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涼拌

夏天時常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!不管是清爽的涼拌海蜇皮、帶點蒜味的涼拌小黃瓜或酸甜微辣的青木瓜絲,都是很棒的選擇唷!而且做法簡單,快來挑起夏天的胃口吧!

涼拌南瓜百香果
涼拌南瓜百香果 ㄚ華甜

很喜歡百香果涼拌青木瓜,但瓜類偏涼,改用性溫的南瓜,比較沒有顧慮,作法一樣,口感略有不同,酸V酸V的口感一樣讓人暑氣全消,用餐來一盤...

食材:南瓜、百香果、糖、鹽、檸檬汁

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  • 4 跟著做
涼拌海帶小黃瓜
涼拌海帶小黃瓜 鄭君

小黃瓜脆脆的、海帶滑滑的,稍有辣很爽口。

食材:小黃瓜、嫩海帶、白醋、糖、辣椒🌶️、鹽、味霖、白楜椒、韓國魚露、薑、香油

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涼拌土豆絲(放一下比較好吃)
涼拌土豆絲(放一下比較好吃) Bigeyes的常失敗廚房記錄

涼拌土豆絲,剛做完覺得有點難吃,擺著一餐過去都不想動。吃完飯才夾兩筷子來吃,發現變好吃一點了! 原來應該放一會兒才會入味,入味再吃...

食材:馬鈴薯、醬油、黑醋、香油、鹽、蔥、糖

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涼拌手工豆干-超簡單
涼拌手工豆干-超簡單 咪兒的小廚房

這道涼拌豆干的做法很簡單,今天買的是非基因改造黃豆做的手工豆干,吃起來的口感很好比一般都豆干軟也較厚實, 而且今天用的是青蒜來做涼拌...

食材:手工豆干、青蒜、辣椒、辣豆瓣醬、醬油膏、醬油、白開水、糖、蒜頭、香油

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檸檬涼拌手撕雞
檸檬涼拌手撕雞 Lillian

食材:雞腿、薑片、蔥段、鹽、醣、醬油、醋、小辣椒、蒜蓉、檸檬、雞精、香菜、香油、白芝麻

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涼拌豬肉片
涼拌豬肉片 小套房愛的幸福料理-林明錡

小套房的夏日涼拌菜!! 簡單輕鬆!! 又吃得飽!! 再來一個水煮蛋更棒喔!! 以下食材!! 全聯都可以購得!!

食材:豬里肌火鍋肉片/薄切肉片、玉米筍、醬油、小黃瓜、醬油膏、青蔥花、香油、薑片(燙肉片用)、糖(可加可不加)、黑木耳、胡椒鹽、紅蘿蔔

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泰式涼拌海鮮
泰式涼拌海鮮 咪兒的小廚房

這道菜涼拌用的酸辣醬汁跟泰式酸辣檸檬魚的醬汁其實是一樣的,都非常適合夏天 吃,酸甜開胃。

食材:鮮蝦、透抽、檸檬、洋蔥、香菜、甜椒、蒜頭、糖、魚露、辣椒

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煩人的小過失 昆布涼拌瓜
煩人的小過失 昆布涼拌瓜 Spoon

將煩人的小過失: 脆度和甜度像大黃瓜的melon 甜瓜作成昆布涼拌瓜。

食材:不甜的甜瓜、海帶芽 、蒜泥 (隨喜)、薑汁 、糖、烏醋或檸檬汁、香油 、熟黑芝麻、鹽 (抓醃用)

日式胡麻味噌涼拌
日式胡麻味噌涼拌 Lincecum Wu

Masa老師食譜整理

食材:胡蘿蔔、小松菜or菠菜、白芝麻、金針菇、醬油、油豆腐(可加可不加)、味淋、味噌

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蒜香黃金泡菜
蒜香黃金泡菜 小喬君Joyc

調理機不僅是可以打果汁,打醬料也十分好用!!!用大量的蒜頭加上腐乳和紅蘿蔔做醬汁,和大白菜一起做冷藏醃製,輕輕鬆鬆就可以做出開胃的涼...

食材:白菜(約400g)、豆腐乳、嫩薑片、蒜頭、韓式辣椒粉、白芝麻油、紅蘿蔔、二砂糖、蘋果醋或是糯米醋、鹽

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涼拌檸檬雞
涼拌檸檬雞 Woody

食材:雞腿、蔥、蒜頭、薑、蔥白、米酒、芝麻、香菜、孜然粉、小黃瓜、醬油、檸檬、烏醋、蠔油、鹽巴、糖、香油

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[套房日常]涼拌藕片/藕茶
[套房日常]涼拌藕片/藕茶 地方婦女阿肥莉

• 電鍋 蓮藕上市了,覺得想吃,份量是依照菜販方便買的,有點多,所以先煮了藕茶才拌菜😊 --------------------...

食材:蓮藕、香菜、芝麻油、醋、和風醬、蒜頭、紅棗、鹽、糖

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韓式涼拌菠菜 (簡單)
韓式涼拌菠菜 (簡單) 珍妮花

很喜歡吃韓式料理所附的小菜,涼拌菠菜是其中一樣我很喜愛的,剛好買了一大包菠菜,自己在家做. 

食材:菠菜 、蒜末、白芝麻 、醬油 、糖、鹽 、香(麻)油

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山葵檸檬涼拌雞絲
山葵檸檬涼拌雞絲 壹津食煮

夏天吃點酸甜爽口帶點嗆辣味的山葵涼拌菜很適合!

食材:雞高湯、淡醬油、檸檬、山葵醬、砂糖、小黃瓜切絲、蘋果片、洋蔥絲、雞胸肉、香菜

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涼拌什菜
涼拌什菜 熱愛吃喝的文藝中年

利用目前金針菇盛產超便宜的時候,做這道簡易料理,做好後放冰箱,可以當小菜,也可以拿來夾燒餅,低熱量丶幫助消化

食材:金針菇、芫萎、蒜頭、紅蘿蔔、小黃瓜、雞胸肉、木耳、玉米筍、蔥、香油、白胡椒粉、鹽

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綠竹筍三吃之涼筍
綠竹筍三吃之涼筍 三星DOC

夏季最清涼拌綠竹筍沙拉!

食材:綠竹筍、美乃滋

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涼拌毛豆
涼拌毛豆 Gemma愛煮食

非常簡單,很快就上手

食材:全聯毛豆、胡椒、香油(胡麻油也行)、鹽適量、辣椒(可不加)

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涼拌豆乾
涼拌豆乾 Yami's Handmade

豆乾先燙過後切小塊,再與調味料拌勻後即可食用,簡單拌一拌,營養又美味~ -- 歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉 http...

食材:豆乾、蒜頭、醬油、辣椒、醬油膏、香菜、香油、烏醋、糖、胡椒粉

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