑糖蜜提升整體香氣, 口口滿足,風味上也增添了層次感 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡...

食材:高筋麵粉、速發酵母、黑糖蜜、水、黃砂糖、牛乳、食鹽、無鹽奶油、堅果與果乾

  • 57 說讚
香蕉法式西多早餐
香蕉法式西多早餐 黃老太著背心
Reference and credit: https://m.youtube.com/watch?v=xV0ehDXiWKQ ...

食材:雞蛋、糖、鹽、奶、厚切麵包、楓糖漿、香蕉

  • 2 說讚
平底鍋麵包
平底鍋麵包 玩麵粉的日子
不需要烤箱也能輕鬆做麵包,利用平底鍋乾烙即可輕鬆完成。

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、水、無鹽奶油、芋頭餡

  • 215 說讚
葡萄乾麥包 (提子麥包)
葡萄乾麥包 (提子麥包) 為食上班族🤩
好久沒做麵包了!提子麥包雖然沒餡料,但卻是讓人忍不住一吃再吃的麵包,這次參考了Chef Chu’s Kitchen食譜,做了少許調...

食材:高筋麵粉、黑糖、麥芽精粉、雞蛋、黑麥碑酒、鹽、無鹽奶油、葡萄乾、全蛋液(刷表面)、速發酵母

  • 4 說讚
經典台式麵包 - 香蔥小餐包〈影片〉
經典台式麵包 - 香蔥小餐包〈影片〉 Miss J的德國小廚房
香蔥小餐包是個很經典的台式麵包。我很喜歡蔥麵包,每次都可以吃上好幾個。在德國時想念時,自己動手做家鄉味,份外的開心。每次我準備烤這...

食材:高筋麵粉、乾酵母、青蔥、白砂糖、植物油、原味優格、胡椒粉、牛奶、鹽、無鹽奶油、雞蛋

  • 19 說讚
簡單、免揉 - 全麥鄉村麵包〈影片〉
簡單、免揉 - 全麥鄉村麵包〈影片〉 Miss J的德國小廚房
今天我想跟你一起烤的這個麵包很簡單,不需要揉麵,你只需要一些耐心等待😉。在麵團中加入一點全麥麵粉,讓這個麵包變得更健康。當你將麵包...

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、溫水(約30℃)、新鮮酵母、鹽

  • 6 說讚
巧克力麵包捲
巧克力麵包捲 cooking瑪瑪

食材:中筋麵粉、酵母粉、可可粉、豆漿、砂糖、水滴巧克力豆、奶油、白芝麻、蛋液

  • 28 說讚
火腿蔥花麵包
火腿蔥花麵包 溫太太窩在廚房
鹹麵包是我們家的首選~ 一口接著一口停不下來呀!

食材:青蔥、火腿、高筋麵粉、油、牛奶、蛋、雞蛋、胡椒、奶油、酵母、鹽吧、砂糖

  • 8 說讚
零廚藝法國吐司
零廚藝法國吐司 零廚藝小花媽
口感綿密散發著奶香的法國吐司 沒有小孩不喜歡❤️

食材:蛋、全聯豆漿吐司、無鹽奶油

  • 16 說讚
  • 2 跟著做
玉米乳酪麵包
玉米乳酪麵包 雙胞胎留學去!
烤得金黃酥脆的玉米麵包能讓人食慾大開! 烘烤前在玉米表面撒上一些比薩乳酪,不僅增添風味,還可以預防吃的時候玉米粒掉下來。偶而變化一...

食材:中筋麵粉、糖、玉米粒 (燙熟瀝乾)、鹽、全蛋液、速發酵母粉、黑胡椒、比薩乳酪、冰牛奶、沙拉醬、油

  • 26 說讚
花生焦糖煉乳吐司
花生焦糖煉乳吐司 小翰爸
偶爾也需要這種熱量爆表的食物撫慰身心靈

食材:厚片吐司、無鹽奶油、花生醬、焦糖煉乳

  • 13 說讚
烘焙麵包🥯手工貝果原味&蒜味✨懶人食譜
烘焙麵包🥯手工貝果原味&蒜味✨懶人食譜 janicoco.kitchen
超完整食譜🔸低溫/室溫+糖色對比+造型對比 https://janicoco.com/recipe-bakery-original...

食材:高筋麵粉、鹽、水、白糖、白糖/ 黃糖、蒜粉、酵母、甜椒粉、黑芝麻、白芝麻

  • 50 說讚
鹽可頌
鹽可頌 Laura's Kitchen
鹽可頌肚子裡的鹹奶油融化後,中間變成中空狀,奶油向下融到了麵包底部,產生一層薄脆的奶油底,咬下去外酥內軟,又帶著奶油微鹹的香味,真...

食材:高筋麵粉、水、即溶酵母粉、砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、麥芽精(可省略)、有鹽奶油、海鹽

  • 102 說讚
西瓜造型吐司
西瓜造型吐司 Laura's Kitchen
色彩繽紛的西瓜吐司片,光用眼睛看也覺得清涼,被太陽曬得熱烘烘的腦袋也不知不覺地降溫了不少! 日本生吐司是我最愛的吐司種類,柔軟有彈...

食材:高筋麵粉、砂糖、鹽、鮮奶油、水、蜂蜜、無鹽奶油、即溶酵母粉、抹茶粉、薑黃粉、竹炭粉、紅麴粉

  • 44 說讚
三步驟「奶油酥條」排隊美食自己做。
三步驟「奶油酥條」排隊美食自己做。 Popo Huang
排隊美食「奶油酥條」自己在家也能簡單完成唷~ 記得以前超流行沒想到其實一點也不難, 而且一完成不管大人小孩都搶著吃(笑) Mis...

食材:白吐司、砂糖奶油抹醬

  • 25 說讚